雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种。首先，小编了解到雷司令是德国最好的葡萄品种。雷司令葡萄品种表现如何？对于雷司令的葡萄种植在外国很多个国家都有所种植，因为纬度和口感等方面适宜性，也使得雷司令葡萄有着很高的知名度和口碑，虽然葡萄的产量不能和我国的巨峰等葡萄产量相比，优质的地理环境和葡萄适宜的种植地区，也让该品种葡萄成为了德国最好的葡萄品种。
雷司令葡萄品种表现如何？
雷司令葡萄品种表现如何？对于雷司令的葡萄种植在外国很多个国家都有所种植，因为纬度和口感等方面适宜性，也使得雷司令葡萄有着很高的知名度和口碑，虽然葡萄的产量不能和我国的巨峰等葡萄产量相比，但是优质的地理环境和葡萄适宜的种植地区，也让该品种葡萄成为了德国最好的葡萄品种。首先，小编了解到雷司令是德国最好的葡萄品种。
但是在国外的阿尔萨斯、澳大利亚和新西兰也有种植，但是经纬度的差异和土壤的区别，使得雷司令的葡萄在德国很受欢迎，也逐渐的成为了很多人都喜欢的葡萄酒品牌。还有就是，小编认为根据酸甜比和酸碱度对雷司令的等级进行了分类，并列出了其甜味标准，这样才能体现出葡萄酒的优越性，同时，也可以看出并非产量高低而评论一个葡萄的好坏，所以雷司令也是成了很多种植户喜欢的原因。
德国雷司令是不是很出名？
德国是雷司令的原产地，当然非常出名。雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种。雷司令有水果味和花香味，在凉爽的气候条件下，果实成熟时采收，葡萄酒会有青苹果，葡萄的气味和花香，有时夹杂着一些柠檬和青桔的味道。在温带产区，柑橘类的核果类气味更浓郁，并且一些葡萄酒闻起来会有很浓的新鲜青柠或白桃香味。雷司令适合晚收雷司令的糖分积累较慢，在环境条件稳定，干燥和阳光充足的秋天，雷司令适合较晚收货。
这些晚采收的葡萄酒风格可能是干，半干/半甜或甜型。一般雷司令被归为高级葡萄酒类别这些葡萄酒酒体较轻，干型，有水果味，非常清爽。这一类别当中包含很多德国最好的雷司令葡萄酒。此外还有一些按照糖分含量分类的优质高级葡萄酒类别，按照含糖量由低到高一次为：珍藏Kabinett，晚收Spatlese，精选Auslese，逐粒精选BA，冰酒Eiswein，逐粒精选葡萄干TBA。
珍藏类别的葡萄酒酒体较轻，酸度较高，有苹果和葡萄味；晚收类别的葡萄酒酒体较为饱满，有柠檬，青柠或者菠萝的水果味；精选类别的葡萄酒就更为饱满，有更多的水果风味；逐粒精选和逐粒精选葡萄干葡萄酒是用贵腐菌侵染的葡萄酿成的葡萄酒；冰酒使用冰冻葡萄酿成的甜葡萄酒。雷司令在德国的几大产区麼泽尔地区生产德国酒体最轻的雷司令，半甜风格居多；莱茵高生产的雷司令风格上更干，酒体适中；法尔茨地区是德国南部的大产区，位于莱茵河西岸，从历史上看最好的葡萄园大多都在这里，所以很多酒体最饱满的德国雷司令都出自这里。
葡萄酒为什么不是葡萄味的？
葡萄酒为什么不是葡萄味的？这句话就像问：“为什么米酒不是米味的？为什么谷酒不是稻谷味的？”因为，从水果/粮食到酒，经过了一系列复杂的物理化学反应，葡萄已经不是葡萄了，所以基本上没有葡萄味道了，除了极少数的品种，比如麝香葡萄的香味会在酿造的葡萄酒里面还存在，那是因为麝香这个芳香型葡萄品种的芳香分子实在太强大了，分子结构经历复杂的酿酒过程还保留下来（这类似精油：玫瑰花蒸馏的玫瑰精油闻起来像玫瑰花，因为芳香物质被提炼成精油。
）但绝大多数的葡萄品种，会在酿酒/陈年的过程中，原来的葡萄香味丧失，而产生新的香气，这里还可以用面粉做成面包以后，香气味道不是面粉味了。 说完香气，再来说味道：葡萄酒是葡萄里面的糖分加入酵母，在一定的条件下，经过发酵，变成二氧化碳和酒精，二氧化碳飘走了，留下了酒精，在加上葡萄果肉、尤其是果皮里面的色素、单宁、酸、以及其他物质组成了葡萄酒，在这个过程中，会产生很多新的香气与风味，主要分为三大类：第一类香气：花香、果香，如槐花、玫瑰、紫罗兰等花朵、柠檬、草莓、桃、樱桃等水果，它们多来自葡萄品种；第二类香气：发酵香，如奶油、黄油、糖果、烤面包等；第三类香气：陈年香，如在陈年时自身发展出来的，以及从橡木桶吸取的香气色素单宁等。