我是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒没有任何添加。酒精勾兑酒千万不要去存因为没有任何意义，酒精勾兑酒，是死酒，因为我们存酒最主要的目的就是让白酒中的杂醇杂荃挥发，另外一个目的就是让酒中的酸酯形成增多，所以酒的口感才会更加的醇香柔和。因为你不确定它里边的酒是纯粮的是酒精勾兑酒。
阴暗潮湿的地下室存酒有什么不好因素？
前两天也有酒虫问我同样的问题，大家都知道酒是陈的香，于是收藏陈年白酒有很多酒虫在做，但很多酒虫不知道如果成品酒或者坛装酒如果放在阴暗潮湿的地下室是不太好的，具体我们展开谈谈：一，如果你家的地下室不容易通风透气这个因素不利于白酒储藏，因为白酒也需要呼吸，如果空气流通不好，酒的呼吸作用不能正常进行，对酒的储藏不利。
二，如果地下室比较潮湿，成品酒都是带纸箱之类包装的，潮湿的环境很容易让包装发霉长毛，外箱包装、酒盒、酒标等时间久了，很容易掉色，甚至烂掉，这对于名牌酒来说，可是个致命的伤害。三，我们知道白酒的吸附力很强，如果储藏室空气不流通，很容易产生异味，再加上比较潮湿，里面的东西很容易产生霉味，这个味道也很容易进入酒里面。
包装酒尽管有盖子、胶帽等，但其间的缝隙空气是一定会有出入的，这时候异味就会被吸附进入酒内。坛装酒更是如此。所以，一般不建议储存在这样的环境中。四，有的酒虫问我能否直接在包装外面加上保鲜膜包裹起来，这样是不是对储藏酒有好处，我的建议是这样做几乎没什么好处，可能更容易让潮湿的空气进入其中，所以也不是一个好的方法。
那问题是只有这样的阴暗潮湿的地下室，又想把酒安全的存在里面，我想唯一的办法是：增加地下室的通风透气。比如安装换气扇、排风扇等，或者经常打开地下室增加透气性，并把环境打扫干净。我们说，陈年白酒尤其是优质好酒，是需要费心打理的，千万不要扔进这样的阴暗潮湿的环境中不闻不问，最后还指望酒变得特别好。酒虫鉴藏是由99位酒虫发起成立，致力于打造最好的独立第三方品鉴平台，通过国家级专业品酒师品评鉴赏，选出性价比更高的好酒，分享给酒虫。
50度以上清香型白酒存储5年以上到底好不好喝？喝过的回答？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：首先我的回答是50度以上清香型白酒存储5年以上不一定好喝。是否是名副其实的纯粮固态法发酵的清香型白酒？首先要确定是否是名副其实纯粮固态法酿造的清香型白酒。因为清香型白酒中也有用酒精进行勾兑配比的。如果用食用酒精和清香型基酒进行混合后勾调出来的酒，一是成本低，而品质和风格也差，当然陈年之后的表现也就欠佳。
清香型白酒是否保存得当？清香型白酒虽然在包装上大多采用避光的包装形式，但在个人存储的过程还是要保证在阴凉、干燥、通风的地方进行存放为宜。因为如果白酒的酒体过热或者长时间光照等环境下存储，会让瓶盖封口包装快速老化，从而产生酒体渗漏并造成酒液氧化。如果在高温环境下，酒中的风味物质也会产生物理和化学的变化，导致酒体不协调，香气不愉悦等情况的发生。
清香型白酒并不都是越陈越香清香型白酒我个人认为在陈年方面还是不如浓香和酱香的。（暂用浓香和酱香做比较）因为清香型白酒的发酵时间短、熟化时间短，所以酒中所含有的呈香呈味的物质是少于浓香和酱香型白酒的，特别是酯类物质的含量较少。所以，清香型白酒在陈年的过程中，5年左右的适饮表现还是不错的。不但有愉悦的陈味，同时诸味协调，口感优美。
但如果时间太长了，就会走下坡路，甚至变得不好喝了。我喝过一款存放了20年的清香型白酒，酒的品质一般，不是最优级的。品鉴之后的口感并不讨喜。酒体不协调、香气有邪杂，平衡感差。除了有很明显的陈味之外，其他都略显寡淡，口感偏酸。另外问者所展示的是清香型的代表酒款—汾酒。汾酒在整体表现上来讲还是非常优秀的，笔者推荐品饮和收藏的。
我喝过的5年左右的高度汾酒好喝。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
都说清香型白酒不宜存放，真的吗？买了80箱金门高粱想存几年，是不是亏了？
说清香型白酒不宜存放最开始就是那些炒作酱香酒的商家的贬低之言。近些年因为茅台的关系，酱香酒被炒作的非常厉害，但是因为酱香酒的市场占比难以达到清香和浓香的份额，因此一些无良商人大放厥词炒作，只是为了让更多不懂酒的人去买酱酒。实际上是什么情况呢？实际上只要是真正的无添加的纯粮食酒，都可以贮藏。要说真正有什么区别，那么可能就是酱香酒需要贮藏更长时间才能达到最佳口感，而清香型白酒达到最佳口感贮藏的时间会稍微短一点。
但是无一例外的都可以长期贮藏，只要贮藏环境好，封口好，没有任何问题。提问者所说的金门高粱酒，只要确认是真正的无添加的纯粮酒，当然可以长期贮藏。而且贮藏几年后不但口感会更好，也更加值钱，因为现在喝酒的人大部分都在寻找真正的老酒喝。但是真正经过贮藏的老酒市面上要买到是很困难的。因此提问者不用担心，你的金门高粱酒只要买到真酒，确认是纯高粱酒，那么就存着没有任何问题，当你以后开箱喝的时候一定会有很多酒友来向你讨酒喝，甚至高价向你购买。
想存一些白酒自己喝，不是用来投资，哪种酒比较适合，便宜点的，如何保存比较好？
存酒不是用来投资，而是用来自己喝，这种方式和理念我是非常赞同的。那么哪些白酒性价比比较高？又适合储存呢？我本人是从事白酒行业的，我就给你推荐几个白酒，你自己去选择。首先存酒要记住几个要素，第1个要素必须是纯粮食酒，第2个要素必须高过50度。我是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒没有任何添加。已经做了20多年了，所以我对存酒是非常有经验的。
存酒的也要看你的兴趣爱好，如果你喜欢清香的，那么汾酒是非常不错的选择，因为汾酒都是粮食酒。酒精勾兑酒千万不要去存因为没有任何意义，酒精勾兑酒，是死酒，因为我们存酒最主要的目的就是让白酒中的杂醇杂荃挥发，另外一个目的就是让酒中的酸酯形成增多，所以酒的口感才会更加的醇香柔和。而酒精勾兑酒里边没有酸酯。它们的口感都是靠香精甜蜜素来实现的，所以酒精勾兑酒没有任何存在的价值。
而纯粮食白酒相比酒精勾兑酒而言，它所含有的杂醇杂荃更少，并且纯粮白酒主要原料都是高粱，而高粱是还有很多单宁的，所以高粮酒的口感是非常醇香浑厚的。如果喜欢瓶装，可以选择汾酒银习，等等这些粮食酒喜欢酱香，可以存一些茅台迎宾王子。如果不在意包装品牌只在乎性价比的话，也可以选择一下我们这种农村的纯粮小烧。性价比高，而且都是纯粮食酿造。
打算买点酒存起来待儿子结婚用，打算存储10年以上，预算每箱不超500元，有哪些推荐？
存酒大家普遍存在一个误区，那就是一提到存酒就一定要存10年以上。10年以上的储存白酒并不适用于普通家庭或者是个人。今天我就给大家讲述三点1,选择什么样的白酒才是和储存。2,储存应该用什么样的容器？放在什么样的环境当中？3,存酒的最佳期限是多少？首先做一个自我介绍，我本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒不进行任何添加！那么一个拥有20年酿酒经验的人告诉你该选择什么样的白酒来储存。
存酒选择的白酒至关重要，一定要选择纯粮食白酒，并且度数高于50度。瓶装酒尽量选大厂嫡系，不要选不知名的小酒。因为你不确定它里边的酒是纯粮的还是酒精勾兑酒。因为酒精勾兑酒会做很多的，添加香精，甜蜜素等等都是对人体有害的。那么存酒应该用什么样的容器呢？存酒应该用土陶坛，或者是密封做工都比较好的紫砂坛。切记不可用塑料制品，不锈钢，铁的容器来储存白酒。
存放白酒的环境也要阴凉，干燥，通风千万不要潮湿，温度在20~30度之间是最好的。那么重点来了，存酒多长时间才是最佳期限？首先酒是越陈越香，这句话是没错的，但是存放10年以后的白酒并不代表这个酒喝的时候是多好喝，而是酒中总酸总酯含量足够了，用于勾兑作为基酒调味是最适合不过的，直接入口喝的话，口感并不如5年的白酒。
个人存酒一般存放5年，8年都可以。如果你想作为基酒留着以后勾兑用的话，那么可以存放更长时间，很多酒厂的存酒是时间越长越好的，因为每个成品酒里边只有很少部分的基酒。比如茅台，他的30年陈酿其中就有一丢丢的老酒。他的30年陈酿并不是指这个酒存放了30年，而是形容口感的文字游戏。我是酿酒人，良心哥，土生土长东北人，从小接触东北小烧纯粮酒。