煮青口，青口需要煮多久才熟

青口本身熟的，沾芥辣吃最棒，煮二十秒足以，久了无鲜味感，瑶柱地方咬不动

酒醉青口。顾名思义就是用白酒来煮制青口。在西餐中通常做为前餐，伴面包佐食。 现在，我们就一起来学习酒醉青口的做法。 酒醉青口的原料： 青口6-8只、黄油或者橄榄油一勺、洋葱粒少许、蒜蓉末少许、罗勒、小香葱和百里香少许、白酒半杯。这里所说的白酒最好用酒精度高的烈酒如白兰地或威士忌等。盐、胡椒粉适量。 酒醉青口的做法： 油烧热，放入洋葱炒软，加入罗勒，百里香或者小香葱等香草来将青口炒香，加白酒，点火，红红火舌经过一轮舞动后火势逐渐变小。加入水，覆盖住青口即可。上盖焖煮至青口全部开口，放盐、胡椒粉调味。除了青口好吃外，汤汁的味道也异常鲜美。可以一起盛在碗中，端上桌食用。酒精经过挥发，其实并不像想象中那么浓烈的酒味，清香鲜嫩。