果蔬饮料，果蔬汁类饮料分为哪几类

蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。

水果蔬菜是低热量的食物。其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水时和蔬菜为原料，生产天然饮料，不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健饮料，因而越来越为人们所欢迎。 基本工艺 鲜果蔬菜经整理后，压榨取汁，杀菌包装即为一般成品。也可将此果蔬汁在杀菌后，进行真空浓缩至总固形物为40～60%(即浓缩4、5、6倍等几种)，于低温贮藏。用时加水复原，再加少量白糖(或食盐)调味后，杀菌包装出售。 1果蔬汁饮料：指以水果、蔬菜或其浓缩果蔬汁（浆）为原料加工制成的汁液，加入水及其他辅料，经相应工艺制成可直接饮用的饮料。包括果蔬汁（浆）饮料和果蔬汁（肉）饮料。 2浓缩果蔬汁（浆）：指以水果、蔬菜及其他植物为原料，经清洗、取汁（或制浆）、浓缩、杀菌等工序制成的不含人工合成色素，包装在封闭容器中，用于兑制饮料或加工食品的浓缩果蔬汁（浆）。 3蛋白饮料：指以鲜乳或乳制品以及植物果仁、果肉、大豆等为原料（经发酵或未经发酵）加入水及适量辅料配制而成的可直接饮用的饮料。包括：含乳饮料、植物蛋白饮料。 4水基调味饮料 4.1碳酸饮料：指以水为基础，在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料。包括果汁型、果味型的碳酸饮料和含有焦糖色、可乐香精的可乐型碳酸饮料，及其他型可乐饮料。 4.2风味饮料：指以水为基础，添加各种具有相应风味的风味饮料。 4.3特殊用途饮料：指通过调整饮料中天然营养素的成份和含量比例以适应特殊营养需要的特殊用途饮料。包括各种运动饮料、营养素饮料等。 5茶饮料：指以茶叶提取液或浓缩液、速溶茶粉等为原料加工制成的茶饮料。 6植物饮料：指以各种可食用植物或其提取液为原料加工制成的植物饮料。