白酒用量如何计算，酒容量的换算法

1L=1000mL,那就是两斤

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酒杯不好弄的 OZ是酒的计算单位 在我们工作过程中 是用量酒器来量 它象一个杯子是的 不锈钢的 倒满就是1OZ 大概29毫升 神话调酒师论坛 www.tenflair.com

120mg=0.12g酒精密度0.8g/ml计算下来酒精体积：0.12÷0.8=0.15ml白酒看度数确定白酒密度，假设50度白酒 ，其密度是0.9g/ml计算50度白酒体积：0.15ml酒精加水0.15ml水=0.3ml 50度白酒折算质量：0.3ml×0.9=0.27g白酒

50度折算30度的折算率是1.72%。1斤50度的加其他能出1.72斤30度的，大概就是这样，数学不好自己换算哈

食用酒精一般为95度，其含义是含义是(95%的乙醇与5%的水的混合物)按体积计算)按一斤酒精兑一斤水为53度，.通过计算一斤95度的酒精，大概可以兑3斤半30度的白酒

怕吃亏：按钱算。20元白酒=20元啤酒怕喝醉：按酒量。例：半斤白酒量=6瓶啤酒量比能力：按酒度（酒精含量）算。 1两45度白酒=1瓶啤酒（粗略）比感情：随心情，哪怕一醉方休。你说了算。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。

先说啤酒、饮料 现在主要用：大桶的 果粒橙、 雪碧 、可乐、 雪花啤酒、青岛啤酒。 注意：啤酒现在基本上不上台，放在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的不多，但还真需要预备哈！ 饮料： 大瓶果粒橙和橙汁多配些，按一个桌2-3瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。 雪碧可乐一个台上各一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!吉利哈！ 基本上酒台是放5--6样，一瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧 一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒， 婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：囍酒、 泸州老窖、 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒 ，我就不一 一例举了。 婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面： 第一 新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。 第二 是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的 。 第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。 婚宴酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量 例:20桌 10个司机 5个领导 20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶 婚宴红酒 这方面也不可以马虎，本站建议：一桌放两瓶，因为结婚放双数瓶。档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的是普通红葡萄酒。

沈阳酒店一般不让自带酒水，自带还有要收取开瓶费或者服务费的，一定要跟酒店讲好，写合同上最好啦！先说啤酒、饮料 现在主要用：大桶的 果粒橙、 雪碧 、可乐、 雪花啤酒、青岛啤酒。 注意：啤酒现在基本上不上台，放在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的不多，但还真需要预备哈！ 饮料： 大瓶果粒橙和橙汁多配些，按一个桌2-3瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。 雪碧可乐一个台上各一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!吉利哈！ 基本上酒台是放5--6样，一瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧 一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒， 婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：囍酒、 泸州老窖、 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒 ，我就不一 一例举了。 婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面： 第一 新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。 第二 是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的 。 第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。 婚宴酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量 例:20桌 10个司机 5个领导 20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶 婚宴红酒 这方面也不可以马虎，本站建议：一桌放两瓶，因为结婚放双数瓶。档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的是普通红葡萄酒。可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康 ，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。 如果新娘喝酒过敏，一定要想办法蒙混过关!可以到超市里买些纯葡萄汁代替红酒，注意一定要那种颜色比较浓而且倒在玻璃杯里会挂杯的那种!