tartare，tare是什么意思

tare 英[te?(r)] 美[t?r] n. 皮重;<植>巢菜;（常复数）裨子;（常复数）不良成分 vt. 量皮重 第三人称单数:tares;过去分词:tared;现在分词:taring;过去式:tared [例句]May reduce tare , print records and make overload alarm.可去皮重，打印记录；超载报警。

翻译过来就是“鞑靼牛排”，是一种西餐，貌似是德国菜？法国也有。听名字似乎是一种很好吃的、具有蒙古风情的牛排，貌似在西餐店常见的黑椒牛排？其实不是。普通牛排一般侍者会问你要几成熟的，但是鞑靼牛排其实是全生的。生牛肉，切粒或剁泥，加上什么迷迭香、芥末一类的香料，配合生鸡蛋一起吃。因为口味太重，本人没有尝试过，所以味道和口感方面不好胡说，但听说口感很好，听说这道菜在西方国家很常见且很受欢迎。最近刚看了一部让雷诺主演的法国片《三星大厨》，其中2分21秒有一个鞑靼牛排的镜头。可以去看一下。

生牛肉泥