白酒怎么做焖饭，焖酒米饭的做法豌豆香肠焖酒米饭怎么做好

主料酒米1000g豌豆500g土豆500g辅料油适量盐适量葱6根味精适量步骤1.准备好所用的食材洗净沥干，土豆切小块备用。2.香肠洗净切小块备用。3.切好的香肠。4.锅置火上油烧热，下入土豆翻炒。5.下入豌豆、香肠一起翻炒。6.炒好后放入电饭煲中。7.将酒米倒在土豆豌豆香肠的面上，加入适量的水，按下煮饭就成了。8.做好的豌豆香肠酒米饭。

主料： 羊肉(瘦) 600克 稻米 750克辅料： 豌豆 100克 洋葱 250克调料： 植物油 20克 番茄酱 50克 姜 10克 咖喱 15克 盐 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 胡椒粉 5克 各适量伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭的做法：1.豌豆瓣摘洗干净放在锅内，加水煮熟（不要太软）。2.生菜油炒葱头（切末）末呈黄色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内，加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味，用微火焖之。

1. 所有配料切碎2. 泡了一晚的糯米，花生和红豆上锅蒸20分钟3. 加入碗豆，胡萝卜再蒸8~10分钟4. 锅里放油炒香腊肉，香菇5. 加入蒸好的糯米等翻炒，如嫌淡可加入少许生抽6. 好了 7. 摆盘享用吧!

支持一下感觉挺不错的

广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中，锅内水淹过糯米，水高于糯米一指，盖好锅盖子，大火将糯米烧开，后小火至微火慢煮，也就是煮闷锅饭，约闷半小时后，就成熟糯米饭了。然后把做好的熟糯米饭铲出，用大盆散开，不要锅巴。再将空铁锅洗净烧干，放入纯猪板油，将油热后，就把糯米饭倒进铁锅内搅匀，边搅边加予做的豆沙，糖，搅拌好后的糯米饭，装入陶瓷碗中，为了好翻糯米饭，保持糯米饭成地球园型，将空碗内放几张竹叶，有的少许菜油，装满糯米饭，上蒸笼大火久蒸后，再取出笼中的糯米饭饭碗，上面盖个大于笼中的糯米饭碗，翻转180度，取出原底碗，由糯米饭有沾性，两碗对扣上下摇两下，就可取出底碗，把竹叶取出，将蒸好的糯米饭上面入50克白糖，由酒席中的厨工，送到酒席桌上，途中高叫：“来了！看到起！糯米饭入席！”

主料:糯米,腊肉,新鲜豌豆,香椿芽1.把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎2.一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤,养人.3.锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时.4.把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里纯酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30 分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了.>酒米饭如果变点花样,口味可就大不一样了。<比如,可以在酒米饭炒好以后，在碗底先将一个梨子或苹果切片垫底;还可以将宜宾的潮糕混入酒米饭中一起蒸;如果在酒米饭中再加入点去核的红枣,枸杞，桂圆肉,蜜饯等就成了八宝饭了.当然，如果你有更好的创意的话，还可以在碗底用不同颜色的蜜饯摆出不同的花样和字体.>假如你不喜欢吃甜的，就在油炒酒米饭时改放盐就行了

主料:糯米,腊肉,新鲜豌豆,香椿芽1.把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎2.一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤,养人.3.锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时.4.把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里纯酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30 分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了.>酒米饭如果变点花样,口味可就大不一样了。<比如,可以在酒米饭炒好以后，在碗底先将一个梨子或苹果切片垫底;还可以将宜宾的潮糕混入酒米饭中一起蒸;如果在酒米饭中再加入点去核的红枣,枸杞，桂圆肉,蜜饯等就成了八宝饭了.当然，如果你有更好的创意的话，还可以在碗底用不同颜色的蜜饯摆出不同的花样和字体.>假如你不喜欢吃甜的，就在油炒酒米饭时改放盐就行了豌豆酒米饭先将新鲜豌豆淘洗干净热锅下油倒入豌豆略炒放入适量的盐加入适量的水略炒一下不一定要煮开倒入电饭煲里面将电饭煲开到煮饭的档位将酒米还是淘洗干净倒入电饭煲里将酒米散开加入正常煮饭时的水量煮起。饭熟 撒入适量的花椒然后搅拌均匀

把米装好，再倒上酒泡好，就成酒米了。

焖饭，种类繁多，是一系列食品。有土豆焖饭，豆角焖饭，芸豆焖饭，还有榆子叶焖饭等数十种，多以小米为主料，只是配料不同，用配料的名字来命名，体现各种不同的风味。如土豆焖饭，俗称山药干饭；芸豆焖饭叫大豆子干饭……你手底下有什么就可做什么，或者是想吃什么你就做什么，可根据条件做，可根据需要做，可遵照客人的要求做。 焖饭，有时把土豆、豆角等几种配料都放进去一锅焖，更符合多数人的口味，吃饭时有选择的余地，爱吃什么就多盛什么。 焖饭好吃，关键在“焖”字上下功夫。焖字有火，焖饭必用火，而且最好是柴火。京西多是山区，平川很少耕地也多是挂在山坡上。广袤的山场，烧柴应有尽有，取暖做饭用不着花柴钱，因此，家家炕前都盘着一座固定的柴灶，饭做好了，炕也暖了，一举两得。用柴灶焖饭最香，最标准，最有特色。 焖饭，看来简单，焖好不容易，常常不是生就是烂，不是硬就是软。当地流传一个顺口溜：“村姑娘会做饭，上边生，下边烂，中间煳了二尺半。”谁都不愿做这样的姑娘，都想让别人夸奖说：这饭做得真好，真香！ 焖饭香，关键在水和火，多少米放多少水，手里有准儿：水少了不生也是硬，老人没法吃；水放多了饭成了粥，年轻人不爱吃。做一大锅饭，很难做到不多不少正合适，有经验的人，适当时机加水或减汤，也能做到恰到好处。 再一个关键就是火。先是用大火煮，八成熟后就用小火焖。焖是最后一环节，里边有很多细节，好坏就是这一焖，直到满屋喷香为止，立即熄火，如闻见煳味便是过火。 焖饭的焖法各有特异，有的先煮配料后下米，有的先煮米后放配料，有的却是同时下锅。如大豆子干饭，即芸豆焖饭，必须先把大豆子煮九成熟，尝尝能吃了，汤也红了，然后下米，榆子干饭则是先煮米，米饭八成熟时，放进榆叶儿，等榆子蒸透变色变软，小米九成熟时，将米和榆子拌匀，再用小火熥片刻即可待用。土豆干饭则不同，土豆和小米几乎是同时入锅，放入土豆后，洗米功夫下米入锅，土豆饭要做是不软不硬正合适。 焖饭，大多数是咸饭，千万别忘放适量盐。 焖饭，是房山十渡，京西斋堂川的家常便饭，家家焖，天天焖，一家焖的一个样，一人焖的一个味，总之焖得都很香。吃焖饭，讲究不同的焖饭配不同的小菜儿。净米饭配酸黄瓜，榆子叶焖饭配臭鸡子儿，土豆焖饭配辣椒酱，豆角焖饭配上青椒末儿腌青西红杮丁儿等等，花样繁多，保证让你吃了一碗又一碗，饱上加饱。 城里人乍吃这饭不习惯，有人说这饭叫菜饭，有人说这叫瓜菜代，意思是说山区穷，吃不起白米净饭。这种说法不无道理，但也有偏见，现在人们顿顿吃上了大米白面，却念念不忘过去的焖饭，现在吃顿焖饭算改善伙食。现在吃顿焖饭费事不说，还并不省钱。在这里生活和工作过的人们，他们不管到了山南海北，等到逢年过节，他们总是变着法儿吃上一顿家乡饭。在这里指挥过战斗的老将军，出去工作的老干部，回来探望这里的乡亲们，他们总是要点名吃顿焖饭。

都一样的

我不会不过我爱吃

一系列食品

煮和闷都行

我是做寿司的 我可以告诉你 但是分要给我哦 1:首先你的泡米泡10到15分钟 这样做出来的米不硬 2:然后水和米的比列正常是1:1具体多少你可以根据米的含水性自己掌握 3:可拌醋也可不拌 拌了叫寿司 不拌也叫寿司也可以叫紫菜包饭 4:用电饭煲 做出来的米味道好 5:告诉你个诀窍你可以在米里加一点醋 做出来的米味道可是不一样的(这个是小秘密)

用热水焖饭，或者在焖饭前用清水浸泡大米一段时间，这些方法都行。不过我觉得大米要是好，选哪种方法都会好吃的。我家吃的一粥一饭的大米，不管焖制还是煮粥啥的，味道都很好。

1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按惯例焖制即可，米饭色、香、味、养分俱佳。　　2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于寄存和防馊。　　3. 陈米淘洗洁净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。]　　4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米相同爽口。　　5. 用籼米烧饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后拌和均匀，煮出的饭同粳米相同好吃。　　6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少数食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。　　7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可防止。　　8. 炒饭时，在锅中洒少数酒，炒出来的饭一粒粒松懈，又松软又好吃。　　9. 烧饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受丢失。]　　10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不一样的米饭。　　11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱刺进饭里，盖好锅盖过一瞬间。　　12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，参加2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一瞬间即可。　　13. 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水烧饭省电，又可保留米的养分;在开锅后拔去电源插头，大概过5分钟，再接通电源;主动跳闸后，焖10分钟摆布再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。　　14. 做米饭时，在大米中加少数食盐、少数猪油，会使饭又软又松;　　15. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会愈加皎白、味香。

吃米饭可以帮助你减肥！ 谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。 所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。 而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。 身体所需的三大营养素 一、碳水化合物的功效 碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。 二、蛋白质的功效 蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。 三、脂肪的功效 脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。 蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。 节食者注意事项 千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、肥胖等问题。 想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形发生。---------------------------------------希望可以帮到你，记得采纳----------------------------------------

大米是中国人的主食之一,大米性平、味甘,有补中益气、益精强志、和五脏的功效稀饭是每天比需有的。为了里面的营养丰富，在里面加上了富含维生素C的胡萝卜，益气、健脾、养胃、补血的食物山药，还有蛋白质、各种维生素与矿物质的地瓜（防癌）。主料大米50g 辅料地瓜适量胡萝卜适量山药适量 步骤1.准备好适量的山药2.将山药切断，胡萝卜洗净，地瓜切块。3.将大米、小米淘净。4.将淘净的米放入准备好的地瓜、胡萝卜、山药中。5.将准备好的米等倒入盛有开水的高压锅中。6.用中火熬8分钟左右即可。7.一锅营养丰富的稀饭熬好，盛入碗内就可以食用了。

米少点，水多点，时间多煮点

黄鳝焖饭的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 口味：清香味 工艺：焖黄鳝焖饭的制作材料： 主料：鳝鱼150克,稻米100克辅料：枣（干）20克教您黄鳝焖饭怎么做，如何做黄鳝焖饭才好吃 1. 将黄鳝整理干净，用生姜汁、油、盐拌匀；2. 红枣洗净，去核，大米洗净；3. 把大米、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭将干水时，放入拌好的黄鳝于饭面，微火焖五分钟，收火再焖五分钟即可。 小帖士-健康提示：补气养血；神经衰弱，虚劳形瘦属气血不足者，症见面色萎黄，形体瘦弱，语声低微，精盐疲乏，或心悸，头晕，失眠等；没有黄鳝可改用牛蛙亦可，但退黄之效稍逊。 小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 冬菇黄鳝焖饭的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 肝炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖冬菇黄鳝焖饭的制作材料： 主料：鳝鱼60克,粳米150克辅料：香菇（鲜）30克调料：姜5克,盐3克,白酒3克教您冬菇黄鳝焖饭怎么做，如何做冬菇黄鳝焖饭才好吃 1. 将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；2. 冬菇浸软，去蒂，切丝；3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。 小帖士-健康提示：补益气血、除湿去黄；慢性肝火，迁延性肝炎属气血同人虚者见面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，右胁时痛，头晕眼花，睡眠多梦，舌淡脉虚；寒湿内盛者不宜食用本品。 小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 姜汁黄鳝饭的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：姜汁味 工艺：蒸姜汁黄鳝饭的制作材料： 主料：粳米150克辅料：鳝鱼150克调料：酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克 教您姜汁黄鳝饭怎么做，如何做姜汁黄鳝饭才好吃 1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。 小帖士-健康提示：益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 黄鳝姜汁粳米饭的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖黄鳝姜汁粳米饭的制作材料： 主料：粳米100克,鳝鱼150克调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克教您黄鳝姜汁粳米饭怎么做，如何做黄鳝姜汁粳米饭才好吃 1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3. 将粳米淘净焖米饭；4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。 小帖士-健康提示：1. 本品具有补虚损之功效，适于病后虚损、贫血患者食用；2. 黄鳝血可与菠菜做汤喝，辅助治疗贫血症。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 薏苡仁黄鳝粥的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮薏苡仁黄鳝粥的制作材料： 主料：大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克辅料：茯苓30克调料：姜5克教您薏苡仁黄鳝粥怎么做，如何做薏苡仁黄鳝粥才好吃 1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。 小帖士-健康提示：健脾渗湿、通络除痹；糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。 小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。