感谢邀请，下酒菜有什么排名，我觉得一百个人对这个问题会有一百个答案，对于爱这口酒的人来说其实菜是什么并不是特别重要，最重要的是和谁一起喝，如果硬让我排一个我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面这样的。第三名：豆腐皮豆腐皮切成丝，稍微拌一下，如果有时间可以再切点黄瓜丝拌进去，绝对是一道下酒的好菜，老酒鬼们肯定都会好这一口的，东北的朋友肯定会放上只有东北才有臭大酱，这样才更有滋味。
下酒菜有什么排名？
感谢邀请，下酒菜有什么排名，我觉得一百个人对这个问题会有一百个答案，对于爱这口酒的人来说其实菜是什么并不是特别重要，最重要的是和谁一起喝，如果硬让我排一个我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面这样的。第一名：花生米为什么把花生米排第一呢？原因有两个，第一花生米比较常见，而且价位不高，是想喝酒想吃就能随便吃上的，而且做法还有很多，其实花生还有两个名字，一个叫做下酒灵魂菜，这个就不多做解释了，还有一个名字叫做东方不败，为什么叫这个名字了，因为花生在东方很多国家都叫做花生，所以叫做东方，另外一般酒桌上的花生基本没有完全吃完的，都会剩下那么一两粒，所以叫做不败；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一个耗费时间的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。
第二名：拍黄瓜其实黄瓜不用拍，就是干吃也是很好的下酒菜，来上三两白酒，拿出一根翠绿的黄瓜，用手随便就一搓，喝一口小酒，来上一口黄瓜，对于喜欢喝酒的人来说，是很爽的一件事情，拍黄瓜一定不要拍的太碎，而且一定要放蒜，不然这个拍黄瓜就少了灵魂，对于爱酒的人就不喜欢了。第三名：豆腐皮豆腐皮切成丝，稍微拌一下，如果有时间可以再切点黄瓜丝拌进去，绝对是一道下酒的好菜，老酒鬼们肯定都会好这一口的，东北的朋友肯定还会放上只有东北才有臭大酱，这样才更有滋味。
第四名：猪头肉资深的老酒鬼如果经济宽裕的话肯定会买上二斤猪头肉，切上一斤，也不用放什么佐料，也不要切得太小，弄上大大的肉块，小碗倒上一点味极鲜，一边喝上一口酒，放下杯子赶紧夹上一块猪头肉放在调料里面一蘸，然后放进嘴里，大口喝酒大块吃肉，这感觉绝对是美哉美哉，给神仙也不换。第五名：烧烤上面四道菜都是配的白酒，如果是啤酒的话我选择的是烧烤，炎炎夏日，气温升高，班之后，约上三五好友，不用到什么名贵大酒店，找一个露天烧烤摊，点上一些烤串，要上几瓶冰镇啤酒，一边聊天一边喝酒，自嗨模式开启，多么惬意的生活呀，所以最后这第五名我推荐的是烧烤。
最好的下酒菜有哪些？
记得小时候，爷爷很喜欢喝酒，特别是每天吃晚饭的时候，总要拿出他的酒壶，然后慢慢的从里面倒满一杯打回来的老白干或者高粱酒，一杯或者两杯，高兴的时候就再多喝一杯。靠在椅子上，眯缝着眼睛， 慢慢地喝掉，再咂咂嘴，慢慢地睁开眼睛，特别舒服的样子一度让儿时的我以为酒比蜜还要甜。那时候奶奶就会骂他：天天喝，天天喝，早晚喝得老糊涂。
可是骂归骂，奶奶还是做了爷爷最爱吃得下酒菜。奶奶做的油炸花生米，香脆可口，越嚼越香，我和爷爷都喜欢吃。每次先把去壳的花生米用热水泡一下，顺带着清洗干净。然后再用毛巾擦干晾一会，就可以起锅烧油了，等油微热时就放入几个鲜红的小辣椒和整粒的花椒，香味顿时就飘了出来，倒入准备好的花生米，轻轻地用筷子扒拉，要小心不要把花生的皮弄坏了，用小火一直炒，不一会就闻到花生米的香味了，这会就可以把花生米盛出来了，然后再撒上一小撮的盐，美味的花生米就做好了。
我总是等不及凉就去偷吃，把嘴烫的痛的，奶奶就在一旁笑我说：要等凉了吃起来才酥脆。奶奶每次都会做很多花生米，吃不完的就装在罐子里放起来，可以让我和爷爷吃很久。每次罐子空了，奶奶就会在做饭的时候再炸一锅花生米把罐子装满，每次吃晚饭的时候盛一小盘放在桌上。现在长大了，也经常和同事朋友一块聚会，吃饭时也喝酒，满桌子的美味佳肴在我的感觉里总也比不过奶奶做的油炸花生米香。
有什么下酒菜，好吃受欢迎？
十道最受欢迎的下酒菜。为人处世，亲友相聚，无酒不欢，没酒不宴。人在江湖走，哪能不饮酒。既然饮酒，难免需要点菜。学会点菜，也是一项基本的日常必备技能。那么，哪些菜品健康又实惠呢？01花生米。花生米是普遍受大众欢迎的一道菜，一种为油炸类，或加糖或加盐；一种为水煮类，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。这道菜在大小饭店、家庭餐桌都能见到。
02西红柿。西红柿是爱喝大酒的人的最爱，用清水洗干净，不砌不加工，整个堆放一盘即可。吃一个西红柿，干一杯酒，看上去感觉挺爽。03粉皮黄瓜。粉皮拌黄瓜片，也是众多饮者的最爱。这道菜做法也简单，无论在家里，还是在酒店，许多人都非常喜欢。04猪头肉。凉拌猪头肉是饮酒的一道必备菜，配上醋蒜小料，也很下酒。当然，有的人更喜欢用猪耳朵拌丝，用此下酒，其乐融融。
05牛肉块。牛肉块也是普遍受大众欢迎的一道下酒菜，大多数人不喜欢凉拌，喜欢醮上小料吃。但是，在冰箱里长期冷冻发黑的那种牛肉，看上去不舒服，就没有人喜欢了。06水煮鱼。水煮鱼片是南北方众多食客非常喜欢吃的一道菜，属于一道大菜。做法上需要在盆底铺上些辅助菜，比如黄豆芽、上海青等，根据个人的喜好来确定。这道菜也风靡大江南北。
07拌生菜。生菜经过开水简单烧汤之后，用生抽调味即可。现在的人普遍饮食比较清淡，这道菜虽然简单反而很受食客欢迎。08虎皮尖椒。虎皮尖椒做法更加简单，只需用少量的油烧一下，加上少许生抽，装盘即可。09炝豆腐。炒豆腐最能检验一个厨师的厨艺水平，但是作为下酒菜，多数人并不喜欢煎炒豆腐。简单的做法就是整块豆腐，经过汽蒸出锅之后，撒上一把葱花，再烧油炝一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白箩卜片。白萝卜又称小人参，这道菜属于一道汤，就是把白箩卜洗净之后，切成片状，在开水中煮一下，至多加上一点盐。这道汤也很受大众欢迎。时下提倡光盘行动，点菜讲究荤素搭配，讲究色香味俱全，自己认为更应当讲究绿色健康。不善于点菜的友友们，可以参照以上十道菜来点菜，就会收到绿色健康加实惠的奇效来。没有必要非要去点大鱼大肉，砸钱多客人未必吃得舒适。
你见过喝酒时最简单的下酒菜都有哪些？
在农村，我见过很多“吝啬”喝酒的人！说是“吝啬”，主要是形容他们单纯为喝酒而喝酒，当然很多人已经有了酒精依赖症！也就是说，他们已经离不开酒了！到了想喝酒的时候，如果当时没有菜他们也可照样能喝的下去！这就算是“醉翁之意全在酒”吧！他们的“酒肴”有如下几种：一，瓜子。有个经常喝酒的人每天可以喝三次以上，也就是每日三餐必喝！三餐以外如果想喝了而当时没有菜，他就吃着瓜子喝酒；二，咸菜。
有个常喝酒的很“节俭”，一是家庭条件差一些，二是他也是“一日三酒”，由于他有“自知之明”，知道家境不好，可是又戒不了！想想还有老婆孩子，内心则有所“不忍”，于是只图喝酒，不贪有菜，吃着自腌的萝卜咸菜照样喝；三，花生米。有个好喝酒的人，家庭也可以。可是他喝酒吃菜很不讲究，他说煮的咸花生米喝酒可香了！每喝一口酒，就连续吃上三—五粒花生米就觉得心满意足了！四，一个鸭蛋。
有个喝酒的每次喝酒只需要一个咸鸭蛋，有时半个就行，那半个留着下次喝酒再吃，被大家称为“最会过日子”的人！五，面条。这位喝酒的是建筑工，每天都要按时上工，夏天一般早上五点半就走，因为早上也离不开酒，为了“抢时间”，他总是自己下面条，里面一个“荷包蛋”。于是，面条既当“酒肴”又是饭，三下五除二，连吃带喝十分钟完成啥事不误！这就是“瘾君子”们的各种特点——不论没有啥，一定别没酒！唉！我还是那句话：酒要少喝，一定别成瘾！…………谢谢邀请！。
除了花生，你们家乡都有什么好的下酒菜？怎么做？
我的坐标是广东。说到下酒菜的话，各个地方会有些不同，我就简单介绍广东人平时喝酒的下酒菜吧！1. 泡椒凤爪 或者 卤水凤爪下酒菜的话凤爪是我推荐的第一位。因为凤爪肉不多，关节连皮筯，吃起来需要连手带嘴不停地撕咬，是特别适合几个人喝酒聊天时的酒料。下面说说卤水凤爪怎么做。首先凤爪洗净，用水焯一下去除腥味，然后可以制作卤汁。
用香叶，八角，花姜，蒜，酱油，还有一点糖，一点点料酒就能制出好卤汁。再把凤爪倒进去卤汁一起煮。先用大火煮开5分钟，再关小火再慢煮15分钟左右便能入味，出来就是香喷喷的卤水凤爪。2. 腌制海鲜广东沿海多产海鲜，所以下酒菜自然也少不了海鲜。而喝酒吃的海鲜多用腌制做法，常见的有腌濑尿虾，腌蚬，腌虾还有腌蟹。
下面讲讲我最喜欢的腌蚬的做法。首先蚬一定要新鲜，这点特别特别要强调！买回来后先用清水放养半天，让其吐出沙泥。煮一锅开水，里面放上九层塔，水开后倒入蚬烫熟，直到蚬口开，过滤捞出沥干。然后制作腌汤，用蒜蓉、红辣椒、香菜、九层塔等料切细切段备好，用爆香后，倒入上好的酱油，注意，这时酱油的好坏会严重影响到腌蚬的味道。