白酒看哪个盘，开酒屋用什么型的盘好

开心一点，做些有意义的事。

酒碟型的比较搭

2种可能。第一种可能，市场并不认为是高估；第二种可能，都在庄家手里等韭菜接盘。

四川酒一般不做终端的，走流通的比较多。盘中盘简单的讲就是做核心酒店，小盘带动大盘。

是指在行业内部中的销售的问题，

这是五粮液开发的礼品酒，大超市都有的卖，每瓶500ML一盒两瓶，价格在一盒588元左右，（类似茅台集体开发的一帆风顺酒）让不懂行的人误认为是五粮液酒，价格便宜包装精美，买来送入，本人就有98年的福禄寿喜，这酒没有升值空间。

支持一下感觉挺不错的

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀

油炸花生米、拍黄瓜、猪油渣、咸鸭蛋、香肠、猪头肉都是中国的餐桌上经常出现的，可以说满满的年代感，而且都是比较经典的，放到现在也是“老酒鬼”们很喜欢点的。对于老酒鬼们来说，喝得最过瘾、最痛快的还是白酒，啤酒是留给年轻人喝的。有了白酒，下酒菜也是万万不能缺少的，自己在家喝酒就少整几盘下酒菜，要是请客吃饭的话，下酒菜一定得丰盛才行。老一辈们爱喝酒，也会喝酒，对于下酒菜也是相当熟悉的。1、油炸花生米无论是作为下酒菜，还是作为小零食，都很不错的。炸熟的花生米，嘎嘣脆，在嘴里越嚼越香。即使是到了现在，油炸花生米在酒桌上出现的频率都是很高的。可以说是非常经典的一道下酒菜了。2、拍黄瓜现在喝酒的时候，拍黄瓜也是很受欢迎的，尤其是在夏季吃烧烤的时候，点上一些啤酒，配上一盘拍黄瓜，顿时画面就出来了，绝对能喝得很尽兴。3、猪油渣炼猪油剩下的油炸沾上盐，或是白糖，裹在烙饼里吃，别提多香了。当然，那时候如果在喝酒的时候端上一盘猪油渣，档次都会提升很多，猪油渣绝对是老一辈下酒菜的经典代表。4、咸鸭蛋腌过的鸭蛋味道更足，尤其是腌出油的鸭蛋黄，那个鲜香味和口感，配上一口小酒，真的是再合适不过了。5、香肠它算不上荤菜，也不算素菜，无论是自己吃还是招待客人，都是很不错的，好吃又不失面子。6、猪头肉无论是过去还是现在，猪头肉都是响当当的下酒菜，当然它的价格也是比较高的，即使是在现在也舍不得经常吃。放到过去，过年都不一定能吃到，吃没吃过真的是看家庭了。

红酒文化——西餐斟酒顺序要求:　　西餐饮用的酒品种类一般以菜看的品种而定，即吃什么菜饮什么酒，饮什　　么酒配什么杯，都有严格的规定。西餐较高级的酒席宴会，一般要用七种　　以上的酒，也就是说，每道菜都配饮一种酒。　　红酒文化——斟酒要求:　　西餐斟酒的顺序要以上菜的顺序为准:　　上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。　　上汤时要上雪利酒(葡萄酒类)配用雪利酒杯。　　上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。　　上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯;冬天饮这种酒，有的 客人喜欢用热水　　烫热(宴会用酒不烫)。陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将　　酒过滤。　　上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其　　它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。斟用香摈酒前，应做好冰　　酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。　　上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。　　上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯。　　斟酒特点:　　在斟倒葡萄酒的服务时，首先将酒注入主人酒杯内1/5量，请主人品评酒　　质，待主人确认后再按顺序进行酒水的斟倒服务。进餐当中每斟一种新酒　　时，则将上道酒挪后一位(即将上道酒杯调位到外档右侧)，便于宾客举杯取　　用。如果有国家元首(男宾)参加，饮宴则应先斟男主宾位，后斟女主宾位。　　一般宴会斟酒服务，则是先斟女主宾位，后斟男主宾位，再斟主人位，对其　　它宾客，则按座位顺时针方向依次斟酒。酒液斟入杯中的满度，根据酒的种　　类而定。　　斟酒的特殊要求与服务:　　西餐用酒品种较为繁多，其中有些酒水需冷饮，有些酒水饮用时需加冰块或　　兑入苏打水、冰水等。针对不同特点的酒水，在服务中应根据不同的需求，　　提供相应的服务。如为冷饮的酒备好冰酒桶、包酒布，斟酒前备好冰块、苏　　打水，同时准备好充足的冷水及斟酒时用的酒篮、酒架。　　斟酒位置与姿势及斟酒顺序　　服务员斟酒时,应站在客人身旁右后侧,面向客人,左手托盘,右手握酒瓶的下半部,尽量使商标朝向客人,若徒手斟酒,左手应持一块干净的餐巾随时擦拭瓶口.　　斟酒前,应先向客人打招呼,将托盘中的酒水饮料展示在宾客眼前,并有礼貌的询问宾客所用酒水饮料.　　斟酒时,身体不要贴靠宾客,距离适中,身体稍稍前倾,右脚伸入两椅之间,将右臂伸出进行斟酒.　　中餐斟酒,一律以七,八分满为宜,斟酒时,应抬起瓶口,旋转瓶身,使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀到分布在瓶口边沿上.　　大型宴会应在开宴前5-10分钟斟好第一杯礼貌酒(甜酒或烈性酒),举杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他饮料.普通酒席则在宾客入席后,及时按单上好啤酒及饮料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒.　　斟酒时,从主宾开始,按顺时针方向依次斟倒,或按先女后男,先宾后主的规则进行.　　斟酒时,不能站在客人左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟.　　斟酒时,瓶口不准搭在杯口上以相距2厘米为宜.　　斟酒时,不要太急速,注意控制酒液流出的速度.　　斟酒时,一要速度慢,二要酒瓶倾斜,瓶口留有空隙,三要尽可能减少量动,让酒沿着杯的内壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外.　　啤酒,汽水混合斟,一只杯时,应先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水对啤酒的冲击　　席间添酒应在客人杯中酒水剩小杯时,就应及时添酒,但注意不要弄错酒水(常规定:洋酒一半,啤酒饮料杯八分满,白酒九分满.)　　遇碰翻酒杯,应用毛巾将酒吸干;同时更换酒杯,如污染面较大,可用餐巾盖上弄脏的台布.　　开启瓶盖或易拉罐时,不要向着客人,避免气体喷溅到客人.

客为先