纯良白酒和什么更配，纯良烧酒酿造工艺如下

传统工艺为：原料—浸泡—初蒸—焖粮—复蒸—出甄摊凉—加曲—装箱墩菌—配糟—装桶发酵—蒸馏—成品酒新工艺为：生粮食+水+酒曲—发酵—蒸馏—成品酒具体工艺做法可以到宁波传成酒械

哥们你说的是不是 纯良白酒啊 ！！ 配料 纯净水 高粱 小麦 豌豆 大米 醇香的吧！！不知道你说的是不是酒 ！！！！

配料:纯真 善良 型号:满意100

.《凡女仙葫》 《仙本纯良 》 《仙侠奇缘之花千骨》 《重生粉黛仙路》 《林家有女初修仙》

《盘丝洞38号》女主穿越到蜘蛛上，成了妖精，遇到了凤凰男主。《仗剑一笑踩蘑菇》女主是灵芝妖，男主是龙神，男主对女主很好。《天上有棵爱情树》《小凰不是仙》女主穿越成落在天鸡窝的凤凰（浴火重生），开始以为自己也是天鸡，还学着打鸣！~《天衣多媚》女主穿越成一件金缕衣《琉璃美人煞》修真的，女主前世是魔神，男主是金翅鸟妖，挺长挺慢热。《喵喵喵》一只不懂人事的家猫穿越成一只强大的猫妖~《神仙也有江湖》自己看的第一本仙侠小说，经典~《烧错坟遇到鬼》《拐到一个神》《亲爱的，驾！》男主是只僵尸，be！！《我和神仙有个约会》《青蛇》《一只凤凰的炮灰情史》《鬼差》这篇算不上仙侠，但是有搭边。女主死后变成鬼差穿越各个时代收取鬼魂。《栀香如酥》《桃花易躲上仙难逑》《天庭剩女》《三生酒·神仙醋》类似三生三世十里桃花，但没有三生三世经典~推荐 诛仙 虽然是男主但是绝对值得一读 女配，再见女配（修仙）废柴女配修仙记女配修仙记修仙绯闻最强女配修仙之如此女配嘿！炮灰一不小心修成仙一仙难求一时冲动，七世不详以舞入仙修仙幸运系统召唤魔宠空间有种你再撞一下还有女配的书差不多十几本~~~~~希望对你有帮助，望采纳~

看老爹泡过，拿大号的可乐瓶泡的。高粱酒（一定要纯良酒，老爹自己舍不得喝也要拿来泡），大米装1分，小米半分，玉米半半分，蜂蜜适量。最后倒酒。泡到最后拧开瓶盖，我都忍不住想尝尝，微红色，超级醇香，米粒泡透了，微糯。酒都被米粒吸收了，所以不用倒太多。倒在手上不会有太多酒流出来，用力攥可以出水。钓鱼的时候倒在一个杯子里，挂在鱼钩上，顺到理想位置后，沉入水中就可以了。

钓鲫鱼用饵气味主要是甜其次是香;颜色主要是鲜亮(如白.黄.活饵红虫都比较鲜亮);用量宁可少一点千万不能多;如果是用搓拉饵，宁可软一点千万不能硬,如果是怕饵料在钩上的停留时间过短,可以稍微多加一点拉丝粉和沾粉。特别是使用各种商品鲫鱼搓拉饵,按其重量的20％加入白砂糖,再稍微加一点拉丝粉,钓效会明显高的多。就是用蚯蚓野钓，如果把挂好钩的蚯蚓在浓度很大的糖水里沾一下(出钓前用小瓶子按白砂糖.水1:1兑好)再下钩入水,效果会比单纯用蚯蚓要好很多。 　　1).用料:白沙糖、炒熟的黄豆粉、熟玉米面、丁香酒米，比例:1:2:2:1。打窝一次用量:春季10到30克,夏、秋季节50到100克。闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可，小鱼多的地方一天打3到4次。 　　2).用料:白沙糖、碎花生饼、炒熟的米糠、小米、虾粉，比例:1:2:4:1:1。打窝用量同上. 　　3).蓝3鲫一盒，加白沙糖二两，加炒熟的黄豆粉一市斤,混合后取30到50克，用钓点的水搅拌成糊状打入钓点。发窝快,效果好。但挂钩钓饵必须使用蓝三鲫加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混养塘钓,上钩的90%以上是鲫鱼)。 　　4).红糖2000克、麦芙2000克、小米500克、碎豆饼1000克，先将红糖放入锅中加热变成糊状,随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅,等凉至不烫手时，攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉,等到不沾手时放入塑料代备用。到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中,可持续垂钓7----15天不用续窝,而且鱼越钓越多,打窝后的第3到10天之间效果最好。 　　曲酒配方：曲酒一斤（山奈 多放，草扣，茴香多放，桂皮，香叶，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的时间长一点，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，时间越长越好。钓鲫鱼打窝非常好用，钓鲤鱼打窝加此小米效果一样出色。 　　山奈5片,丁香7---8颗,香草4--5根,蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一个礼拜即可使用。使用方法：500ml矿泉水瓶子装小米3／4药酒二两，隔夜即可打窝使用。

空守云房无岁月 不知人世是何年 望断云天人不见 万千心事待谁传 也曾梦里来相见 醒来但见月空悬 明月还有星做伴 可怜我 孤孤单单恨无边 恨无边 情无限 手持金梭重如山 织出红云血泪染 织出白云泪已干 但愿白云化素笺 片片纷飞落人间 王母去西方 喜鹊绕云房 朵朵白云飘荡 仙草也吐芬芳 我心好似春潮涌 怎奈得 太空寂寞岁月凄凉 茫茫人海里 牵牛在何方 纵然相逢全无望 也强胜这 长年寂寂守云房 更何况 金梭独具天工巧 待织它 人世山河万里装 怕只怕 王母知晓把祸降 罪上加罪苦更长 吉凶祸福全不想 且到人间再主张 女： 牛郎啊 可是在碧云深处话知心 心愿相通情意深 可记得宝殿之上遭谴责 你把无辜的罪名一人担承 纵然把伤心的往事都忘却 应难忘珍重临行诀别声 牛： 你的言语我全不懂 为什么她在一旁暗伤心 女： 莫非我错将路人当知己 要不然他牵牛忘了旧时情 他既能唤出织女名 不是牵牛又是何人 既然你我不相识 来到这碧莲池等我又为何因 牛： 有人说你手巧心肠好 我来找你做新人 女： 牵牛星在天庭为人直爽 到人间好心肠越发纯良 虽然他记不得天庭已往 织女我更喜这人间牛郎 牛： 果然喜从天上降 来时只影去成双 她那里眉目含羞花带露 我这里甜透心窝蜜拌糖 女： 双双穿过水珠帘 眼前又是一重天 风吹稻花香阵阵 难得相逢在人间 牛： 石榴花开红艳艳 女： 人逢喜事花更鲜 牛： 好花摘与织女戴 女： 插在鬓边心里甜 牛： 清溪照出影双双 女： 流水潺潺话短长 牛： 忙扶织女小桥上 女： 吓坏了实心实意的好牛郎 一轮红日照山岗 山歌声声响四方 声声传来金鸡唱 庆贺织女配牛郎 架上累累悬瓜果 风吹稻海泛金波 夜静犹闻人笑语 到底人间欢乐多 我问天上弯弯月 谁能好过我牛郎哥 我问篱边老枫树 几曾见似我娇儿花两朵 再问清溪欢唱水 谁能和我赛喜歌 闻一闻瓜香心也醉 尝一尝新果甜透心窝 听一听乡邻们问寒问暖知心语 看一看画中人影舞婆娑 何必愁眉长锁 莫把时光错过 到人间巧手同绣好山河 女： 回头不见亲人面 点点血泪洒人间 牛： 叫断肝肠妻不应 茫茫无路上青天 女： 天门隔断来时路 牛： 追不到我妻誓不还 牛： 多亏你抛下引路线 女： 那不是线 是我织女 抽出的心丝万里牵 女： 别时娇儿梦正甜 只流泪水未留言 牛： 穿云破雾重相见 夫妻速速转家园 女： 你不见 云山处处刀光闪 天门恰似牢门关 牛： 一双娇儿待哺育 瓜果待摘长满园 村姑等你教织锦 乡邻们全都眼望穿 女： 三年日月浓如酒 乡中人好水也甜 我只说 永作春蚕把丝吐尽 一生终老在人间 又谁知 花正红时寒风起 再要回头难上难 女： 娇儿呼唤娘心碎 云也落泪风也悲 求王母栽花莫栽刺 打开金笼放鸟飞 牛： 我与织女成婚配 相亲相爱已三年 勤耕苦织成何罪 为什么折散 我一家人不团圆 女： 在天庭磨损容颜磨损心 牛： 到人间乡邻欢聚喜盈盈 女： 在天庭金梭只把愁云织 牛： 到人间织的是万紫千红四季春 女： 纵然把我剁成泥 心与人间不分离 纵然把我化成灰 织女还是牛郎妻 人间天上折不散 天上人间比翼飞 百战惊涛架彩虹 千波万折又相逢 长天雨过蓝如玉 笑看鲜花并蒂红 http://4467178.qzone.qq.com

推荐几本我看过觉得搞笑的文章，可能楼主已经看过了，不过可以参考一下。 1《苏肉难寻》 作者：可怜的苏苏 讲述一位肥胖女研究生穿越到明朝的故事。情节有点小搞笑，还是很好看的。 2《我的灵魂在古代》作者：半个灵魂 搞笑的穿越文。 3《怎么又是你》作者：不详 女主接连几次的穿越，都死在同一个人的面前。最后终得如意郎君，还是一篇不错的温馨文。 4《泡个狗熊相公》作者：不详 文中的男主虽然不是风流潇洒，但也是憨厚老实之人，很温馨的文章。 5《与妖共舞》 作者：不详 很好看，讲一个穿越的女主和一个千年狐狸公用一个身体的故事。 6《我是美女蛇》作者：不详 讲的是一个女主穿越到蛇精的身上的故事，文章很搞笑，灵异。 7《白发新娘一千岁》作者：不详 很搞笑的一篇文章，我都有点佩服作者，有才啊。 8《后宫传奇之失宠皇后》作者：忆妃 很好看，真的真的很好看。可惜第二部还在连载中。（不是搞笑文） 9《有缘千年来相会》（渐入佳境型，女主遇到穿越同志时很搞笑） 10《我要跟你走》架空历史+灵魂穿越+爆笑喜剧 11《穿越之死缠烂打》架空历史+灵魂穿越+喜剧 文笔，剧情都不错，语言那个幽默啊，没的说，实在、实在太喜欢了~~ ，可惜作者因事草草结了文 12《我的老公是小小阎王》作者：黑旋风。比较温馨的文，小小阎王真的很可爱！可以看看哦！ 13《独钓寒江雪》 穿越、完结 很好看的文。男主是属于冰山的那种，女主古灵精怪又很聪明。 14《穿越去做接生婆》作者：心香 开头觉得一般般，可是越往后看越觉得好看。女主总共穿越了五次，同一时代，不同的国家。 15《三救姻缘》作者：笑声 很不错的一篇文章，女主在危难之间救了男主三次，语言耐人寻味啊。写的番外中我好喜欢“晋伯”的一句话，看的时候不由得扑哧一笑‘我还是应该绑了那女子，至少让王爷抱抱也可以。’觉得这个老人家也挺逗的。 16《爱莫能弃》 作者：清水慢文 文笔不错，故事的内容也很不错，尤其是在看到女主被活活打死的那一节，我的心噼里啪啦的裂开了，眼泪不由控制的往外冒。男主也是一个很坚强的人，在经过酷刑凌辱以及不能人道的情况下，依然坚强的面对。好佩服这样的男人啊。 17千里东风一梦遥》作者：姬流觞 一个代嫁的穿越女主，结婚当晚被不是新郎的杀手掀去红盖头，嫁给一个不能嫁的男人，怀了一个不是自己丈夫的孩子的孩子。总觉得其中的“阿洛”，这样的一个男人和女主结局不应该是那样。不过最后的女主和男主还是很幸福滴。 18《纯良温狼》作者：大虾 后宫虐风，男主的腹黑心白兔身。还是值得一看的小说。 19《穿越古代嫁给僵尸》作者：漠情 算穿越加灵异类的吧，故事中有一些盗墓情节还是蛮好看的，一个传说引发的一系列的事情，挺好看的。 20《穿越之宫女》作者：不详 未完结 我本人不喜欢穿清文，可看了一下这篇穿清文，我立马爱上了它。虽然未完结，可是心里就是记挂着。哎，让我寝食难安啊。 21《我的小鬼乌云》 作者：范醒 故事轻松好笑，很有看头。 22《烧错坟遇到鬼》 作者：不知 搞笑，恐怖，故事新颖。 23《青蛇》 作者：不详 搞笑，温馨。也算穿越一类的。 实在是对不起，我很少看象你说的男女主都很强的小说。所以几本上都是搞笑或者确实很好看的小说推荐给你。 不过有本小说我实在是不喜欢看，不过也是很搞笑，男主强，女主比男主还强的小说，但是女主的人品我很难恭维，可以坦白的说要是谁喜欢超无耻，超牛逼，超能装，超……（实在是说不下去了，最恶心那样的女人了）的女主，可以看看《贤妻良母》

《誓不为妃》我也看啦 还不错 不过我觉得女主出彩 男主却不出彩 反而男配小福子让人印象深刻 还有像你说的结尾啰嗦了 呵呵 现在推荐下典型的男主女主斗智斗勇的《兰因璧月》，不过按楼主的说法可能看过了，如果没有看过，就不用求书了，先看过这本先啦 我到现在都记得那句“究竟是仙渡了妖，还是妖惑了仙” 呵呵

《小强的穿越守则》 《莫道未撩君心醉》 ···· 这两个最符合你的要求

废弃帝姬15岁 城主闲妾 大漠情殇

呵呵，我看了三年穿越，现在也闹书荒了，以下是我筛选出来最好的，质量有保证，不用担心 希望你喜欢 又简介的我都给你了 风囚皇（超爱男主）不过你应该看过了 帝王妻（好看，有点虐，不过是好结果） 凤栖宸宫 作者：转身 简介： 大婚那一夜，他丰神俊朗，笑意温和，仿若一个儒雅淡泊的翩翩君子。 但当他拥她入怀的时候，她感受不到一丝暖意。果然，他并没有占有她。 他当着她的面，亲手割破他的指尖，把血渍染在床褥的白缎上。 象征她贞洁的艳红，是他的血，而非她的。 这个男人，习惯了掌控所有事，睿智深沉，不容任何人挑战他的权威。 要在这样的男子眼皮底下玩花样，那一定是自寻死路。 可是，她已无路可退。 她和他之间，是帝王和帝后的争锋较量，也是天下大统的明争暗斗。 …… 他，是名闻天下的空玄子神医，丰采绝世，朗逸不凡。 她唤他一声师父，然而情愫早已暗生。他并非不知，却只能当作不知。 他从来不曾告诉过她，他拯救世人免于病痛，但真正想拯救的人，却是她。 她背负的天命，是玄机，是不可泄露的秘密。 而他是一个不幸窥视了天机的人，所以注定要失去一些东西。但为了她，他甘愿无悔。 她的梦想，是自由翱翔，随心而活。 他亦一样，想与她携手浪迹天涯，悬壶济世，闲时煮酒弹琴，坐看云卷云舒。 只是，最终的宿命，无人可预知，只能看天意。 得之，他幸。不得，他命。 …… 弦歌南望 作者：夜幽梦 内容简介】 她是歧阳城历史上第一位女城主。她雕翎戎装，却不知，一箭风雪穿肩，会落入那双绝色乌瞳。 一个是名扬天下的朝廷栋梁，一个是恶名昭著的风流皇子，仿佛冰与火的相遇，却糅合出意料之外的情愫。 风倾城之莫西北的江湖 作者：月下箫声 书籍介绍: 熟悉莫西北的人都知道，此人绝对是一个很贪吃，很爱钱，还很懒的女人.穿越时空不是她的选择，卷入一场又一场的生死纷争也不是她的选择．她经营最好的酒楼，卖最好吃的菜，过最逍遥的日子，然后，爱自己最爱的人．

芙殇 山雨欲来风满楼 都不错 -最近都闲死了 好书在哪啊 -

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： （1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。 按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。 1、 酿造酒 酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。 2、 蒸馏酒 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。 （1）中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。 （2）白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 （3）威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。 （5）龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。 外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。 白兰地——BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。 据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢？ 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。 法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。 干邑区共分六个种植区，所产酒的品质亦各有高低。 按顺序排列为： 1·大香槟区——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香槟区——PETITE CHAMPAGNE 3·边缘区——BORDERIES 4·植林区——FINE BOIS 5·优等植林区——BONS BOIS 6·一般植林区——BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地，也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。 蒸馏器包括一个大锅，上面是一个凸形的锅盖，以收集酒精蒸汽，锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。 另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。 白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。 最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品质，如： E/EXCELLENT 优良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特别 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般贮藏3—6年； V．S．O贮藏7—10年； X．O贮藏15年； X 贮藏40年以上； S．F指上好纯良。 不过，因为各个公司的标准不同，所以也不必太相信它。 干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。无论与何种酒混合配制，干邑始终不失其独特风味。 在解释白兰地的级别之前，先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期，使酒味更香更醇。这在前一节里曾有详细介绍。当白兰地在橡木桶内酿藏时，或许，白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏；又或许，需要将白兰地转移到一个新酒桶内；也许，该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏；算算这些，在增陈期的若干年中时会进行，这全凭酿酒师的经验而定。他在作出那些决定之前，全靠品赏桶里的白兰地，按照需要进行。还有一点，大家必须明白，事实上，最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。是否勾兑或如何勾兑，这固然是各个行家的秘密，绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验，并没有一个公式或配方可以照搬。酿酒师的技术由几百年前一代代地传到现在，亦没有任何书本可以查找，全依赖个人的感觉与经验。因此，我们说，干邑白兰地的酿制不是技术加工工程，而是艺术加工的过程。 关于白兰地的品级，有些书本上有误传的内容。事实上，法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定：三星，在桶内的酿藏期必须超过两年半；VSOP，蕴藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蕴藏期至少六年半以上。 法国政府只是定了以上三个级别，其余的干邑白兰地，如XO，EXTRA……均是酿藏期更长，法国政府并无严格规定，由各酒商自行决定。并不存在什么一星，二星级V级，VS级。 2、按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。