邯郸丛台酒业生产过程，邯郸市丛台酒厂历史

公司的前身－河北省邯郸市酒厂正式建厂于1945年11月，是邯郸解放初期，以城内著名烧坊‘贞元增’为基础，联合兼并周边十五家私人烧坊成立的地方国营企业，1994年10月改制为股份制企业。

丛台酒隶属于邯郸丛台酒业股份有限公司，后者是是国家大型二类酿酒企业。在册职工 1200人，总资产3亿元，固定资产9800万元，下属四个控股公司（邯郸大华印务有限公司、成安美苑丛台酒业有限公司、山东荣成丛台酒业有限公司、河北丛台酒业电子股份有限公司）和两个全资子公司（纯净水公司、经销有限公司）。下属七个生产车间、十三个管理部室，主导产品和生产能力：以丛台酒为主导生产各类白酒两万吨，草莓酒及低醇果汁饮料一千吨、彩色印刷七亿印及电子制造、机械加工和大型餐饮酒楼等。邯郸地处华北平原，气候温和、水质甘甜，自古就是名酒之乡，多部史书典籍均有记载。远在 2300多年前的战国时期，用滏水河畔清纯的甘泉，酿出的稀世美酒被封为宫廷珍品，扬名诸侯列国。鲁酒薄而邯郸围的故事，记述了因赵酒而引发的楚赵之战和稀世珍宝和氏璧落户邯郸的动人传奇。

贵宾酒是邯郸市丛台生产的，丛台区，隶属于河北省邯郸市，位于河北省南部，邯郸市城市北部偏东，东同经开区接壤，西与复兴区相望，西北与武安市接壤，北与永年区相接，南到和平路与邯山区交界。邯郸是战国时代赵国的都城，当时建筑的“丛台”为有名的历史古迹，酒厂位于丛台的东侧，丛台酒故以此为名，丛台贵宾酒是以华北特产的优质高梁为主要原料，稻壳为辅料，配以大麦或小麦制中温曲，为糖化发酵剂，经传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成。特点：丛台酒属于浓香型大曲酒，酒度为五十三度，丛台酒具有无色透明，入口绵软，落口甜净，醇香浓郁，回味悠长等特点，显示出浓香型的独特。丛台酒由发酵酒到蒸馏酒的演变开创了中国黄河以北地区最早生产高粱白酒的先河，浓香型丛台酒以当地糯高粱为主要原料，以小麦焙制中高温曲为糖化发酵剂，以老窖泥池为酿造容器，经固态发酵精工蒸馏而成。