啤酒的历史，啤酒的发展历程是什么

啤酒发展简史：　　a）啤酒起源于4000―6000年前古埃及的尼罗河畔。　　b）古代啤酒原形的特点：　　i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒。（今比利时、德国）　　ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药。可加糖、柠檬、自加自饮。　　c）最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。　　d）1850―1880年间：法国巴斯德确定了微生物的生理学观点，得出了发酵的本质是由微生物进行的一种化学变化的结论，并创立了巴斯德灭菌法。　　e）1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法，冷冻机也开始应用。　　f）啤酒是产量最大的酒种，美国最多（2300万吨/年），消耗最多的是德国（180升/人年）

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巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。 6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。 大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。 公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。 19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。

啤酒的发明历史 瓶装啤酒1568年在伦敦发明。 慕尼黑啤酒 德国不仅啤酒消费量最大，生产的种类也繁多。有超浓黑啤酒，低糖啤酒，红啤酒、白啤酒，香烟啤酒，雪糕啤酒等等。日常所喝的啤酒，只不过是各类啤酒中的一种，也就是口味清淡的熟啤酒lager。这种啤酒是在19世纪左右由慕尼黑、布拉格、维也纳地区的人们发明的，目前销量占到世界啤酒总销售量的90%。 巴伐利亚有750多家酿酒厂，其中1040年成立的威恩斯特凡国家啤酒酿造厂是世界上最古老的啤酒酿造厂，酿造的啤酒有黑白艾克斯泼特啤酒、三月啤酒、烈性黑啤酒、比尔森啤酒、劳尔啤酒以及清凉麦芽啤酒。尽管德国的啤酒厂很多，但生产规模都不是特别大，其原因是为了给就近的居民提供新鲜的啤酒。为了保持知己自己啤酒的风格和口味，每个啤酒酿造师都把自己的酿造秘方视如珍宝，从不外传，但是他们又共同遵守着一个约定，就是按照1516年威廉赫姆公爵四世时期规定的纯度酿造啤酒。根据这一规定，在生产啤酒时，只允许使用大麦、啤酒花、酵母和水，除此之外不能掺加其他任何物质。