在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。中国自古是礼仪之邦，酒礼是其中很重要的一项内容。干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。
喝酒为什么要说“干杯”？
干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者相互之间还要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。据说喝酒干杯的习俗是从古代角斗士来的。他们决斗之前要喝酒，但生怕对方下毒，所以每个人都要把自己的酒往别人杯子里倒一点，别人也回敬一点，杯子不经意的碰在一起……经意的碰在一起……于是就有干杯的习俗了。
杯子里的酒还是这些，但是倒来倒去的，两个人的酒就融在一起了，内涵也丰富了。碰杯这一词是源自古希腊,当时人们坐在一起喝酒时,觉得眼睛可以看到酒的颜色,鼻子可以闻到酒的气味,嘴巴可以尝到酒的香味，唯独五官中的耳朵没有派上用场，所以人们就想了一个办法，用碰杯的形势，让耳朵也得到享受．所以就有了碰杯。中国自古是礼仪之邦，酒礼是其中很重要的一项内容。
但早期的酒是用来祭祀专享的，后来才泛化到贵族专用。尤其是到了春秋乱世，酒礼已经被各诸侯僭越了。而且形成特有的酒礼，各国互有使臣来往，因为一人一案的饮酒方式，饮酒时，人们用右手执杯，伸直与肩齐，让对方看到自己腰间没有暗藏武器，以示友好。饮酒之时并不碰杯，而是祝完酒辞后高举酒杯再饮之，称之为“扬觯”，也叫“杜举”。
南北朝之后，随着“围餐制”的盛行，“杜举”最终演变为“碰杯”习俗。中国古人不讲究干杯的，真要一口干到底，那叫粗鄙失礼，即便发展到围餐碰杯时期，也是点到为止。中国真正流行“干杯”应该是“新文化运动”兴起之后，西方的一些酒桌习俗逐步在早期新文化运动的青年们之间流行，寄意打破封建礼教的束缚。尤其是共产国际时期，中国一大批留苏革命者把俄国人的喝酒方式带到了中国的革命队伍中，逐步形成了当代碰杯就干的酒桌礼仪。
在宴会上“干杯”会增添喜气和风趣。干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功，等等。
双方家长见面喝酒开场白怎么说？
男女双方家长如约而至，相互握手，自我介绍，谦逊相互问候后，谦让入座，男方让女方家长落主座。男方父母准备沏茶涮杯，奉茶，这时俩个孩子，最好是男孩子接过来沏好茶双手奉双方父母。一口茶入喉，男方父亲起身拱手合掌开场白：“我代表孩子和孩子母亲首先感谢二位大驾光临，也感谢贵千金慧眼钟意犬子，今天双方能有幸欢聚一堂，来商议儿女之事，不胜荣幸，特备淡茶、薄酒一杯，还望您二位开金口允诺成全孩子们的亲事以称儿女之心，二位有何指教和要求，还望不要客气，畅所欲言，我们会尽量满足的”。
春节期间家庭聚会都爱喝什么酒呢？
大家好，我是葛姐，下面我来回答一下这个问题，马上春节了，我准备家庭聚会时给我的家人朋友喝我自己酿造的葡萄酒，大家都来分享一下自己春节期间家庭聚会都会喝什么酒吧？我们都共同讨论交流一下。葡萄酒的原料是葡萄，葡萄酒常饮可以减少患心脏病的几率，具有预防心脑血管病增强记忆力，减肥瘦身等功效。我是这样自己做葡萄酒的，我给大家分享一下:首先我买来一些新鲜的紫色葡萄:把葡萄一颗一颗的挑选出来，挑选大颗，饱满的颗粒，挑好以后用清水多冲洗几遍，洗好以后放在一个干净的面板上沥干水分，再在集市上买一个大玻璃瓶子洗干净，擦干净水，把沥干水分的葡萄和冰糖，按照10比1放入玻璃瓶子，一层葡萄一层冰糖的放入，不要放太满，放到玻璃瓶子的10分之7就好，放完以后把玻璃瓶的盖子盖好拧紧，放置阴凉通风处发酵半个月吧！葡萄都漂浮在玻璃瓶子上面，我就把玻璃瓶子盖拧开，用酒把手擦干净，把瓶子里面的葡萄用手都捏破捏碎，捏完以后再把盖子拧紧放置半个月，半个月以后把葡萄皮用擦过酒的手捞出，滤网虑出葡萄残渣，葡萄酒就做好了！葡萄酒对人体健康的好处很多，但是不要饮用过量，也不要往酒里加冰块和雪碧，也不能空腹喝酒，这样对身体健康不利。
敬自己一杯酒，您最想对自己说什么？
人生如棋，落子无悔；世事如戏，粉墨登场。生活既有望穿秋水的等待与渴望，也有不期而遇的感动和温暖。敬自己一杯酒，睡前原谅一切，醒来不问过往，岁月无波澜，敬我余生不悲伤，亦愿我爱的人和爱我的人每一天都能活得开心幸福、快乐健康！敬自己一杯酒，时光一去不回头，一路跌跌撞撞、匆匆忙忙，蓦然回首，转瞬已从年少轻狂迈过了人生不惑。
青春察觉到可贵时已悄然逝去，生命感受到珍贵时只剩叹息！敬自己一杯酒，人生如逆途，我亦是行人，一路走来，有遗憾也有收获。这杯酒既敬给过去了的日子，也敬给未来的的岁月，从此不卑不亢，不宠不惊，以一滴水的平静，面对波澜不惊的人生。敬自己一杯酒，人生百味自己去品尝，悲欢离合自己去担当，任凭世事沧桑，惟愿岁月无恙。
眼里有温柔，脸上有微笑，身上有阳光，心里有温暖！敬自己一杯酒，庆幸自己有一个虽然简陋却很温暖的家，有爱我的人和我爱的人，有一天天长大成人的孩子。只伤心母亲已经故去，子欲养而亲不待，成为生命中永远的悲痛！敬自己一杯酒，岁月不饶人，红尘渐老，年龄渐长，把事看淡，把心放宽，浅浅笑，淡淡爱，得失随缘，顺其自然。
繁华三干，只是过眼云烟；烦恼无数，看开便是晴天！敬自己一杯酒，不问归期，不问前程，坚持初心，砥砺前行，再苦再累，再难再痛，也要坚强地向阳向前。走该走的路，做该做的事，看该看的景，爱该爱的人，不求尽如人意，但求问心无愧！敬自己一杯酒，愿以后的自己，简单知足，愿我的家人，愿我的朋友都能平平安安。平平安安就是福，平平淡淡才是真！敬自己一杯酒，人生苦短，璧如朝露，璧如秋霜，好好活着，善待自己。