1，巧克力馅的月饼怎么做
把巧克力融化塞进月饼不就是了！
松露巧克力月饼
材料黑巧克力300g，淡奶油120g，无水酥油20g，朗姆酒27g，可可粉适量
做法1.将淡奶油放于容器中
2.将1加热煮沸
3.趁热在2中加入黑巧克力，碎拌至溶化
4.在3中加入无水酥油，搅拌均匀
5.最后加入朗姆酒，充分拌匀
6.将做好的5倒入铺有保鲜膜的方形模具中，再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻至完全凝固
7.将6脱模，直接切块，然后在表面均匀地裹上一层可可粉
2，好吃的巧克力月饼怎么做
食材用料巧克力500g奶油450g麦芽糖75g核桃仁200g可可粉适量威化1盒巧克力月饼的做法1.准备好所需食材。2.将巧克力刨成屑称出250g.3.将巧克力隔水融化。4.加入30毫升奶油搅拌均匀。5.加入75g麦芽糖。6.继续搅拌均匀。7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。10.关火晾凉。11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。14.将巧克力皮分成大小一致的球。15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。16.收口后沾上一层可可粉防粘。17.送入模具。18.脱模。19.装进盒子即可。用手机看这道菜做法小贴士巧克力要隔水融化，容器上面盖上盖子或保鲜膜，不要进入水汽，水温也不能太烫，会把巧克力烫死。巧克力馅巧克力和奶油比例可以调整，奶油比例越大馅料越软，奶油越少馅料越硬。
松露巧克力月饼材料黑巧克力300g，淡奶油120g，无水酥油20g，朗姆酒27g，可可粉适量做法1.将淡奶油放于容器中 2.将1加热煮沸 3.趁热在2中加入黑巧克力，碎拌至溶化 4.在3中加入无水酥油，搅拌均匀 5.最后加入朗姆酒，充分拌匀 6.将做好的5倒入铺有保鲜膜的方形模具中，再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻至完全凝固 7.将6脱模，直接切块，然后在表面均匀地裹上一层可可粉
