白酒和醋如何发面，醋和小苏达发面的放法

发面不用醋，直接用小苏打，按比例和好面醒2小时左右就可以了

这样面发的会快一些，具体什么原理不太明白，因为醋和白酒都是发酵后的产物，里面富含多种微生物和菌落的原因吧，可以加速发面的速度，就相当于早些年的面引子的作用吧

这两个哪个对头发都不好，你可以用淘米水洗头

发面不用白酒、醋。发面是酵母菌繁殖的过程，产生一点点酸味的过程。

这得看你的目的了，白醋的话主要是防止头皮屑，柔软头发，促使头发增长的。白酒就不知道了，不过啤酒可以防脱发。

发酵馒头用的酵母可以用来酿酒，需保持无氧条件， 酿醋要用醋酸菌，一直保持有氧状态。 以酿简单的葡萄果酒为例，取葡萄汁及皮，家庭制作不用加入菌，果皮上就有酵母菌，取一个1.5升的雪碧瓶子，向里装入三分之二后，盖上盖子，放置一段时间就有酒味了。要酿果醋的话，就在已酿好的的酒中不断通入空气，过一段时间就成果醋了

其实这个完全可以试一试，去掉去不掉都无所谓，没有什么危险性，不过，应该不会有作用，一般药物涂抹都是腐蚀性较强的药物。如果比较妨碍，建议采用手术消除。

醋是微生物的发酵产物，怎么能让别的东西发酵呢？发酵是微生物的无氧呼吸过程，没有微生物当然也不会有发酵过程。醋在上市前，都要经过灭菌的，其中已经没有微生物了。就像白酒是微生物的发酵产物，白酒也不会让别的东西发酵一样。

快速发面方法：1. 把面和好(面粉500g，醋50g，温水350g)，放置十分钟。2. 加上5g小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味。3. 加上5g白酒，和在面团里，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面。4. 盖上湿布，放置十分钟，放在温度比较高的地方有助发面。

快速发面方法：1. 把面和好(面粉500g，醋50g，温水350g)，放置十分钟。2. 加上5g小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味。3. 加上5g白酒，和在面团里，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面。4. 盖上湿布，放置十分钟，放在温度比较高的地方有助发面。

用白糖白酒加小苏打发面就能把面发起来了，做包子是可以的，但发面时间要久一点。

白糖白醋白酒小苏打能做包子吗？用小苏打和白糖，再放一点发酵粉是可以做包子的，你说中白酒还有白醋，这是不行的

白糖小苏在发面的时候能用上，白酒只能用在肉馅里，其他馅就用不上白酒了。白醋不论是做馅还是和面都用不上，只能在吃包子放到蒜酱了。

米汤，白醋，白酒小苏打能做包子吗？应该是可以的吧。再看看别人怎么说的。

放的有点太复杂了，首先白酒和白醋不适合做包子原料，如果是采用老式发酵法，小苏打得按比例投放，如果是酵母发面的话，白糖促进发酵可以少放一点，而小苏打都不需要再放了

方法首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。

如何快速发面原|2014-04-10|浏览:3503|投票:0用这个方法发面，只需要不到半小时，而且蒸出来松软好吃，快来试试吧。步骤阅读食材面粉500g温水350g方法/步骤>01把面和好(面粉500g，醋50g，温水350g)，放置十分钟>02加上5g小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味>03加上5g白酒，和在面团里，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面>04盖上湿布，放置十分钟，放在温度比较高的地方有助发面注意事项加入白酒，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面。