酒业实习周记，星级酒店餐饮部实习周记

多少字？这个周记是写给谁看的？ 说出来我好帮你参考。

http://wenku.baidu.com/view/14d2a5868762caaedd33d45f.html 里面有很多！你自己看看！ 给我五颗星、、谢谢！

每天放学，我都要路过宝小门口的小卖部，看看今天里边有什么新鲜玩意儿。有一天，我忽然发现小店的货架上出现了个我一直梦寐以求的悠悠球，它发出耀眼的光芒，外壳是金黄色的，里面的绿色的，绚丽的外壳上还写着“光子精灵”四个小字。就是它！我拿着它爱不释手地抚摸着。

邮箱查收，给分

分都不给我， 还想要周记。第一天同班女同学和一个大叔来开房，很惊讶第二天班主任居然带着一个小女生来开发了，当时班主任出来的时候，和我说了很多话，对我也很客气。我的内心也很复杂

前台看起来简单，做起来可不容易。 你就把别人看不到的，想不到的东西文笔流畅点写出来，就是一篇好周记了。

楼上的也是个人的意见吧，其实呢，做酒店，一个人就是没能力的，硬熬，熬出头，一个是有能力的，狂跳，跳出个管理职位来，如果你是实习生，告诉你，你可以算一下，或者问你的学姐们，她们有多少是选择留下来的，如果你们是本科的，那在酒店做管理培训生的话，还有出头之日，你能熬就熬，熬不住的话，趁早做打算，而且，到哪里工作都差不多，都很累，压力大，除非你自己开店，因为那时候，你不努力，你就赔钱，你会心疼，一但什么事和自身利益挂钩，人都会很努力，不怕累的。

我是一个本科生，到青岛啤酒（厦门）有限公司当设备员，干了几个月，工作内容是：刚进来的两个月，到各个部门的一线实习，其中包括二十天左右在包装部，需要两班倒；之后安排部门，学机械类专业的无限期呆在维修班跟着维修工，直到上面有人辞职或者死了才顶上去，同一批进来的有些需要倒班，有的则每天早上五点半就起床，跟着维修工做粗活、累活、脏活，还要听他们的命令，而那些维修工，素质真不是一般的差，整天粗话、脏话挂在嘴边；学的是九十年代的设备；拿的是普通工人的工资：试用期前三个月1150，后三个月1350，其他福利基本没有，只发了四箱啤酒，其中两箱次品酒，没标生产日期，也不知道有没有过期，两箱成品酒（中秋过节福利）。天哪，我们可是本科生，这公平吗？这叫做重视人才吗？　　除了工作内容外，每周还要写一篇周记，向领导汇报一周来学到了什么，这就需要我们厚起脸皮，大吹大擂，即使什么都没学到，或者只学了一点点，也要说自己学了一大堆，有多大的用处，因为领导只喜欢那种会大吹大擂的人，只喜欢那种脸皮厚的人。一周下来，平均要开四次会，每次开会都是讲一些废话，一点用处都没有，公司领导简直就是流氓，对保安的不公，让他们几次起冲突。　　而公司提供的住宿环境实在是可以用可怕来形容：睡的是上下铺的那种铁床，墙壁用手一摸就全是白的，两层楼也不知道住着几十个人就只有一个洗澡的地方，而且没有热水器，不知道公司是不是想让我们锻炼一下吃苦耐劳的精神。　　另外，公司要求员工做的记录一大堆，员工做假记录已蔚然成风，有时候为应付总部的检察，领导也造假，命令员工要说公司多好多好；人力部权力大得惊人，看谁不爽，就可以名正言顺的整谁，因为他们总可以编出你的不是。　　在青岛啤酒的几个月，很多人都说学到最大的两点就是：吹和造假。难怪在青岛啤酒（厦门）公司，员工们流行着这样一句话：从青啤走出去的人很多都可以混得很好，只是会被人家骂作畜牲。

品酒员。可以这么写：我的酒量很小，刚闻到酒味就醉倒了。。。。。。。。。

****管理学院旅游管理200*级 **实习单位：****大酒店 实习时间：2008年5月——2008年7月 序言 终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。 综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995 年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 ——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。 第一部分：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！ 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。