陈酿白酒如何喝，XO酒怎么样喝

xo是法国白兰地陈酿高级酒，最好的方法是纯饮。因为香气珍贵，勾兑其他饮料会影响口感。用白兰地酒杯（大肚收口的），喝时手握杯身，用手温使酒慢慢加热而散发香气。

直接饮用就可以。重酿酒指经过2次或多次重复发酵的酒。古时称为酎。重酿酒因为经过多次重复发酵，酒体丰满，酒味甜美，分外醇厚。是黄酒中的珍品，酒中贵族。

葡萄酒

老酒这个词的传统意义就是黄酒（米酒），传统的喝法是温了以后喝，有人还会放入话梅。

你好！。。。。。。陈酿老酒指的是酒龄，也就是说酒的时间。而黄酒指的是酒种，意思是完全不同的。如果是黄酒的话，可以直接喝也可以温酒后喝。如果对你有帮助，望采纳。

喝新鲜　　清酒与白酒、红酒的饮酒文化相比，有一大区别——对新鲜度要求较高。白酒、红酒常常需要陈年，陈酿越久的老酒越有市场价值。而清酒，则是越新鲜越好。因为在日本人的饮食观里，清酒更像是一种兼具保健和口感的“食品”，食品当然越新鲜约好，所以日本人比较喜欢喝生产日期在半年以内的清酒。　　加热　　秋冬喝清酒适合加热饮用，以醇酒和熟酒为宜。将清酒倒入一个小瓷壶，放进装着热水的容器里，隔水加热，温热均匀后即可浅酌低饮。吟酿因香气细腻，适合室温饮用，20摄氏度左右；本酿造适合30摄氏度～50摄氏度的热饮。温酒，温度不可超过60°，否则酒味会变酸。　　冰镇　　夏天喝清酒适应冰饮，可帮助解暑消乏，冰镇清酒以爽酒和熏酒为宜。清酒冰饮最好不要直接往酒里加大量冰块，那样会破坏清酒的酒体结构。可以将杯子放冰箱里冻一会，再倒入清酒就会变凉；也可以将整瓶酒放在加冰的冰桶里冰镇，或者放进冰箱里冰一会儿（要注意时间，防止结冰）。　　加小食品　　日本人喜欢在清酒中加入一些小食品，像梅子、小青瓜之类的，几乎成了一种饮用习惯。日本梅子比较大，不是很酸，泡在杯底如海藻一般，可以一边饮用，一边观赏；加入青瓜，有别于梅子的风味，好喝、耐泡而且十分别致。

纯饮

正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？ 　　茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。 　　该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。 　　从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。 　　有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 　　闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 　　最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 　　除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。

说到酱香型白酒，想必许多酒友基本也知道酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺流程酿造而成的纯粮酒，一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝优质酱香型白酒对人体伤害最小且对人体具有一定的保健作用。优质酱香型白酒虽好切勿贪杯哦!懂酱香型白酒的消费者想必也是知道的，喝酱香型白酒的时候和喝其它香型白酒不同，喝酱香型白酒也是有讲究的，那么如何正确的饮用酱香型白酒呢?1.选择合适的酒杯：优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。3.醒酒：酱香型白酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。4.饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。

酱香型白酒真假怎么辨别？酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类，而茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。

桑果白兰地的由来相传公元前930年，在新疆吐鲁番的交城，隔墙住着两个酿酒世家。一家姓白，一家姓兰。他们两家酿造的葡萄酒，风格各异，远近闻名，历代均被作为当朝贡酒。白家有一女，艳，她是全城最美丽的少女。兰家有一男，山，他是全城最英俊的少年。隔着那高大而坚固的石墙，他们嬉戏谈心，一起长大，后来只是对望彼此一眼，就深深牵动着对方的心，他们的爱在墙的两边燃烧，相约势必相守一生。可惜，同行是冤家，双方父母却从不往来。双方父母的坚决反对使艳和山站在墙边的时候都感到心碎。但两颗热恋的心怎么能够轻易分得开？每一个清晨，微曦刚刚驱走天边的星星，露珠还沾在园中的草尖，他们就偷偷来到石墙两边，倚墙低声吐露难以压抑的爱意，并为悲惨的命运痛哭。有时候，他们互视着含泪的眼睛，一句话也说不出来。又是一个清晨，他们在墙前约定，逃离命运的安排，希望能逃到一个让他们自由相爱的地方。于是他们相约当晚夜离家出走，在城外一株长满雪白浆果的古桑下相会。终于等到了夜晚，艳穿上最美的长裙，披上最爱的面纱，在夜色的掩护下偷偷溜出庄园，向城外的古桑奔去。因为爱情的力量，黑路里走着竟一点也不害怕，与山相会的渴望，使她完全忘记了恐惧。很快的，艳就来到了古桑树，周围是那样的安静，她坐在长满雪白色浆果的桑树下，遥望远处，偶尔风过，每一片桑树叶沙沙的响声仿佛歌唱一般。桑果应该快成熟了吧？她想起幼时，在桑树下听白胡子老爷爷讲故事，和同伴在树下嬉戏玩耍，随大人一起采摘桑果的情景......那乳白色的桑果又香又甜，那时候多么美好呀！如今却要永远离开这里，离开这株古桑，离开娘亲，她的心此刻居然有些不舍，但想着能和心爱的人在一起，艳又充满信心的等待。因为他们曾相互起誓，不管多么困难，都要在桑树下相会，若不相见，至死不散。突然一阵狼嚎把她惊醒，她隐隐约约看到从不远处走来一头狼!艳惊惶地翻身躲到树后，飞快地逃走了。不知跑了多久，惊魂未定的艳才发现自己的面纱已经被遗落了。逃到远处的艳固然害怕野狼，却更担心山也遇到危险，害怕失去爱人，就大着胆子冒险回到桑树下。当她跑到古桑前的时候呆住了，山靠着古桑瘫坐在血泊中！艳扑上去搂抱山， 声嘶力竭地喊，“山!你醒来呀！山！你不要抛下我！山，我是艳，你最爱的艳啊！”艳看见山手中滑落的刀，以及另一只手沾满血迹的面纱，眼前一黑，晕了过去.......原来，山在去古桑的路上，突然听到一阵狼嚎从古桑那边传来。心里一紧，不好，有狼！艳有危险！山越想越怕，不由得加快了脚步，等他到达古桑树下的时候，看到艳的面纱挂在古桑枝头，却不见艳的身影。“艳! 艳！......”他大声的呼喊，疯狂的四处寻找，周围寂静无声，一种不祥之感涌上心头！因为他意识到艳已被凶猛的野兽吞噬。他转而痛恨自己，我为什么不早点过来!山依在桑树干上泪流满面，喃喃自语，“艳，是我害了你，是我害了你！”他的眼前仿佛出现了艳正被狼撕咬，全身血淋淋的样子，仿佛听到艳在向自己呼救:山，救我。山，救我......！山绝望了！他从枝头取下面纱，紧拥在怀中。艳，等我！于是，山拔出了腰刀，抹向了自己的脖子，一股鲜血喷射而出，把枝头上如星星洁白闪耀的桑果都染成血一样鲜红的颜色!不知何时，艳缓缓苏醒过来，此时阳光已洒满枝头。她发现树上原来洁白的桑果全是血一般鲜艳透红。山，像是睡着了似的躺在她的旁边，她慢慢的明白，山走了，永远也不会再回来了!永远不会用那饱含深情眼睛望着她说：艳，我们走吧，我们去一个很远很远的地方，去一个只有我们两个人的世界。我们不酿酒，我们只养羊，还有牛！我给你编最好看的花环，给你抓最肥的兔子！恍惚中:她看到了山在坡上认真的挑选野花，在草丛中追兔子，挥着鞭子驱赶羊群和牛群，还不是回头冲她大笑.......山，等我！她用那把沾着干涸血迹的刀，刺进自己的心窝，鲜血喷洒而出，已经被染红的桑椹，更鲜红了，红得犹如要滴出血来！后来村民发现了这对古桑下的恋人，白家和兰家更是痛不欲生。他们含泪将古桑上的鲜红的桑果一颗一颗地采摘下来，两家一起酿造了99斤桑果酒，并埋藏在古桑下，取名为白兰地，寓意以后白家和兰家地久天长，永不分开。每年的这个时间,村里的人都会聚集到这里祭奠这对年轻人。据说每到这一天的晚上，你只要仔细的听，就会听到艳和山在古桑下品酒聊天，还会闻到从古桑那边飘来阵阵奇妙的酒香!从那个时候开始，全世界的桑果由原来的白色全部变成紫红色，仿佛在纪念艳和山的爱情，也成为真心相爱的人永恒的标志。又过了很多年，张骞出使西域，路经此地，为这个故事所感动。在一番隆重的祭奠活动后，他们挖出古桑下面的酒坛，人们发现，桑根就像两双手一样紧紧的抱着酒坛。打开酒坛，一股浓烈的酒香扑鼻而来，仔细一看，酒坛中的原本紫红色的酒液竟然呈琥珀色，称其重仅为9.9斤。这就是世界上最早的桑果白兰地。

白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西净饮，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O级白兰地，是在橡木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。有些白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒方式，已经在世界范围内流行起来，勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料，又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。白兰地常用的5种喝法：1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2．1/2热糖水+1/2白兰地3．2/3热茶+1/3白兰地4。可加百事可乐。5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地其实说来，白兰地的饮用方法很多种。净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。还有一种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去。混合饮料。白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了苏打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味。喝白兰地是一种享受，如果有条件的话，最好是一个人坐在凳子上。手中拿着高级酒杯；边听音乐，边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样，白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。