而酒则不同，只要有足够的量，大家喝道的酒都是同样的，没有厚此薄彼之嫌。而饮酒却与此不同，人多，筹交错，猜举行令，气氛欢快热烈；否则，一个人蛮头喝闷酒，就大约是碰到什么不顺心的事了。如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入米饭中搅拌4发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。
茶三酒四是什么意思呀？
所谓“茶三酒四”是说一起品茶的人不宜多，二三人足矣，以保持一种优雅清净、细细品 的氛围，真如明人所说：“饮茶以客少为贵。”“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”所谓施茶，就是喝茶解渴而已。而饮酒却与此不同，人多， 筹交错，猜举行令，气氛欢快热烈；否则，一个人蛮头喝闷酒，就大约是碰到什么不顺心的事了。
这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界，因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放，“一醉方休”的痛快，“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动，一深沉一热烈，这是茶文化与酒文化一个很大的区别。 其所以如此，还是由于茶性与酒性不同，茶能溶于水中的物质是有限的，一般冲泡两三次茶味就变淡了，人多，可能为几个人 了茶就要续水了，而后边的人喝道的可能只是淡而无味、形如白开水的茶汤了。
而酒则不同，只要有足够的量，大家喝道的酒都是同样的，没有厚此薄彼之嫌。可见某一种习惯或风俗的形成，都不是凭空而来的。至于“恰到好处”，则是一项带有美好寓意的泡茶待客的基本功。其做法是，泡茶待客时，首先根据品茶的人数选择适当的茶具，使每次分茶都能将壶中的茶汤不多不少刚好 满（指七八分满）每个茶杯，它体现了人与人之间的平等，不分你，我，他的茶人精神。
但是也有一种精神与此相同而做法不同的习俗，在闽南和广东潮汕地区冲泡功夫茶，故意按宾客的多少选择稍小一些的茶壶，使每次分茶后，总有一位或几位宾客的杯中无茶，于是出现主人让客人，小辈敬晚辈，朋友间互相谦让的场面，同样是茶德的一种体现。——————————————————————应该关注我的四个理由： 1.我很逗，带给你快乐2.我答题很多很频繁 3.我有很多干货 4.求你了。
想自己在家酿酒，不过是小白一个，需要什么设备，或者没有设备可以用什么替代？
米酒，又叫酒酿，甜酒。下面就让我来为大家分享一下最简单的酿米酒的方法吧！需要准备的材料有：糯米酒曲一个蒸笼一个盘子一个坛子一个玻璃瓶步骤：1.糯米淘洗：糯米反复淘洗几次，再用清水浸泡。水层约比米层高出30厘米，浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，这样不会酸。
2.糯米上锅蒸熟：将浸泡好的糯米沥干后投入蒸笼上锅进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。3.拌酒曲装坛：米饭出锅后，倒入盘子中，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。
如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入米饭中搅拌4发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。
保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。 2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔2天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。
