本文目录一览
- 1,发展葡萄酒工业的有利条件是哪些
- 2,法国发展葡萄生产的有利条件
- 3,读图文材料回答问题材料一坐落于南美洲西南端的智利地域狭长
- 4,分析门萨多和圣胡安两个地区葡萄种植的有利自然条件
- 5,有没有人知道阿根廷bodegaslarural酒庄的资料
- 6,法国制作葡萄酒的有利条件
- 7,阿根廷葡萄酒
1,发展葡萄酒工业的有利条件是哪些
气候,还有地方的水和与葡萄的采集地的距离,最重要的是土质,因为葡萄酒是要珍藏一段时间的
2,法国发展葡萄生产的有利条件
温和而日照充足的气候,良好的水土环境,极少的污染,对葡萄酒文化的传承,最重要的是她延续几百年的葡萄酒分级制度
3,读图文材料回答问题材料一坐落于南美洲西南端的智利地域狭长
(1)依据材料一可知,该地夏季日照时间长,白天酷热,夜间寒冷,白天光照强有利于光合作用,夜间寒冷,植物消耗的能量少,这样有利于葡萄糖分的积累.(2)由材料三可知,该地以葡萄酒产业为核心产业形成了一条完整的产业链,如葡萄酒种植业、葡萄酒产业、旅游业等;产业的集中程度相对较高,有专门的培训机构,来提供有力的技术支持;有产品推广策略推广,如全球分销和供应网络和展览会等;还有政府部门和金融机构的有力支持.故答案为:(1)葡萄产地位于地中海气候区,地中海气候夏季炎热干燥,夏季日照时间长,白天酷热,夜间冷,有利于葡萄糖分积累.(2)以葡萄酒产业为核心产业,形成了一条完整的产业链,如葡萄酒种植业、葡萄酒产业、旅游业等.研发力量强,如有专门的研发机构、酒类培训中心等.有有力的技术支持,如有国家支持机构、技术研讨会和金融机构的支持.有产品推广策略推广,如全球分销和供应网络和展览会等.
同问。。。
4,分析门萨多和圣胡安两个地区葡萄种植的有利自然条件
门多萨[5] 是阿根廷最大最著名的产区,产量占阿根廷的六成以上,门多萨内还分成五个区域,靠近安第斯山脉门多萨上游(Upper Mendoza River)的是门多萨的核心产区,几乎所有著名的酒厂都坐落于此,这里的马尔贝克主要以强劲浓郁著称。相邻的优克谷(Uco Valley)大部分葡萄园位于海拔1000米以上,气候比较凉爽,出产的红白酒都更加细致。葡萄酒特点:产区的红葡萄酒多由Cabernet Sauvignon和Malbec混酿而成。Malbec是阿根廷的明星品种,用其酿制的葡萄酒平衡且丰富,有浆果的甜味和香味。用意大利品种Barbera和Sangiovese酿出的红葡萄酒也十分出色。气候:大陆性气候,以及半干旱的荒漠环境。土壤:基本为冲积土,黏土上面覆盖着松散的沙土。圣胡安[1] 是阿根廷第二重要的葡萄酒产区。借着水库、运河和渠道的建设,逐步发展,成功制作出库约(Cuyo)区域的象征特产:葡萄酒。圣胡安的酒厂,配备了最先进的机器,在此可酿制国际获奖无数的精致的葡萄酒品种。圣胡安生产的葡萄酒几乎占到整个阿根廷的1/4。这里的气候比门多萨更热更干,因此酒厂不断地在海拔更高的地方开垦葡萄园,以酿造品质更高的葡萄酒
搜一下:分析门萨多和圣胡安两个地区葡萄种植的有利自然条件
5,有没有人知道阿根廷bodegaslarural酒庄的资料
南美特有的饱满阳光。
降雨量少,所以葡萄的糖度高。
高纬度地区特有的尽夜温差,让葡萄的甜味中产生适度的酸味。
因为干旱的缘故,病虫害就会减少,几乎可以不使用农药来栽培。同样的原因,因为来自北美的葡萄树寄生虫害少的关系,欧洲系品种的葡萄也是以自根居多。
土壤本身就适合葡萄的栽种。以上等等。
此外,还有一个最重要的原因。
那就是“水”。
要想在干燥的阿根廷大地开垦田地,就连几乎不需要水分的葡萄田,灌溉设备都是必须的。本来在阿根廷,只要有人居住的地方,就会牵引灌溉用水。西班牙人移居之后的阿根廷古都市,从灌溉设备开始动手建设是很普通的。水的确保,在阿根廷的民俗中本来就是重要的一环。
说道灌溉的水源没几乎覆盖了国土本半边的安第斯山脉的雪融水以及伏流水就是主要来源。这是数百年来的传统。
精油标高4000~7000公尺的安第斯山脉过滤的水,极为清冽。在我们的采访当中,偶尔会当地的矿泉水,不管是哪一种,其品质就连对水的滋味很讲究的日本人都不得不发出一声“好喝”的判断。多数住在阿根廷的日本人都下了“没想到水这么好喝”的意外评价。日本最具有名的水源地御殿场,是在标高3776公尺的富士山脚,这么一想,阿根廷的水更好喝也是当然的了。因为这清冽的安第斯山泉水,葡萄树结果实时最低限度需要的水分得以获得供应。从葡萄树根吸收上来的良质水分,原原本本的表现在葡萄酒的口味上……这样的解释之中,诞生的就是最优美的阿根廷葡萄酒。
6,法国制作葡萄酒的有利条件
法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。
Médoc位在波尔多市北边,天气温合,有大片排水良好的砾石地,是Cabernet -Sauvignon红葡萄的最佳产区,生产酒色浓黑,口感浓重紧涩的耐久存红酒,须存放多时才能饮用,St. Estephe, Pauillac, St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grand cru classé,还区分成五级,另外也有cru Bourgeois,较便宜实惠。
Graves位于波尔多市南边,红、白酒皆产,白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成,是波尔多区最好的干白酒产区,常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignan为主,口感紧涩,常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好,所有列级酒庄都位在此区内。
St. Emilion较靠近内陆的红酒产区,Merlot的比例较高,比Médoc圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿。
Pommerol与St. Emilion隔邻,只产红酒,以高比例的Merlot葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小,价格昂贵。
Sauterne波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的自然环境,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味,酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经久存放,可散发更丰富的香气,附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix du mont, Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。
1。气候和土壤
2。历史因素
3。严格的分级制度
我认为法国制作葡萄酒的有利条件是 其悠久的葡萄酒酿造历史,严格的产区法定划分及等级划分,不同的产区不同的Terroir 不同的葡萄种植品种 不同的葡萄酒类型也丰富着这个庞大的葡萄酒王国。 在不是很好的年份法国的酒庄可以通过其精湛的种植经验酿造技艺来弥补或尽量减少因为葡萄的缺陷而给葡萄酒带来的不足 可以说法国的酒胜在“人” 至于自然条件(土壤 光照 降水等)法国虽也算得天独厚但与许多新世界产区相比还是来的稍辛苦些
7,阿根廷葡萄酒
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥,时时需要进行浇灌,一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥,葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下,气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远,最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄,另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes,全国有40%的葡萄园地种植,与马柏共占总种植面积的40%。阿根廷的法定产区为有效控制葡萄酒生产质量,阿根廷国家农业技术研究院于1999年提出了一系列方案,经政府核定而成为阿根廷法定产区标准 (D.O.C.) 的法令,唯有符合资格的葡萄酒标签上可以注明 D.O.C. 法定产区的字样。施行至今,已核定四个法定产区,分别是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。 法定产区的内容包括四个重点: 1、必须全部使用划定的法定产区内生产的葡萄。 2、每公顷不得种植超过550株葡萄藤。 3、每公顷葡萄产量不得超过一万公斤。 4、葡萄酒必须在橡木桶中培养至少一年,并且必须在瓶中熟成至少一年。 这样的法定产区标准限制了葡萄的种植不至于滥产,也同时保障了葡萄酒的基本质量。但实际上,许多有份量的酒庄仍然没有实行 D.O.C. 标准,依旧沿袭传统方式栽种、照顾和酿造,继续坚持自我风格。特别看点新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒,有加本力苏维翁,梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。没有人确切知道为什么马尔白克葡萄在此地区生长得如此之好,而马尔白克于19世纪在波尔多地区由于加本力苏维翁葡萄的出现而失宠。由马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香,令人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中,阿根廷的莎当妮品质优良,浓情干白葡萄酒也芳香无比。
阿根廷葡萄酒目前没有分级制度,葡萄酒分级制度通常在旧世界葡萄酒有分级,也就是欧洲版块以内的通常有分级制度,新世界的葡萄酒大多没有分级制度我。
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。其中杜力姆酒庄(Dolium winery)旗下DULIUM杜力姆和BEATUM百拉图两大葡萄酒品牌在中国市场有。 阿根廷的门多萨以拥有“阳光下的土地和葡萄酒”著称于世,这里拥有每年300天的日照时长,每年的葡萄酒产量占阿根廷全国葡萄酒产量的80%之多,在阿根廷葡萄园发展中起到了质量导向作用。此外门多萨葡萄品种的多样性,也是其他地区难以比拟的。阿根廷的高品质葡萄酒中,以19世纪中期传入的玛尔贝最为重要,虽然葡萄园面积只有一万多公顷,但却是阿根廷最为代表性品种,门多萨的气候使得马尔贝得以达到在原产地法国西南部无法达到的成熟度。而再加之DOLIUM(杜力姆)酒庄百年传统酿造工艺,使得玛尔贝红酒成为DOLIUM(杜力姆)酒庄珍藏中之珍藏。其无可复制及限量性,也成为全世界顶级红酒爱好者趋之若鹜的珍藏标签。