百叶结红烧肉，百叶结红烧肉怎么做

原料：红烧肉300克，魔芋丝一盒，百叶结适量，冰糖适量，豆豉1汤勺，啤酒一听。调料：料酒2汤勺，老抽1汤勺，生抽2汤勺，桂皮1块，丁香2颗，八角2颗，花椒20颗，香叶1片，葱姜蒜随意。做法：（干百叶结浸泡至发）1、红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用。2、锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了。3、下入冰糖，使之溶化。4、烹入料酒，用酒挥发带走一部分腥味。5、我从黄姚带回来的豆豉。豆豉用水清洗稍稍浸泡。6、锅中放入葱段、姜片、豆豉煸香。7、加入生抽翻炒均匀。8、再加入老抽上色。9、加入一听啤酒，大火烧开后转小火。啤酒也可以再次去腥。如果不够可以补足水份。10、桂皮+丁香+八角+花椒+香叶混合放入小茶包内，放入锅中。盖上锅盖焖30分钟。11、魔芋丝清水冲洗干净，放入锅中，用盐调味。12、在放入浸泡发的百叶结，继续炖20分钟，大火收汁即可出锅。

百叶结红烧肉食材介绍五花肉500g，百叶结150g，盐2g，生抽5茶匙，老抽3茶匙，冰糖10g，香醋4茶匙，料酒50ml，鸡精3g，香叶3片，八角4个，大葱2段，姜6片，葱结1个，百叶结红烧肉的做法步骤1、五花肉和百叶结洗净待用。2、将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。3、热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。4、再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。5、成品

原料：红烧肉300克，魔芋丝一盒，百叶结适量，冰糖适量，豆豉1汤勺，啤酒一听。调料：料酒2汤勺，老抽1汤勺，生抽2汤勺，桂皮1块，丁香2颗，八角2颗，花椒20颗，香叶1片，葱姜蒜随意。做法：（干百叶结浸泡至发）1、红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用。2、锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了。3、下入冰糖，使之溶化。4、烹入料酒，用酒挥发带走一部分腥味。5、我从黄姚带回来的豆豉。豆豉用水清洗稍稍浸泡。6、锅中放入葱段、姜片、豆豉煸香。7、加入生抽翻炒均匀。8、再加入老抽上色。9、加入一听啤酒，大火烧开后转小火。啤酒也可以再次去腥。如果不够可以补足水份。10、桂皮+丁香+八角+花椒+香叶混合放入小茶包内，放入锅中。盖上锅盖焖30分钟。11、魔芋丝清水冲洗干净，放入锅中，用盐调味。12、在放入浸泡发的百叶结，继续炖20分钟，大火收汁即可出锅。