十大菜系，十大菜系是

中国“十大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 分别是: 苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、京菜。 详细请见: http://baike.baidu.com/view/1086939.htm

只有八大菜系，十大没听过。八大是：苏、鲁、浙、闵、川、粤、湘、徽菜。

川、鲁、粤、淮、京、湘、浙、沪、闽、徽

鲁菜、川菜、苏菜，粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜

苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、京菜。 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 “八大菜系”加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。四大风味分别指：鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜。 一种菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 希望可以被采纳哦,,