1,用白酒泡木耳好不好
理论上木耳与中国梦酒(白酒)可同时使用,但木耳属滋补性,与酒类还是少搭档的好。而且木耳泡酒的话一般用的都是黄酒。能促进胃肠道消化、软化血管、促进肝肾血液循化、补补肾啥的。
腰突、肩周炎,马栗了全靠用过人的口碑 主治颈椎你好、骨质增生、腰肌劳损、关节炎、风湿,木耳泡白酒治疗肩周炎并没有什么用哦
2,白酒煮木耳鸡汤的功效
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。二者结合堪称完美搭配——木耳鸡汤。
木耳瘦肉汤的做法主料干木耳10g红枣20颗猪瘦肉250g辅料盐适量步骤1.食材:木耳、红枣、瘦肉。2.把木耳放入水里,涨发。3.把涨发好的木耳择洗干净,撕成大朵。4.瘦肉洗净,切成片。5.放入开水中略焯一下。6.锅里放入适量的清水,放入木耳,大枣,用小火煮沸。7.再放入猪瘦肉,煲至肉熟,放入盐调味即可。
3,木耳猪腰子煮酒怎么做
好处:清恶露,补腰力。 木耳是很能排恶露的,猪肾子可以补腰力,每天喝两次这样的木耳酒,恶露顺利结束,就可以吃补一点的东西。注:恶露清干净后,还吃木耳酒,又会见红的,果然,吃过后会有些红色的分泌物,说明木耳酒真的很能排恶露,因此,不能一生完就吃,一生完就吃会失血太多,回家就可以吃了,排恶露的功效很显著!木耳酒的做法: 材料:木耳、猪腰一个、甜米酒、姜片 步骤:先用水泡软木耳、猪腰洗干净去白根切成片 在锅里放油,放木耳、姜片、猪腰炒一下,再放甜米酒 大火烧开后就可以吃,如果不能喝酒的,可以烧久一点,让酒精辉发掉。-----祝你老婆孩子健康~~---
猪腰子木耳汤的做法主料猪腰子1个黑木耳1把瘦肉少许辅料盐、鸡粉、胡椒适量步骤1.黑木耳要提前泡半小时以上。2.猪腰子对半切开,把中间的筋去除干净,片刀切成薄片。用清水冲洗几遍,再用水泡着。3.锅里放水,先把黑木耳煮个十分钟左右。(多煮些时间黑木耳也不会太烂)4.在猪腰子下锅前先调味。猪腰下锅煮开就可以关火,加少许胡椒就行了。
4,黑木耳泡白酒能治颈椎病吗
没有这样的资料证实黑木耳治疗颈椎病,泡酒估计也是没有特殊作用。木耳的功效1、补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。3.清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳的营养价值1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
没用
5,吃木耳时可以喝白酒吗
可以的,白酒和木耳可以做成木耳藕片炒肉进行食用,具体做法如下:准备材料:莲藕 1节、木耳 适量、香菜 少许、葱 少许、猪肉 300克、蟹味菇 少许、姜 少许、盐 少许、油 少许、糖 少许、酱油 少许、白酒1 少许、耗油 少许。1、第一步将木耳泡发好,放一旁备用。2、莲藕去皮切片凉水冲洗干净,放一旁备用,如下图所示。3、姜切片,香菜、葱切段,如下图所示。4、将准备好的猪肉切片,如下图所示。5、锅内放油加热,放猪肉片,糖,酱油,白酒,翻炒2分钟,肉取出装碟备用。6、大火油锅,放入姜片、藕片、木耳、蟹味菇、耗油、盐,翻炒拌匀,如下图所示。7、然后加入之前肉片翻炒,撒上香菜、葱,翻炒均匀。8、翻炒均匀后即可出锅装盘,这样木耳藕片炒肉就完成了。
木耳性平,其他食物都无禁忌。可以喝白酒。
不可以
木耳与酒可同时使用,但木耳属滋补性,与酒类还是少搭档的好。木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;【小知识】木耳不宜与田螺同食 从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良萝卜和木耳不能一起涮
木耳与酒可同时使用,但木耳属滋补性,与酒类还是少搭档的好。木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;【小知识】木耳不宜与田螺同食 从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良萝卜和木耳不能一起涮
6,如何涝拌木耳
涝拌主要是涝拌汁,有了涝拌汁就放什么是什么涝拌了,哈哈涝拌汁的做法:捞汁的各种调料:根据各种原料的不同,就会有相应的汁来配, 下面是主要的”捞汁“种类:1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2.酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。 3.虾油汁:用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋、虾油鸡片。 4.蟹油汁:用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸,为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料,如:蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。 5.蚝油汁:用料为蚝油、盐、香油,加鲜汤烧沸,为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料,如:蚝油鸡、蚝油肉片等。 6.韭味汁:用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸,然后加调料鲜汤调和,为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜,如:韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。 7.麻叶汁:用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀,加精盐、味精调和均匀,为赭色咸香料。拌食荤素原料均可,如:麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。 8.椒麻汁:用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤,将花椒、生葱同制成细茸,加调料调和均匀,为绿色或咸香味。拌食荤食,如:椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。9.葱油:用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。 10.糟油:用料为糟汁、盐、味精,调匀后为咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水产类原料,如:糟油风爪、糟油鱼片、糟油虾等。11.酒味汁:用料为好白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒,为白色咸香味,也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜,如:醉青虾、醉鸡脯,以生虾最有风味。 12.芥末糊:用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状,静置半小时后再加调料调和,为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜,如:芥末肚丝。芥末鸡皮苔菜等。 13.咖哩汁:用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状,用油炸成咖哩浆,加汤调成汁,为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜,如:咖哩鸡片、咖哩鱼条等。 14.姜味汁:用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁,与调料调和,为白色成香味。最宜拌食禽类,如:姜汁鸡块、姜汁鸡脯等.15.蒜泥汁:用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥,加调料、鲜汤调和,为白色。拌食荤素皆宜,如:蒜泥白肉。蒜泥豆角等。 16.五香汁:用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒,将原料放入汤中,煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类,如:盐水鸭肝等。 17.茶熏味:用料为精盐、味精、香油、茶叶、白糖、木屑等。作法为先将原料放在盐水汁中煮熟,然后在锅内铺上木屑、糖、茶叶,加蓖,将煮熟的原料放蓖上,盖上锅用小火熏,使烟剂凝结原料表面。禽、蛋、鱼类皆可熏制,如;熏鸡脯、五香鱼等。注意锅中不可着旺火。 18.酱醋汁:用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色,为咸酸味型。用以拌菜或炝菜,荤素皆宜,如:炝腰片、炝胗肝等。 19.酱汁:用料为面酱、精盐、白糖、香油。先将面酱炒香,加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透,为赭色咸甜型。用来酱制菜肴,荤素均宜,如:酱汁茄子、酱汁肉等。 20.糖醋汁:以糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成为滚糖醋汁。多用于荤料,如:糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅,加水烧开,凉后再加入主料浸泡数小时后食用,多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果,如;泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。21. 山楂汁 用料为山楂糕、白糖、白醋、桂花酱。将山楂糕打烂成泥后加入调料调和成汁即可。多用于拌制蔬菜果类,如:楂汁马蹄、楂味鲜菱、珊瑚藕。 22.茄味汁 用料为番茄酱、白糖、醋,作法是将番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和。多用于拌溜荤菜,如:茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。 23.红油汁 用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤,调和成汁,为红色咸辣味。用以拌食荤素原料,如:红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。 24.青椒汁 用料为青辣椒、盐、味精、香油、鲜汤。将青椒切剁成茸,加调料调和成汁,为绿色咸辣味。多用于拌食荤食原料,如:椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。 25.胡椒汁 用料为白椒、盐、味精、香油、蒜泥、鲜汤,调和成汁后,多用于炝、拌肉类和水产原料,如:拌鱼丝、鲜辣鱿鱼等。 26.鲜辣汁 用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜。27.醋姜汁 用料为黄香醋、生姜。将生姜切成末或丝,加醋调和,为咖啡色酸香味。适宜于拌食鱼虾,如:姜末虾、姜末蟹、姜汁肴肉等。 28.三味汁 将蒜泥汁、姜味汁、青椒计三味调和而成,为绿色。用以拌食荤素皆宜,如:炝菜心、拌肚仁、三味鸡等,具有独特风味。29.麻辣汁 用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜,将以上原料调和后即可。用以拌食主料,荤素皆宜,如:麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。 30.五香味 用料为了香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤,将以上调料加汤煮沸,再将主料加入煮浸到烂。用于煮制荤原料,如:五香牛肉、五香扒鸡、五香口条等 31.糖油汁 用料为白糖、麻油。调后拌食蔬菜,为白色甜香味,如:糖油黄瓜、糖油莴笋等。
请输入你的答案...凉拌木耳木耳的泡制:木耳一两放清水里泡八个小时以上,这样泡制出来的木耳吃起来口感最好.凉拌:木耳洗净放盆里,放盐,鸡粉,葱油还有一种我爱吃的方法辣根沾木耳做法:木耳洗净放盘内,取一小碗放蒜末,芥末膏不怕浪费,吃多少沾多少
7,木耳怎么做
炒 木 犀 肉]
原料:猪肉3两,鸡蛋3个,笋丝 1两,水发木耳5钱,酱油6钱,葱、姜各5钱,味精3分,料酒2分,高汤1两,香油2分,植物油3两。
做法:①把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热,加入鸡蛋炒熟取出备用。②锅内加植物油1.5两,旺火烧热,加入葱丝、肉丝,炒熟,再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋,起锅盛于盆内,淋上香油即成。
[木 耳 酸 辣 汤]
原料:鸡蛋1个,鸡血1两,豆腐干1块,水发木耳5钱,白胡椒粉5分,醋3钱,细盐1钱,熟猪油3钱,芝麻油2钱,酱油7钱,味精2分,水淀粉1两,鲜汤1斤,葱花1钱。
做法:①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长,粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。②将锅烧热,放猪油2钱,加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后,撇去浮沫,放味精,用水淀粉着成薄腻,浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后,再撒胡椒粉、葱花即成。
[木 耳 猪 肝]
原料:猪肝3两,水发木耳1两,料酒1钱,花椒油5钱,植物油半斤(实耗7钱),精盐3分,酱油1钱,湿淀粉2钱,醋1钱,葱、姜、蒜、盐各少许。
做法:①猪肝剔去筋并洗净,切成长1寸半,宽半寸,厚1分的片,葱切成丝,姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀,把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水,搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤,待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时,倒去余油,起出肝片。再把花椒油倒入炒锅,烧热后,倒入肝片,接着倒入调汁,搅拌均匀即成。
[木耳炒黄瓜]
木耳炒黄瓜是一道做法简单,但是营养价值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以长寿啊,年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。
首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。
[辣炒木耳鸡蛋]
材料:辣椒几个,黑木耳若干、鸡蛋2个、食用油少许、盐少许、鸡精少许(生姜大蒜可用可不用,我都不喜欢用这些调料的)。
步骤:
1、辣椒切条,黑木耳泡水后切条,鸡蛋加少量盐打散。
2。干净的锅烧红放油,倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟,加适量盐。
3、将鸡蛋倒入锅中,转动锅,务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和黑木耳上,然后将鸡蛋辣椒黑木耳用锅铲翻面再煎一会。
4、放入少量鸡精,再炒一炒就可以出锅了。
出锅上盘了,尝一尝,味道不错吧。有鸡蛋的清香,木耳的爽口,再加上一点点辣椒的辣味,唔,好鲜呀,味道不错。
三鲜素海参
一、原料:
1.主料:水发木耳100克,水发香菇50克,熟冬笋50克,熟菜花50
克,甜椒50克,素鸡50克。
2.调料:生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉、玉米粉、精
盐、鲜汤。
二、制法。
1.将水发木耳洗净,沥干水分,切成木耳未同玉米粉放在大锅里,加盐、
味精、水拌成木耳面糊,用力把面糊制戊手指形,逐条下到六成热的温油锅
中,氽成海参形,即为“素海参”。
2.将水发香菇洗净去蒂,切成梳子状片:熟笋、素鸡切滚刀块,熟菜花
用刀切成栗子大小的块;甜椒洗净后去籽勿成梳子片侍用。
3.将锅置旺火上,放生油烧到七成熟,即将全部配料下锅扁炒后,即下
姜末、酒、酱油、白糖、鲜汤、烧沸加“素海参”、味精,烧沸后用湿淀粉
勾芡,淋油即可起锅装盆。
按:三鲜素海参是以滋补强壮、益气补虚的黑木耳配补气益胃、强身健体的山珍香菇与和中化痰的冬笋经烹制而成。此菜中香菇不仅有补益作用,目前报道还有能降低血脂的作用。凡物相制成肴,其功在滋补健身,益胃化痰,降血脂。凡年老体弱、久病气虚、产后虚弱及高血压、高血脂、动脉硬化等病,且可作为保健食疗佳品使用。
炒黑白菜
一、原料:
l.主料:水发木耳150克,大白菜250克,豆油50克。
2.调料:酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。
二、制法:
1.把泡发好的木耳摘洗干净。
2.炒勺内放油,烧热,下花椒粉、葱花炝锅,随即下入白菜片煸炒,炒
至白菜片油润明亮时,放入木耳,加酱油、盐、味精,炒拌均匀,用湿淀粉
勾芡,即可出勺。
按:本菜肴为黑木耳配白荣经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、
多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物
质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平,具有益气
不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用,现代医学研究认
为黑木耳能减少血液凝块,有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、
清爽适口,而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用,
二物相合成肴,相得益彰,是理想的保健素菜,对高血压、冠心病,肥胖病
均有一定的疗效。
黑木儿吃法很多,最简单好吃的方法是做汤和凉拌。
凉拌木耳:
主料:木耳 辅料:黄瓜、核桃仁. 调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜.
烹制方法:1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。 特点:清爽适口,营养丰富。
木耳海参汤:
主料:水发海参 辅料:木耳、银耳、黄瓜
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜
烹制方法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
特点:养阴润燥、鲜咸营养
1).火爆双耳
主料:木耳 银耳
青蒜苗 辣椒圈
醋少许 糖少许 盐适量
爆炒
2)菜谱名称 酸辣汤
所属菜系 川菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 酸辣鲜香,可口开胃。
基本材料 豆腐1/2块,水发黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1/2块,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,镇江香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1/2小匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉、酒、油各少许。
做法
1、瘦肉洗净逆肉纹切细丝,加酒、盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。
2、水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀。把镇江香醋、糖、生抽、胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝、黑木耳丝、水煮沸后加豆腐丝、榨菜丝、调味汁和肉丝。再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊。最后加入葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
3)菜谱名称 补阴益寿----木耳粥
所属类型 健康菜谱
基本特点 滋阴润肺
基本材料 黑木耳五克,大枣五枚,粳米一百克,冰糖适量。
制法:将黑木耳(或银耳)放温水中泡发,择去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净,一同放入锅内,加水适量。将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)(火巴)烂、粳米成粥后,加入冰糖汁即成。
功效:滋阴润肺。
用法:每日分1--2次食。
应用:适用于肺阴不足之人
4)菜谱名称 冬季常见病补益保健汤----木耳金针乌鸡汤
所属类型 健康菜谱
基本特点 清肠解毒、补益脾胃
基本材料 乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克
[制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。