白酒里为什么会有铅，个人家烧制的纯粮酒为什么说铅超标

原材料问题吧？或者酿制过程中沾染什么了。。

纯粮酒是用酒糟酿制再用机器加工出来的，而现在想要买好的纯粮酒只有散装和千元以上的才会有

不能。白酒中的铅主要来源于使用的设备材料。酿酒使用的甑锅、管道、摊凉机、搅拌机等设备的接触表面。这些设备材质应该选用食品级，酒水就会合格，铅不会超标。

我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

是乙醇在体内代谢的中间产物乙醛，如其不能及时地被分解成乙酸，对人体伤害极大。

我知道酒是一种发效液！也是一种麻醉剂！它的主要成分是乙醇！乙醇少量对身体健康没有多大危害！但是多了就要商肝脏了！所以古人云，人能克己身无患！你试试吧！

俗话说 饮酒过量上岗 还伤胃 并且习惯喝酒了容易上瘾 凡事适量就行了 不能过多

乙醇对肝损害大再看看别人怎么说的。

主要有害物质是甲醇，如果酿酒用的谷类农作物，使用化肥过量，谷类作物含有有害物质，酿酒，就会产生，伤害人体的甲醇，还有一种铅，对人体也会造成很大伤害，还有一种杂醇油，对人体伤害也是很大的，因此，建议一定要严格管理，酿酒行业，减少对人体的伤害

第一个是酒在存储过程中，容器容易曹成强中毒，第二个就是血液加速流动，会促进血液的吸收。

加快了血液流速，使铅扩散的更快

原因有几点：大量饮酒会导致人体的一些脏器功能遇到损伤，人体的生物钟会被打乱，会使人的身体失去平衡，身体免疫力不断的降低，疾病很容易滋生，包括痔疮。得了痔疮，正常情况下，过量的饮酒会导致痔疮发作。也有资料做过调查，人们长期进行大量的饮酒发生痔疮的几率是适量的饮酒或者不饮酒人群的五到六倍之多。饮酒不是一点好处都没有，适当的饮酒对身体有一定好处，但大量的饮酒就会给健康造成伤害，酒量的大小没有人都有差别，何为适量因人而异。另外，如果天气比较的寒冷适量饮一点酒可以，但往往人们会增加饮酒量，过量的话就会造成身体内湿热积聚，会引起肛门充血灼痛，诱发痔疮。 建议适当饮酒最好忌酒，同时.还要特别注意肛门的护理，具体就是坐要悬空透气，便后要用水清洗，熏蒸坐浴要保证足够时间。肛门护理是肛肠疾病康复的基础，这个做不好，用药和手术都没有意义。然而肛门护理做好并不容易，就需要肛肠康复包。里面有手持式卫洗丽帮助每次便后用水清洗；无痛透气垫帮助悬空透气肛门，促进伤口愈合；肛部水疗器放到马桶上帮助用坐姿完成熏蒸坐浴，确保时间。特别提醒肛肠康复包一般大的医院有，但是价格比淘宝至少贵一倍，建议自己提前准备好。 及时去医院就诊，以免耽误病情，早治疗早康复

日常用品中铅的使用要追溯到古罗马时期。古罗马人将铅添加到化妆品中，还会将其作为添加剂加入到食物和酒、锡镴餐具以及其它物品中，当然其中包括颜料。在整个古罗马帝国时代，这种便宜的金属甚至被用在运水管道里。从古罗马至今，人们一直在使用铅。难怪没人会思考颜料里为何要添加铅。为何制造商们要在颜料里添加铅这种重金属?它有什么功能?在颜料中，不同的铅化合物会被当做色素添加进去，所形成的颜色取决于人们添加的是哪种铅化合物。比如，碳酸铅(也被称作白铅)会形成白色或乳白色颜料，而四氧化三铅(也被称作红丹)会形成亮红色颜料。铅这种重金属添加剂也会减少颜料变干所需时间，让颜料更耐用且更防潮。铅的这些特性令那些铅涂料变为最理想的家用、金属用甚至是儿童玩具涂料。当然，虽然含铅涂料非常耐用，但它们最大的缺点就是含铅。暴露在重金属中会导致人类的身体出现许多健康问题。人体中含铅量过高会导致抽搐、昏迷和死亡，若人体中的微量铅也会给人的神经系统、大脑、血液细胞和肾脏造成损伤。婴儿和儿童最易受到铅中毒的影响，铅中毒可能会妨碍他们的身体和精神发育、给他们带来行为表现上的问题以及低智商。鉴于以上种种，美国政府于1978年禁止使用大部分含铅涂料。不过，装修房子时仍可使用含铅涂料，但美国政府要求家用铅涂料中的铅含量必须少于十万分之九。含铅涂料在1978年之前广受欢迎，因此在那之前建成的许多房屋里都使用了铅涂料。美国环保署没有指明的是，完好的含铅涂料并不会带来危害。只有在这些含铅涂料被损坏(比如剥落、被擦下或在装修期间)后，它产生的铅尘才会给人们的身体带来损伤。

你好！采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜!仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

1、白酒中的醛类醛有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。2、白酒中的杂醇油杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，它在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。3、食用酒精方面低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L,而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0,俄罗斯为2~5mg/L,而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。4、酸酯平衡方面酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，浓香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。以上就是白酒上头主要原因，按道理来说好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。这也是酱香型白酒为何越来越受欢迎的原因。优质酱香型白酒例如七种武器酒就具有喝时好喝好吞、喝后不头痛不口干的特点。如果你喝酒还是选择七种武器这样不上头的优质酱香型白酒。

所谓“上头”，就是喝后或者在醉酒的时候感到头晕、头痛。好白酒的标准一是口感好，醇厚，二是“不上头”，因此让人头晕头痛的白酒属于比较差的。传统工艺中所有的香型成分都需要经过复杂的酿造、蒸馏、陈化、复合调制而形成，但传统工艺的难点在于如何将原料在发酵过程中产生的杂醇类物质逐渐通过复杂的陈化过程消除。倘若不能消除，就会在最后成品中体现出苦、辣、酸等杂味，并且使饮用者事后头晕、头痛。白酒“上头”的原因一小部分是消费者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在体内扩散和代谢过程中，一部分进入脑部，产生头晕的感觉。主要因素分别是杂醇油上头、醛类物质上头、酸酯平衡失调、卫生指标超标。1.杂醇油的麻醉作用比乙醇强，而且氧化速度比乙醇慢，停留时间长，就会引起头晕头痛；2.白酒中残留的醛类物质会引起交感神经兴奋、心悸，并使血压升高，导致头部眩晕、胀痛；3.酸酯平衡失调的话，会对人体产生副作用；4.一些劣质白酒还会出现铅等元素超标，也会产生副作用，导致消费者头痛头晕。总之，好的白酒喝后是不会上头的。

白酒喝后会上头、会口干的原因一、白酒中的醛类醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。二、白酒中的杂醇油杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3．5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。三、外加香料我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。　　1、白酒中的醛类　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。　　丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。　　2、白酒中的杂醇油　　杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。　　3、外加香料　　我们知道凡有不对称c原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。　　4、食用酒精方面的原因　　低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/l，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/l，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/l。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。　　5、卫生指标超标　　5.1 gb2757-81中要求铅〈1mg/l，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。　　5.2 gb2757-81中要求锰〈2mg/l。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。　　6、酸酯平衡方面　　酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。　　综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。