如果在酿制啤酒时，不加入啤酒花，会是什么效果？啤酒花的属性完美符合啤酒酿造多项重要参数，且具有不可替代性。离开了啤酒花，啤酒的味道也将黯然失色。结语啤酒花是啤酒酿造原料的重要组成部分。而在啤酒花被大规模用于酿造啤酒之前，不计其数的植物都被加入啤酒制作过程，为了改善啤酒的口感，其中包括雏菊、绣线菊、西洋蓍（音：shī）草、香杨梅、野迷迭香、苦艾、杜松子、香菜、八角、肉桂、松树、云杉、铁杉、甚至包括龙葵、天仙子等有毒植物也有幸加入啤酒的酿造原料（想必肯定很短暂）。
啤酒花是什么东西？
关于这个问题，中国科普博览邀请中国科学院昆明植物研究所的马文章老师来回答：相信很多人认为，“啤酒花”不过是一个可有可无的名词，甚至会有不少人把啤酒刚倾倒出来时所产生的泡沫冠以啤酒花的头衔......但是，其实“啤酒花”是一味在世界啤酒舞台上扮演着重要角色的原材料。狭义的啤酒花是指大麻科葎草属的多年生草本植物蛇麻（网络检索出来的忽布实为hops的中文音译），拉丁学名Humulus lupulus L.，而人们通常所说的啤酒花则是指这种植物的干燥成熟雌花及其加工制品。
科学画中的啤酒花（作者马文章 供图）有据可考且业内公认的啤酒花种植庄园出现在在公元736年的巴伐利亚，当时所生产的啤酒花已经被明文记载制品用于酿酒和行医入药。而大公威廉四世颁布具有强制执行力的《纯净法》（《纯净法》规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水制作（这里没有酵母，是因为当时人们尚未正确认识这个重要的原料））也是在那很久以后的1516年了。
也就是说，啤酒花正式登场历史舞台不过是最近一千年左右的事件。如今南北半球的高纬度地区兴起无数新兴啤酒花种植农场，但巴伐利亚仍旧是优质的啤酒花原料产区。而在啤酒花被大规模用于酿造啤酒之前，不计其数的植物都被加入啤酒制作过程，为了改善啤酒的口感，其中包括雏菊、绣线菊、西洋蓍（音：shī）草、香杨梅、野迷迭香、苦艾、杜松子、香菜、八角、肉桂、松树、云杉、铁杉、甚至包括龙葵、天仙子等有毒植物也有幸加入啤酒的酿造原料（想必肯定很短暂）。
上述植物的一些奇特组合，被人们包装成秘方参与营销，由此酿造出的啤酒史称格鲁特（gruit）。当时作为有关当局重要税收来源的格鲁特，将啤酒花在欧洲大规模流行起来的时间至少推后了好几百年。可真金不怕火炼，啤酒花好歹是经受住了时间的考验。时至今日，世界各地（尤其是擅长在啤酒中添加香料的比利时）仍在继续使用这些在我们看来充满异域风情的调味品丰富啤酒的口感，但当下绝大多数的啤酒生产厂家都无一例外地选择了使用啤酒花作为除水、麦芽、酵母之外的第四个必不可少的酿酒成分。
有哪些好喝的啤酒用了啤酒花？
市场上卖的十元以下的“水啤”的另一名字是“工业拉格”，如果加了淀粉、啤酒花浸膏之类的合成品也算在这里面了……我的德国朋友古瑞经常拿着自己的私房啤酒来我家換白酒喝，他每次酿制20升酒，每次投料200多元人民币……时间近30天。他的包装是那种带钢丝橡皮盖子的古典啤酒瓶，喝完了还要来换回去的……不算人工，不算电费每斤已经十多块钱了……酒厂的产品要包装，储运、营销，店面等等费用加起来多少钱自己算吧……所以想要喝到加了啤酒花的酒，这个要求已经挺奢侈了，那就去喝精酿吧，如果换作500毫升的大瓶子起步价也要40元人民币以上，京东这几天卖67度的“蛇毒”，广告词开头就是“喝一瓶就断片儿……”，价格也好：599元人民币。
就一小瓶300多毫升的“蛇毒”，价格也够毒的！ 去年夏天在北京交道口看到一家精酿啤酒馆，就在门口坐下了，老板问喝什么酒，隨口说了一句：来杯卡斯卡特吧……嘿！我打从开业头一回儿遇到点着酒花名字来喝酒的嗨……老板的好奇心上来了。那就来杯艾尔吧，没有！全部拉格……那来杯重口味的先尝尝！后来又请我尝了几款，算是打了个大折扣，我们成为朋友，他将手里的活儿交给别人，陪我们转胡同，寻味老北京去了……图1⃣️。
去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一间啤酒坊，店家有几款不错的酒，图2⃣️3。后来我又从 布拉格去了近百公里外的比尔森，那是世界上的啤酒工业化（拉格酿酒工艺）的殿堂级的圣地！路的两旁多是一片片的啤酒花……图4⃣️5⃣️。在比尔森啤酒厂的生产线我们可以品尝粉碎后压成园柱体形状的绿色啤酒花颗粒，现在的生产工艺已经不再往里投整朵花儿了，几十年以前国内的啤酒糟中还有完整的酒花——青岛自从1937年从美国引进后一直种植到70年代，国内其他地方引种栽培也是源自青岛，所以又命名为“青岛大花”。
我拿起一颗，掰开放进嘴里尝 了一下酸酸的味道……那个苦味不知道是否煮出来的？图6⃣️绿色圈内是酒花颗粒儿。图7⃣️是生产大麦芽的专用品种欧洲产六棱大麦。图8⃣️9⃣️，这是家里我认为口感不错的几款精酿啤酒，图8⃣️左边的是比利时的修道院啤酒玛里斯，10号与8号，10号的酒度为10，麦芽浓度20，8号就递减了。
左三的红瓶是美囯的布鲁克林，印度艾尔风格，芳香，这个就是酒花所赐了……从它这里尝到了啤酒真滋味再喝别的就不过瘾了，慎喝！第四瓶也是美国的鹅岛印度艾尔，入口芳香，后味苦头大一些，右边第一并是西班牙的蓝调啤酒，号称双倍印度艾尔，麦芽度26·5度，我觉的喝到嘴里像喝麦粥似的，象极了国产的香格里拉啤酒厂的“胖卓玛”。
图9⃣️左起第一瓶是英国的酿酒狗印度艾尔，很拉风的牌子。第二瓶是太空猴，西班牙的酿酒师为纪念六十多年前那只被昔日的“超级大国”送上太空的那只猴子而做出的一款印度艾尔，CCCP，他把人家的国号也写上去了……右边第一瓶“提里斯黑猫宫殿”印度艾尔，西班牙产。这几瓶啤酒几乎都是印度艾尔，为什么？因为二百多年前英国为远在印度的殖民军队运送解渴的饮料，为了过两次赤道防止炎热气候下的啤酒不变质，加了几倍的啤酒花防腐，恰巧生产这个订单的酒厂又是用了石膏矿附近流出来的含钙离子的苦水，就形成了独特的一种特殊口味的啤酒——印度小麦淡色艾尔啤酒，英式啤酒，也叫“IPA”。
如果在酿制啤酒时，不加入啤酒花，会是什么效果？
如果在酿制啤酒时，不加入啤酒花，会是什么效果？啤酒花的属性完美符合啤酒酿造多项重要参数，且具有不可替代性。简单来说酿造啤酒没有啤酒花的参与，就没有洁净纯正的泡沫存在。离开了啤酒花，啤酒的味道也将黯然失色。啤酒花太重要了啤酒花具有三种主要特质01增进食欲，促进消化2000年我参加了上瑞高速长邵段A3标的项目建设，该合同段由省路桥道路二公司承建。
盛夏季节工作休息之余，喝啤酒成为了我们工地休闲的一部分。挚友吴某每餐必喝几瓶啤酒，因偶染热感冒暂停几天啤酒，食欲也随之明显下降。恢复到平时喝啤酒的饮食节奏后，食欲又随之恢复正常。夏天喝啤酒，可以增进食欲是客观存在的事实。所以一到夏天，大家喝瓶啤酒后会感觉到满血复活，而然这都是啤酒花在起作用。02利尿安神，抗疲劳网络上经常有人在热议：为什么可以喝十瓶啤酒，却喝不下十斤水。
其实道理很简单，啤酒花具有利尿的特性。我平常喜欢熬夜，偶尔有失眠的情况。晚上睡不好时，习惯性的喝上一听啤酒，啤酒安神效果很明显。每四年一度的通宵世界杯即使在凌晨，喝上大杯啤酒顿感精神抖擞，啤酒花功不可没。03天然防腐、回甘我们吃的包装美食，厂家为了延长保质期，会在部分商品需要添加食品防腐剂、干燥剂等。
啤酒花是天然的防腐植物，它的发现对于啤酒酿造意义重大。啤酒花味道微苦，喝下几杯啤酒后，舌头中部两侧明显感觉由苦回甘，这一点却和品茶，有异曲同工之妙。结语啤酒花是啤酒酿造原料的重要组成部分。如果离开了啤酒花，我们很难在超市便捷得购买到鲜美的啤酒饮料。在500多年前德国人就通过立法的方式，把啤酒花位列其中。
