如何辨别白酒是勾兑还是纯粮，白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

白酒区分粮食酒和勾兑酒：1、看包装白酒区分粮食酒和勾兑酒可以看酒标上的执行标准，一般GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒），都属于勾兑酒；只有固态法白酒才算粮食酒，固态法白酒的执行标准一般以香型区分，数量较多，因此记住勾兑酒的执行标准就好。2、看执行标准买白酒时，可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。3、闻酒香检验白酒是不是粮食酒，可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

1.取决于实施标准：购买白酒时，可以通过查看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒还是酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，那么说明它是液态法败局，此种白酒时用食用酒精勾兑的。如果执行标准号是GB/T20822，则属于固液法白酒，是采用不高于30％的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，不算是粮食酒。但固态法酿制的白酒是真正意义上的粮食酒，因香型不同，其执行标准也会有所不同。大家只要记住GB/T20821和GB/T20822这两种酒精勾兑酒的执行标准，就能很容易区分粮食酒和勾兑酒了。2、手搓法：检查白酒是否是粮食酒，可以取一点白酒倒在手心上，然后用手揉搓。揉搓后，闻手上的酒味，若有酒香，则说明此酒为好酒，是纯粮酿制。如果是酒精勾兑，只有香精味，闻起来很冲鼻，保存时间很短，很快就没有味道了。3、观察酒花：摇晃白酒，酒花消失的慢，那白酒就是粮食酒，如果酒花密集上翻并立即消失，就是勾兑酒。4、加水方法：将白酒倒入透明杯中，加入适量清水搅拌均匀。如白酒失光、混浊现象，则为粮食酒。如果白酒没有失光、不变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质不溶于水，加水后就会析出。

辨别纯粮食酒和勾兑酒的方法：1、空杯法。利用这个方法是最简单的，需要一个空的酒杯，将酒倒在酒杯当中，然后过一会再加就倒掉将酒杯凑在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果闻到一股刺鼻的味道，那么这种酒就是劣质酒，还有可能是酒精勾兑的，如果闻着浓浓的酒香味，就可以买这种酒了。2、火烧法。在日常生活当中常常会见到家里的老人，会通过用火烧法来验证白酒的纯度。当然这种方法也是非常不错的一种方法，因为高度白酒是可以燃烧的，所以说可以在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，如果有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，如果有一股骚臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。3、观察。也可以完全不用打开瓶就能够轻松的辨别，可以摇晃一下白酒的瓶子，如果它产生大量的气泡，而且气泡消失得非常的慢，说明这种酒的品质是比较好的，还有可能是粮食酒，但是如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精勾兑的酒。当然也可以到在手心里一点点白酒，把手搓一下，如果能够闻到酒香味的话，那么说明这种白酒是品质比较好的酒，但是如果闻到非常刺鼻的味道，那么基本上就是酒精勾兑的酒。勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，为了使酒的口味和质量保持一致，就需要用调味基酒来加以调味，过程叫做勾兑呀。