料亭，117日本的割烹和料亭

割烹 かっぽう 是指 料理 或 做料理 料亭 りょうてい 是日本的传统饮食文化的饭馆的名称

料亭，是指一种高级的传统日本料理餐厅。特点在於提供包厢、通常会请艺妓来助兴。费用高昂，早期不接受自己前往的新顾客，只有通过熟客引荐者才能入内，并且前往消费必须预约。由於其隐蔽性，很多政治界、商界人物都会选择在此类场所进行秘密的商谈。近年来由於日本经济不景气，部分料亭已经渐趋开放给一般大众，吸引顾客在此举办婚宴等活动。 料亭倾力打造高级形象，在此处可接触到料理、食器、建筑与室内设计、庭园设计、美术工艺品、艺妓表演音乐舞蹈等各样精致的日本传统文化。 家庭料理就是指家常菜了，跟料亭完全不是一个级别的。