白酒埋土里有什么作用，酒糟埋藏酒有什么好处

酒糟埋藏酒的水分子和酒精分子结合得更牢固，加之贮存期比一般白酒厂较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小。现在集客醇酿酒糟埋藏酒专门面向年轻人，开趴梯，配烧烤超合适

利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感。集客醇酿用酒糟埋藏酒不错的啊

酒埋在土里除了注意密封性、深度这些问题以外，还需要知道最重要的一点就是：要选择纯粮食酒。大地魂纯粮食酒就是埋在土里面的，称为“种在土里的酒”，这种会越放越陈。如果是酒精勾兑酒，那么埋在土里是没有效果的，还很有可能会坏掉。

1.太干燥的土，要埋深一点；2.不是所有的的酒都适合窖藏

氧化还原反应

无反应

发酵啊，时间越长越香

“啊！真的！那恭喜你了！”;羡慕的看着自己的朋友。

酒精

使葡萄糖分解为酒精，并产生香味物质。

很多现代人看到电视剧、白酒文化宣传造成一个错觉，白酒埋入土中贮存。这是错误的。白酒贮存环境，恒温、低温即可。这样的环境，减少了热胀冷缩，保持了白酒贮存设备的密闭性。

不会怎么样，普通散白酒，贮存时间久，也不会变的太好。好的白酒中含有很多、很复杂的香味物质，这些物质在窖池里面，通过酶的作用，生成的。普通白酒发酵过程简单，没有合成香味物质的酶，不会生成太多的香味物质。经过贮存，酒水能够变好，也是相对的。

酒精

长期窖藏，需原浆酒才好，那些成品酒是不适宜长久存放的。过久储存成品酒，因其微量成分的变化，口感会很差。特别是质量低劣的成品酒更不易长久储存，现在市场上很多新型白酒也不适宜长久储存。如有此想法，就购一些酒企生产的原浆酒，回家装入里面柚子好的陶瓷坛中埋入地下，这样的酒才有保存价值。

土酒。

陈年老酒咯，只要密封性良好，埋得越久，酒就越陈越烈。

可以啊，我昨晚看新闻知道有种龙眼酒就是埋在土里的。

女儿红

种在土里面的酒和泥土和植物都有了很好的交流，加上土里面恒温恒湿的环境保证了酒的温度与湿度，有较好的避光效果，得到更加充分的静置，分子缔合的速度快，富含SOD和金属硫蛋白等对人体有益的微凉元素。增强了抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用，适量饮用是延绵益寿的的良方哦。

把酒种在土里面，是有这种说法的哦！传说公元304年的晋代时期，在浙江那边稍微好一点的人家在女儿出生的时候就会在后院买一瓶白酒，等到女儿长大出嫁的那天刨出来当作嫁妆陪嫁到夫家，就是传说的女儿红酒，类似的还有状元红等等。所以说，种酒是真的，而且是很靠谱的。当今的中国也有种在土里的酒卖的，比如说，贵州茅台那边的任意门酱香泥土埋藏酒。

便于保存密封，适合藏酒，保持酒的好品质

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一、酒糟功效《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"《本草纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。二、白酒发酵微生物：酒糟及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响 利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感三、白酒化学成分：乙酸乙酯,高级脂肪酸酯.除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有四大类香味物质：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。适量的丁酸乙酯。四、瓶子特殊工艺植物分子膜：通过植物分子膜，酒精不能挥发到瓶外，而酒糟中的益生菌可以进入到酒瓶内，陈酿:贮存老熟,用陶瓷坛陈酿.五、酒糟埋藏酒的变化酒质微黄更显著 气味芳香更纯正，入口绵甜爽净 经贮存老熟后，具有以突出的酯类主体复合香味六、为什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市场：年份酒同质化太多，而且年份虚假。而从为出现过以天来计算储存日期的酒，这是一个创新点。本身酒已储存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之处真正的老酒，酒体更纯色身 香气更浓 口感更佳 调节乙酸和乳酸和其它成分的平衡七、喝酒糟埋藏酒的好处预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小sod是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作八、国家标准酱香型白酒国家标准(gb/t 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。九、酒糟埋藏酒工艺流程 将母糟加入5~7%的大曲拌匀，母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的热水。发水后堆积润料10h左右 当酒糟温度达到32℃左右时，加入大曲粉，加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右 堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，将封坛老酒堆砌，将酒糟覆盖，用窖泥封窖4cm左右，发酵品温变化在35~48℃之间，堆集时间为49~81天，