1,怎样能治好冻疮啊
擦日本产的娥萝纳英只要几次就好了华润超市有卖
治冻疮的良方哦
1.用热盐水浸泡患处15分钟,连续1周。
2.“十滴水”外擦冻疮局部,每天6~10次,对于冻疮未溃者疗效较好;若局部皮肤破溃糜烂,可先用红霉素软膏涂擦,待炎症消散后再使用十滴水。
3.冻疮刚刚开始时,每天晚上用电吹风边吹边揉,几天后就没有了。
4.用伤湿止痛膏贴敷局部治疗皮肤红肿、自觉热痒或灼痛的一度冻疮,取得良好效果。方法是先用温水将患处洗净,擦干后将药膏紧贴在患处皮肤上,一般贴24小时可痊愈,如未愈可再换贴几次。皮肤破溃或过敏则不宜贴敷。
5.治冻疮的方法很多,但往往时间长,见效慢,而用云南白药治疗有良效。其方法是:冻疮未溃破者,用白酒将云南白药药粉调成糊状外敷,并注意保温。冻疮已溃破者,将患处洗净后,直接撒云南白药药粉于创面,用消毒纱布包扎,数日内可愈。
6.伤湿止痛膏的妙用治冻疮:伤湿止痛膏可用于未破溃的冻疮引起的皮肤红肿、痒痛,先用热水洗净局部擦干,然后贴上膏药,每天1次,2-3次即奏效。
7.正骨水还有它的新用途,对冻疮有特效,每天擦3-4次,擦了三次能把出现的疱块消除了,半月有余治好了冻疮。冻疮患者不妨一试。
8.风油精治疗冻疮:将患处洗净,取本品少许涂搽患处,接着用手轻轻地揉搓,直至局部发热,每日3次,连续3周,适用于冻疮初起,局部红肿硬痛者,但冻疮破溃者不宜使用。在冬季来临时,每日取本品少许外搽患处,可预防冻疮。此外,用正骨水等亦可。
9.夏秋吃黄瓜时,用瓜蒂反复擦常发生冻疮的部位,只要坚持经常,保证不再复发。
10.香蕉:每晚用热水洗患处后,取香蕉去皮,用香蕉肉擦涂皲裂处,涂擦后不要洗患处,每日1-2次,数天即愈。
11.冻疮初起时,用热醋涂抹, 醋干后, 再行涂抹, 一日数次, 可见效。
12.冬季如有人生冻疮、可在温水中加入少量啤酒,浸泡20分钟,即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这是因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用,可防止和治疗冻疮、脚气等。
2,各位好有在花都的朋友吗我现在风神大道天马河也就是东风
坐19路车下车即可
●皇宫御医●告诉你:乙型肝炎也称不死癌症,主要由唾液传播、血液传播、精液传播和母婴垂直传播!康复速度慢,如果不是专业医师给你用药,最容易造成劳民伤财。所以选择医师一定要慎重!乙型肝炎影响升学、就业、征兵和结婚。因此大家一定要重视。需然最新国家颁布了不能歧视乙肝患者的法律!但是法律是给有钱人订立的,无钱人只能眼睁睁的看着别人耀武扬威。企业招收工人也不会按法律来,因为现在没有乙肝的对象几乎难以找工作,都在排队呢!何况你是乙肝患者!用人单位不要你你又有什么办法呢??今天我皇宫御医要做一件好事!要让全世界的人都知道。我要献出祖传十三代的秘方!专业治疗乙型肝炎,让千千万万的乙肝患者走出阴影。找回快乐!秘方主要由:阴阳莲、黑狗脊、龟板、猴楂、珠珠米、猴枣、虫草、月后珠、重楼、黄芩、熊胆、紫河车和鸭脚板等组成!主要药理作用是:排毒扶正、诱导机体产生干扰素,刺激三阳转阴。本方经过千千万万的临床验证!疗效可靠!那要怎么加工呢?先把阴阳莲、黑狗脊、猴楂、珠珠米、月后珠、重楼、黄芩、熊胆和鸭脚板等用醋炒黄,磨成粉粉,再用木桶加水沉淀去渣,再把猴枣、熊胆、虫草、紫河车磨粉加入焙干!装胶囊可以的!用粉粉开水泡服效果最好!经临床963例验证,用药10个月全部康复的有百分之七十五,转入小三阳的对象病毒全部消失的占百分之二十五,估计用药时间延长成功率会更加高!我把这个药物起了个名字叫:《抗乙肝神威排毒散》希望广大病友采用,告别乙肝明天会更加美好!西医可以使用:太普叮,肝细胞生长素,干扰素,肝安,必须根据患者实际情况搭配药物效果才会可靠!同时告诫各位患者:千万不能吸烟酒,不要熬夜,不然会白用。同时希望阅读的网友开心快乐!这是我●皇宫御医●治疗乙肝的经验秘方!希望千千万万的乙肝走出阴影走向明天!现在我把抗病治病的歌谣送大家共勉:乙肝病毒似虎狼,只要警惕也可防;出生立把疫苗打,多人共餐公筷防;大油大荤要少吃,避免癌症肝硬化;心胸开阔笑常在,遇事不要暗悲伤;勤讲卫生勤洗澡,随手乱吃易赶上;避免乙肝须注意:唾液血液和精液;自尊自爱和自重,可保一生乐逍遥;乙肝患者不要急,戒断烟酒最适宜;要想身体老来壮,熬夜伤身切莫忘;清淡饮食低脂肪,保护身体效最强!治疗不能用激素,西医技巧要掌握;草药没有副作用,价格低廉效最强;要想三大阳转阴,中西结合显神通。身体素质是根本,坚持锻炼切莫忘;清晨太极漫步走,健康快乐永久长!*
你干嘛不装个彩虹公交?
3,通心粉沙拉怎么做
把通心粉放开水中煮熟,捞出放凉,然后拌上超市买的沙拉酱即可。方法就是这么简单。
不过,要想口味更好,可以再加些番茄酱或是番茄沙司,超市有卖;要想营养全面点,再加些可以生吃的蔬菜(黄瓜、卷心菜等)和水果(苹果、梨、橙等)。
祝好胃口。
买点通心粉,煮熟,5-6分钟就好,然后把自己爱吃的蔬菜和水果切成小丁,不要太小,然后弄点沙拉酱,这样拌一下就可以了!自己爱吃又有很多水果和蔬菜的营养还简单!嘿嘿
斜切通心粉沙拉
西红柿的红、通心粉的黄、豌豆的绿,这三种颜色纠缠在一起,充满了视觉诱惑,还没开口就已经对它充满了期待,你的胃口马上就要笑逐颜开了。
原料:斜切通心粉、豌豆、小西红柿、火腿、莫扎瑞拉奶酪(mozzarella,华润等各大超市有售)
调料:橄榄油、盐
做法:
1.将通心粉放在沸水中煮6分钟左右。
2.胡萝卜洗净切小块,小西红柿洗净切一半。
3.火腿切小块,取适量奶酪。
4.将所有原料混合,加两勺橄榄油、适量盐即可。
意大利通心粉海鲜沙拉
原料:空心粉适量,罐头沙丁鱼100克,虾50克,菠菜150克
辅料:蛋黄酱100克, 盐、胡椒粉各少许
- ·特 色:这道沙拉可兼做主食,制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用,风味更佳。- ·操 作: 1. 空心粉煮熟后控去水分,切成小段,放入盘中。
2. 沙丁鱼沥去油分;菠菜洗净后用开水汆熟,切小段。
3. 虾去头尾、肠泥,洗净,煮熟后去壳备用。
4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中,加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用(可放点腌制的樱桃片提味)。
通心粉沙拉
作法:
通心粉 3/4 杯煮熟,并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后,取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁,放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底,把拌过的通心粉沙拉倒在上面,即可食用。
调味料:沙拉酱适量,盐、黑胡椒少量,糖二匙。
蔬菜通心粉 配 料: 1磅小南瓜水平剖开两半、1磅茄子切成3/4英尺的片、1茶匙橄榄油、2枚西红柿各切成两半、2茶匙碎香葱、1茶匙白醋、盐和胡椒各1茶匙、1磅细管状通心粉、2茶匙无盐黄油、1/3杯碎巴马干酪 。 做 法: 1、将茄子、南瓜放入碗中,加入1/2大茶匙橄榄油。将剩余的油抹在西红柿上。将茄子、南瓜、西红柿放入锅中烧8至10分钟,翻动一次,直至全部变软后关火。 2、将茄子和南瓜放入碗中,西红柿切成块后同样放入。将香葱、白醋、盐和胡椒放入做好的蔬菜中。 3、按照包装袋后说明将通心粉做熟,滤干。将通心粉放入大碗中,加入黄油和1/4杯的水。最后,将做好的配料和干酷浇在通心粉上即可。 番茄肉末通心粉 作法:酱料-半个洋葱,切碎,用二汤匙油炒一下,放入半个切碎的番茄,之后加入100克碎牛肉,炒至肉变色,再将足够番茄倒入,加锅盖煮滚,熄火。 通心粉-意大利通心粉煮熟,可稍微煮烂一些,浇上煮好的肉酱即可。 通心粉沙拉 作法: 通心粉 3/4 杯煮熟,並放置十分鐘待涼。 雞胸肉用水煮熟後,取出並加蔥、薑、酒調味。 胡蘿蔔切丁,放水中煮熟、取出。 蛋二個煮熟、取出、切丁。 將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底,把拌過的通心粉沙拉倒在上面,即可食用。 調味料:沙拉醬適量,鹽、黑胡椒少量,糖二匙。 P.S. 也可在沙拉上灑上乳酪屑。 通心粉色拉 原材料: 通心粉一杯, 鸡胸肉200克, 乳酪1~2片, 胡萝卜200克, 豌豆仁一罐, 金华火腿丁一杯。 热水四杯, 葱、姜、绍酒少许; (A)色拉酱两包,精盐一匙,白糖两匙,黑胡椒粉一大匙; (B)鸡蛋两个,水一杯半,精盐少许。 具体做法: ①通心粉用大碗装盛,倒入热水,加盖。 ②鸡胸肉用小碗装盛,加入少许葱、姜、绍酒,覆上微波薄膜。 ③胡萝卜切丁,用中碗装盛,覆上微波薄膜。 ④调料(B)覆上微波薄膜(蛋煮熟后去壳切丁)。 ⑤以上四项材料一起前后上下地放入炉内,用高火煮21分钟至熟。 ⑥通心粉煮熟后,需静置10分钟。 ⑦煮好的材料加入火腿丁及调料(A)后混合均匀。取一盘子,用生菜垫底,倒入通心粉色拉,撒上乳酪屑即可
4,仿瓷胶有毒吗选用什么牌子好
什么是仿瓷涂料仿瓷涂料是一种新型的双组份涂料,装饰效果酷似瓷釉饰面的建筑涂料,使用方便,常温下自然干燥,仿瓷涂料的漆膜具有优良的耐沸水性、耐化学品性、耐冲击性、无毒性和硬度高、附着力强等特点,涂层丰满细腻坚硬、光亮,胜似陶瓷、搪瓷。仿瓷涂料广泛用于化工设备防腐、水泥墙裙、墙面、水泥浴缸、浴池的仿瓷装饰、各种木器家具等。仿瓷涂料的分类 由于组成仿瓷涂料主要成膜物的不同,可分为以下两类:(1)溶剂型树脂类 其主要成膜物是溶剂型树脂,包括常温交联固化的双组分聚氨酯树脂、双组分丙烯酸-聚氨酯树脂、单组分有机硅改性丙烯酸树脂等,并加以颜料、溶剂、助剂而配制成的瓷白、淡蓝、奶黄、粉红等多种颜色的带有瓷釉光泽的涂料。其涂膜光亮、坚硬、丰满,酷似瓷釉,具有优异的耐水性、耐碱性、耐磨性、耐老化性,并且附着力极强(2)水溶型树脂类 其主要成膜物为水溶性聚乙烯醇,加入增稠剂、保湿助剂、细填料、增硬剂等配制而成的。其饰面外观较类似瓷釉,用手触摸有平滑感,多以白色涂料为主。因采用刮涂抹涂施工,涂膜坚硬致密,与基层有一定粘结力,一般情况下不会起鼓、起泡,如果在其上再涂饰适当的罩光剂,耐污染性及其他性能都有提高。由于该类涂料涂膜较厚,不耐水,全性能较差,施工较麻烦,属限制使用产品。 仿瓷涂料的危害 仿瓷涂料有毒,有很多的仿瓷涂料都含有甲醛。长期接触低剂量甲醛危害更大,可引起慢性呼吸道疾病,引起鼻咽癌、结肠癌、脑癌、月经紊乱、细胞核的基因突变,DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病,引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中,儿童和孕妇及老人对甲醛尤为敏感,危害也就更大,国际癌症研究所已建议将其作为可疑致癌物对待。 居室、汽车里的涂料、油漆、仿木、地毯都在不停的释放甲醛等许多有害气体,时刻威胁着你的生命健康,环保涂料油漆只是说明他所释放的量不足以危害人体健康,但是随着时间的积累室内的有害气体也在积累,也会影响身体健康,炭宝竹炭系列产品从根本解决,能够有效吸附甲醛、苯等有害气体,同时还能除臭、杀菌、释放的负离子更能安定情绪、缓解疲劳,是绿色健康环保的最佳选择。 如何避免仿瓷涂料的危害(1)保持室内通风,吊兰、芦荟的多买两盆放家里;(2)等室内味道散尽在住进去; (3)建议房子装修尽量选择环抱低碳涂料; (4)可以买几盒活性炭,放在屋子的不同的角落。活性炭可以有效吸附甲醛,每个抽屉柜子放置1~3包。原则上每平方米放置一包(50g),最好放在污染源附近,以便更好的吸附,喷剂等药物治理易造成二次污染,且可能损坏家具,而活性炭属物理吸附,很安全,对人体无害,对家具有防霉,防腐的作用。高科技产品一般一次性去除,而家里的毒气的释放是一个缓慢的过程,因此今天去除了,过几天又有味道了,而且价格比较高,而活性炭吸附是一个缓慢过程刚好能有效地抑制避免仿瓷涂料的危害。 仿瓷涂料施工工艺 仿瓷涂料是一种装饰效果酷似瓷釉饰面的建筑涂料,其特点是占据涂料市场优势,仿瓷涂料的施工方法有许多的讲究,而且不同的涂料释施工方法是不一样的,一起了解下以下三种涂料施工事项。 一、聚氨酯仿瓷涂料的施工方法 1、基层处理应平整,无灰尘、油污,表面干燥。 2、涂布底层涂料,第一道先涂布稀释的涂料,干燥后,再涂2遍,干燥时间为2~24h。然后用底层涂料调制的腻子刮1~3遍,间隔时间为24~48h,干硬后用1#砂布打磨。 3、涂面层涂料2~3遍,干燥后保养3天。 4、要严格按规定施工顺序施工,不能与其他涂料混用;施工过程中必须防水、防潮;施工环境应通风、防火。 二、硅丙树脂仿瓷涂料的施工方法 1、基层应平整、干燥、洁净、无灰尘,含水率小于9%。 2、用辊涂、刷涂、喷涂方法均可施工,涂布2遍,间隔时间约2~4h。 3、涂料用量约为0.4~0.6kg/平方米 4、施工现场禁止烟火,并有防火措施。 三、水溶型聚乙烯醇仿瓷涂料的施工方法 1、按一般的基层处理方法将基层处理干净。 2、用0.3mm厚的弹性刮板刮涂,待第一遍彻底干燥后再刮涂第二遍,等第二遍涂膜干到不粘手但还未完全干透时用抹子压光,压光时可用抹子粘原涂料的基料,多次用力压光。 3、涂膜完全干燥后,边角不整齐处用细砂纸打光,装饰面要有光泽,手感平滑,与瓷砖表面类似。 4、此种涂料施工难度大,如果不涂罩面涂料,饰面易污染,而且不易除去。仿瓷涂料价格 仿瓷涂料是一种酷似瓷釉饰面的建筑涂料,分为溶剂型树脂类和水溶性树脂类,分别的特点是漆膜光亮、坚硬、丰满,酷似瓷釉,具有优异的耐水性、耐碱性、耐磨性、耐老化性,并且附着力极强;涂膜较厚,不耐水,性能较差,施工较麻烦,色彩单一,装饰性一般。 仿瓷涂料价格是由其品牌和质量而决定的,不同的品牌不同的质量工艺的仿瓷涂料价格是不一样的,仿瓷涂料价格范围一般在200元—1000元,在人们能够承受的范围内。 仿瓷涂料哪个牌子好 人们在购买东西时都会关心其牌子好不好,在人民群众中的口碑好不好,购买仿瓷涂料也是一样,人们都喜欢买个好牌子的涂料,不仅买的放心,用得也更放心。仿瓷涂料品牌做得不错的有:立邦漆、多乐士、华润涂料等。 仿瓷涂料有毒吗 人们在装修家居时对所选购的产品最注重的因素就是是否环保,是否会对身体造成伤害,特别是涂料的选择更要谨慎,现在很多涂料都有环保的标志,但是人们为了安全起见,还是建议大家在装修好后等半个月了再住进去。仿瓷涂料应该选择有环保标志的品牌,等涂料干半个月后再入住,这样就不会对人们的生活带来影响。
仿瓷不论是什么牌子,或者是自己生产,还是名牌,他们用的料都是一样的,你要担心环保不达标的问题。那东西就像是酒,从瓶倒出来有股酒味,它以散发完就好了,这你不要担心没有问题的
仿瓷涂料又称瓷釉涂料,是一种装饰效果酷似瓷釉饰面的建筑涂料。 由于组成仿瓷涂料主要成膜物的不同,可分为以下两类。 (1)溶剂型树脂类 其主要成膜物是溶剂型树脂,包括常温交联固化的双组分聚氨酯树脂、双组分丙烯酸-聚氨酯树脂、单组分有机硅改性丙烯酸树脂等,并加以颜料、溶剂、助剂而配制成的瓷白、淡蓝、奶黄、粉红等多种颜色的带有瓷釉光泽的涂料。其涂膜光亮、坚硬、丰满,酷似瓷釉,具有优异的耐水性、耐碱性、耐磨性、耐老化性,并且附着力极强。 (2)水溶型树脂类 其主要成膜物为水溶性聚乙烯醇,加入增稠剂、保湿助剂、细填料、增硬剂等配制而成的。其饰面外观较类似瓷釉,用手触摸有平滑感,多以白色涂料为主。因采用刮涂抹涂施工,涂膜坚硬致密,与基层有一定粘结力,一般情况下不会起鼓、起泡,如果在其上再涂饰适当的罩光剂,耐污染性及其他性能都有提高。由于该类涂料涂膜较厚,不耐水,全性能较差,施工较麻烦,属限制使用产品。 钢化涂料 第一,墙面钢化涂料无毒,无污染,不会危害人们的身体健康,完全取消了传统涂料,如溶剂型涂料、聚氨酯涂料等含有大量危害人体健康的有毒物质——甲醛、苯类等物质的存在。 第二,墙面钢化涂料具有多种功能,如防虫、防腐、防辐射、防紫外线、隔音阻燃等,而传统涂料功能则较为单一。 第三,墙面钢化涂料的各项性能指标更趋合理,如光洁度、硬度、防潮透气性能、耐湿擦性能、耐热性能、附着力、抗冻性等,比传统涂料有质的突破和飞跃。 第四,墙面钢化涂料使用寿命一般长达15年~20年,远远长于传统涂料5年左右的使用寿命。
仿瓷胶?不了解哦,没买过,不过我一般买东西都是参考十大品牌,如果你要了解十大品牌排行榜的信息可以直接到专业的十大品牌网查询的,不妨到品牌十大网maigoo查询看看那,那有各行各业的十大品牌信息,我前一阵买电脑,要了解十大品牌的就是到那查询的哦,很方便,信息也很全很权威呢, 另外还有一些与选购产品有关的知识,你有空不妨去你看。
5,因为过年家里会来客人求鸡翅的做法最好可以事先做好放着的
1)红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
(2)孜然鸡翅
用料:鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成
(3)熏烤薄荷鸡翅
原料:鸡翅
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了
(4)咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
(5)番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
(6)锅烧鸡翅
原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法:
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
(7)腐乳鸡翅
原料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
(8)三杯鸡翅
主料:鸡翅
做法:
鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
(9)大鹏展翅
将鸡翅,洗净沥水,遍抹酱油,略加料酒,洒两片葱,丢一段姜。放置于阴凉通风处。(大厨师有个专有名词叫“码”,来源无可考。)码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个,将码好之鸡翼排坐坐于锅底,倒入色拉油,以将将漫了鸡翼为恰。上灶,猛火,待高压锅出气后,加盖,改小火。焖十五二十分钟后起锅,入盘。
(10)香菇蒸鸡翅
香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。 回答人的补充 2010-01-19 13:11
啤酒鸡翅
配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味.
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖.
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~
可乐鸡翅的做法
首先要有半斤左右的鸡翅,,如果是冻的鸡翅,,要在水里泡一个小时化开,
第一步,把鸡翅下生水锅开大火煮,等水一沸腾马上起锅。注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以在水里加点盐和姜。
第二步,在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐,加点盐,
注意:不停的翻动鸡翅,,不让任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐,
第三步,等鸡翅成金黄色,,可乐差不多成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量淀粉拌水,倒入锅中,10秒后马上起锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单
来道美国水牛鸡翅吧
鸡翅洗净控水,调味腌一下,放盐,黑胡椒粉,美国辣椒水(TABASCO,超市有卖的,一小瓶一小瓶的)
1,炸 。 裹上炸粉,上锅炸熟,入盘,可蘸沙拉酱或番茄酱吃,配西芹,胡萝卜条
2,煎。 上锅煎,不要加油,把鸡翅一个个摆在锅里,皮厚的一面贴锅,再加一点辣椒水,直至两面金黄就可以了。蘸料同上。
一、干炸鸡翅
准备一把叉子,吃西餐的叉子,当然不是叫你学洋人,而是拿着叉子想着万恶的旧社会,疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下,咱们与鸡翅无怨无仇,主要是为了腌的时候更加入味。
往鸡翅上撒点盐,五香粉,少许酱油,料酒,姜泥用手抓均匀腌30分钟以上,沾点干淀粉,然后用手抖抖,放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。
二、什锦炖鸡翅
平底锅里放很少的油,烧热后把鸡翅放进去煎一会,翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了,最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜,多加一些水进去,下入少许酱油,料酒,然后胡萝卜,藕块,土豆,牛蒡,豆角,圆葱,香菇,芋头都放进去,放糖,少许盐和胡椒小火煮到熟烂,就可以吃了。
三、香醋冰糖翅
鸡翅的翅,不是鱼翅的翅,鱼翅吃不起也做不好,都是翅不如鸡翅来的实惠,鸡翅做好了也一样高级,看图片是不是光泽华润,尽显富贵呢?
鸡翅一样用平底锅少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来,不流失。煎一会后多多的加入香醋,不要吝啬香醋,更不要担心太酸,醋加热久之后不仅不酸,还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
四、腐乳鸡翅
这个菜的前半部分与上面那个一样,把鸡翅煎好后,倒点料酒和开水进去,少许酱油,白糖,五香粉,倒些腐乳汁进去,汤汁烧到浓稠就好了。
腐乳汁很咸,所以要掌握好量,火不要大,容易糊。
五、果仁翅尖儿
这是我很喜欢的一种吃法,也是下酒的必备。
锅里放油小火加热,油不要太热的时候把翅尖儿放进去,就这样温油慢炸,火千万不要大油也不要热,翅尖儿本来就没肉,都是皮,加热太狠就成炼油了。
浸炸的差不多捞出来控干油,放到锅里加干辣椒,孜然,芝麻,盐,胡椒粉,白糖,葱花,油炸花生米,核桃仁炒几下就可以了。
可乐鸡翅,鸡翅先过一遍水,然后在放油,油热以后放点姜片取味,之后在倒入适当的可乐,在放入放鸡翅,里面放点盐、味精什么的, 依个人口味,烧直粘稠状就可以把鸡翅入盘了
6,果冻怎么做
琼脂用水泡10分钟,然后下锅熬开,倒入果汁,稍开之后放进容器中,进冰箱冷藏二十分钟就可以了。
自制果冻!
制作原料:鱼胶粉,牛奶,自己喜欢的水果,炼乳等。
制作方法:1,将水果洗静去皮,切成小块。
2,在牛奶中放入炼乳或糖。
3,将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。
4,将水果放入小碗,然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。
5,放入冰箱冷藏,10分钟后就可以吃了。
花之果冻
制法:
1、用开水一碗泡开糖玫瑰花,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味。
2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。
3、置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。
4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝装饰。
5、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
6、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪,再排入果冻,即可品尝。
清凉音符
制法:
1、将一碗开水置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、其他果冻粉照步骤1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,就完成了。
自制果冻布丁
材料:薰衣草适量、紫罗兰适量、椰丝适量、糖适量、鱼胶粉一盒(50克)、达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)、开水
制作方法:1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25 克),搅溶取出待凉。3、用薰衣草花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。
方法1、秋天的浪漫紫
材料:
薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
做法:
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。
方法2、夏天的清凉音符(10人份)
材料:
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
做法:
1、 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了
更多,请参考:教你做果冻~
http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027
其他的方法:
方法1、在超市买一斤果冻,溶解后到在碗里,在冰箱里冷冻后给她吃^_^
方法2、买来冻精(据说是猪皮熬出来的),在锅里烧开,然后加入果汁,蜂蜜或红糖,当然也可以加入果粒,凉好后放入冰箱冷藏。吃的时候用刀划开。
方法3、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精...
把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。这是最简单的了...可以不同风味再自己研究....
方法4、我有一位同学做过,首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。
大概是这样,可以试一下,我也不是特别清楚。
去买果冻粉 上面有说明
香香的牛奶冻
材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
啤酒果冻的做法
原料:鱼胶粉(农贸市场就能买到),苹果。
作法:将鱼胶粉加入苹果汁中搅拌,鱼胶粉与苹果汁的比例为1:5,搅拌均匀后,将混有鱼胶粉的果汁放入微波炉加热30秒。30秒过后,将果汁取出,然后将其放在冷水中冷却至常温,再放入冰箱冷冻一小时取出即可。好吃又好看的啤酒果冻,您要是感兴趣的话,就不妨试试吧。
凤梨(菠萝)柠檬果冻
材料: 凤梨 100公克 柠檬 1/2个 果冻粉 10公克 细砂糖 10公克 水 20cc
作法:
1. 凤梨切丁,放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3~5小块不打碎备用)。
2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3. 柠檬挤汁与水20cc和匀,倒入作法1中,再以小火煮至沸腾,将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀,加入凤梨丁后,倒入模型中待凉,放入冰箱冷藏凝固即可。
草莓果冻
做法:可以买好现成的果冻,把果冻放在玻璃杯中,然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上,最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。
草莓羹
做法:草莓去蒂洗净,然后放在榨汁机里搅碎,再往草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁,最后在上面放上碎冰即可。
草莓蛋糕
做法:1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18℃。2.将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。3.将鲜乳酪去除水分至180克左右。4.将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆,以隔热水加热的方式充分打发至稠状。5.加入鲜奶以及步骤2处理过的材料,充分搅拌均匀再倒入烤盘,以180℃的温℃烤12分钟。6.蛋糕待凉后从烤盘里取出。7.将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8~9等份,慢慢加入打发均匀,最后加入香草精搅拌均匀。8.把洗净的草莓去蒂,只留下2~3颗作装饰。9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。10.放置冰箱里20~30分钟后,用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20~30分钟,即可完成。
杏仁苹果冻
做法:5克果冻粉用冷水化开,加苹果汁250毫升搅拌均匀,加热至沸腾离火,倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出,放容器中入冰箱冷藏。
红豆牛奶布丁
做法:5克果冻粉用冷水化开,加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热,沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆,然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。
水晶火龙果冻
做法: 5克果冻粉用冷水化开,根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁,与250毫升水混合搅拌均匀,加热至沸腾离火,倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用,酸甜适口
甜橙果冻
原 料: 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
制法: (1)吉利丁片先泡冰水软化备用。
(2)柳橙汁加细砂糖,煮至80度,待细砂糖完全溶解即可熄火。
(3)加入做法(1)泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
(4)鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
(5)将做法(3)的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法(4)的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品了。
冰凉薏米冻
材料: 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升
做法:
薏米水做法: 把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水待用。
果冻做法:
①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀; ②将薏米水加热煮至90摄氏度;
③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合,调低火候搅拌5分钟,熄火即成薏米果冻液;
④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中,再将薏米果冻液填满每个模型,待凉后,放进冰箱冷冻,完全凝固后便可食用。
去超市里买萝卜臣着哩粉,据我所知华润超市有,先用一碗热水把粉容了,在加适量冻水放进去,放在冰箱里冻就行了,记得不要放结冰那层哦
7,怎么做慕斯
慕斯果冻的做法详细介绍
菜系及功效:时尚饮品
慕斯果冻的制作材料:
主料:糖,打泡鲜奶油各100克,白明胶粉,果膏,纯净水,水果各适量。教您慕斯果冻怎么做,如何做慕斯果冻才好吃
1.纯净水、糖装入容器,小火烧沸,慢慢加入白明胶粉,然后加入打泡的鲜奶油,装入容器至1/4处。
2.取适量的果膏加入拌匀,用水果或巧克力装饰即可。
牛奶巧克力慕斯的做法详细介绍
菜系及功效:时尚饮品
工艺:冻牛奶巧克力慕斯的制作材料:
主料:慕斯粉300克,牛奶200克,巧克力粉,鲜奶油,水各适量。教您牛奶巧克力慕斯怎么做,如何做牛奶巧克力慕斯才好吃
1.慕斯粉和水煮沸,加入巧克力粉、牛奶,稍凉,加入打至半发状的鲜奶油拌匀。
2.舀入塑料杯,进冰箱冷藏,待凝固即可。
抹茶慕斯的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
工艺:冻抹茶慕斯的制作材料:
主料:慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。教您抹茶慕斯怎么做,如何做抹茶慕斯才好吃
1.慕斯粉用沸水化开,加鲜奶油,分3份,一份加牛奶成白色,一份制成云石状,一份制成淡绿色(加抹茶粉)。
2.取塑料杯,先倒入白色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入淡绿色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入云石状的一份,放入冰箱,待全部凝固后取出,脱模即可。
芒果慕斯蛋糕卷的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:烤芒果慕斯蛋糕卷的制作材料:
主料:原味蛋糕300克
辅料:芒果100克,奶油250克,吉利丁6克教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做,如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃
1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软;
2. 以隔水加热方式至融化,再与芒果泥拌匀;
3. 鲜奶油打发;
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅,放入冰箱冰至硬备用;
5. 蛋糕体铺平,以较漂亮的蛋糕体面朝下;
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅,于开头部分约2厘米处浅切一刀,再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油(150克),用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
我用凉白开水已经1年了,手和脸都变得很光滑,特别是凉白开水里边含有活氧成分,而且已经沸腾消过毒,不会像其他水又脏东西沉淀
1、慕斯蛋糕的概念
慕斯的英文是Mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或是做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感、风味的各种辅料,使之外形、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们对蛋糕不断提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的创作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
慕斯这两个字实际上是法语的译音,从书面上解释来说是指胶体泡沫状的意思。慕斯原本与布丁一样属于甜点的一种,慕斯的性质较布丁及巴伐琳(Bavarian)更柔软,产品入口即化,慕斯与巴伐琳、巴伐露(Bavarois)最大的不同点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都需单独与糖打发,随后再混入一起拌匀,所以质地比较松软。慕斯所使用的胶冻原料也是动物胶(吉利丁),所以也需置于低温处存放。慕斯的口感具体来说可以从我们经常吃的冰激凌与果冻、布丁相结合而来的这种感觉来体会,细腻、润滑、体制柔软、入口即化这也就是慕斯应具备的口感。
2、 慕斯的基本制作流程
慕斯是以牛奶、动物胶、糖、蛋黄为基本原料,而以打发性蛋白、打发性鲜奶油为主的填充材料所制成的胶冻类甜品。
首先将牛奶与动物胶隔水加热至胶体溶化,蛋黄与糖混合拌匀,加入牛奶中,加热至80--90度左右停火,冷却至30度左右时加入打发好的鲜奶油混合拌匀。调好的浆料填入模具中冷冻,冻硬脱模后(如果你的慕斯在2小时后没有出现冻硬的迹象,那就表示你的冷冻温度不够低或是浆料太稀不能使其充分凝固,这样情况下为制作失败)在表面进行各种不同的装饰即可完成。添加不同的材料可以变化出不同的口味。
由于慕斯本身是一种全湿性材料所组成的一种胶体,为此必须配合蛋糕来成型,主要是因为慕斯是以牛奶和胶质凝结成体,必须借助夹层在体内或装饰在体外的蛋糕或饼干的力量来衬托成型以便取动,就如同派皮与派馅相互结合一样的道理。一般情况下慕斯在冷藏的状态下口感最好,并且在冷藏柜中保质期一般为3天,超过3天后,慕斯的内部水分会流失,形成内部塌陷,气孔粗大,影响口感。
3、慕斯从外观上分类
第一种是杯装类
杯装型的概念:所谓杯装型指的就是利用一些很漂亮的容器,将慕斯浆料装入其中所形成的一种类型,称为杯装型。
第二种是切块类,
切块型的概念:切块型指的就是可以用刀任意切成各种形状的蛋糕型慕斯。不管是大慕斯还是小的,不管形状是什么样,只要是切出的都称为切块型。
4、
慕斯从口味上分
大体分为水果类慕斯、乳酪类慕斯、巧克力类慕斯,坚果类慕斯,茶类慕斯,塔派类慕斯,水果果冻类慕斯等多种口味分类
水果类慕斯:利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯,一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃、这几种软质水果用的比较多,常常利用水果为主要内馅,表面装饰上果酱和一些鲜水果作为搭配,这是水果类慕斯大体的一种形式。浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息,蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀,奶油的浓郁奶香结合水果的酸甜,恰到好处的口味与口感的结合,让您的感官与知觉完全得到满足,这类慕斯是孩子们和未婚女士们的最爱。
乳酪类慕斯:将各种不同口味不同类型的奶酪添加入慕斯中,形成一种特殊的奶香味。乳酪类慕斯最具代表性的作品应该是提拉米苏,实际上提拉米苏是乳酪慕斯中比较特别的一种,它是以手指饼干为支撑点,配和浓缩咖啡和红酒增加其香味,中间混合了奶酪、蛋、鲜奶油与糖的柔软奶酪糊,表面以可可粉或是巧克力粉为主要装饰材料。口感非常浓郁细滑,浓浓的奶酪香味中配合了饼干和红酒的芬芳,夹杂着淡淡的咖啡香,让人很难遗忘这种美味。但是和每一种成功的甜品一样,提拉米苏也有一系列的无数变化,相同的名称下,略有差异的做法,味道虽然大体相同,仍然家家各异。
提拉米苏tiramisu意大利原文是指将蛋糕浸泡在浓缩咖啡的糖水中,tira是拉起的意思,mi是我用,su是在上,整个意思即为自我提升、带我走,在18世纪的维内兹亚,提拉米苏是夜间游玩补充营养来源的点心,这个糕点含有很强的浓缩咖啡液,含有咖啡因,吃了会让人有提神而兴奋的作用,在意大利的罗马堤亚地方,更发展到使用新鲜的马士卡彭芝士制作提拉米苏蛋糕,演变至今天,芝士的鲜香结合适量的酒香,历久不衰,一直很受喜爱。 、
在品尝提拉米苏时,除了配茶、咖啡以外,一般而言,为了不影响提拉米苏的浓郁甜美,不建议和酒一起享用,不过如果是作为饭后甜点,则不妨在用完正餐后,吃提拉米苏之前,来一点法国的Sautemes或是德国的贵妇甜白酒清清口,吃完之后,再喝一点较甜的西班牙Sherry 或葡萄牙的 Port等加烈葡萄酒,都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。
从外观上来看,是咖啡与米白的简单对比,然而一口咬下去便见真章---口感上,细绵柔软的组织交揉着华润浓稠的结构、再夹杂些许细粉干爽的表面质感,味道上则有芝士与鲜奶油的清爽奶香,蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细,咖啡的苦甜、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人,多重层次与与滋味再此交织融合,各种感官与知觉,都在一块小小的提拉米苏中获得体验和满足。
巧克力类慕斯:巧克力慕斯是利用巧克力在慕斯中所形成的一种很独特的细滑口感,表面多以软质巧克力酱作为装饰,或是用巧克力喷枪在表面喷上巧克力颗粒,装饰上巧克力装饰件,整体以巧克力为主的一种特色慕斯。巧克力浓厚醇郁的香味一丝丝在慕斯细滑的口感中荡漾开来,吃完后,嘴巴中还有一层略略带着苦味的回甘,真是绝妙的搭配。
坚果类慕斯:坚果类慕斯指的是将一些熟的果仁经过粉碎,或是一些果仁酱,添加在慕斯中形成一种特殊的果仁味慕斯,其中还可以配合一些整粒的果仁作为夹心,表面利用一些巧克力装饰件和果仁相搭配所形成的带有各种果仁口味的一种慕斯。一般情况下开心果、核桃、榛子、板栗这几种用的比较多,在果仁类慕斯中,最具代表性的作品应该是蒙布朗,蒙布朗意指法国东南部的白朗峰,蒙(mont),为法文山峰的缩写,而布朗(blanc)是法文白色的意思。因此栗子塔形像下了白雪的白朗峰。这道美味的法国糕点即变成了高贵又受欢迎的一道创举,让人细细的品味并感受幸福的滋味。蒙布朗是以板栗为主要材料,搭配朗姆酒做出来的一种特殊口味的慕斯,外形以线条的形式一根一根的挤在蛋白饼的表面所形成的一种特殊形体的慕斯甜品。
茶类慕斯:茶类慕斯顾名思义,是利用各种不同口味的茶叶,添加到慕斯中所形成的一中茶类慕斯,最初是将茶叶放入牛奶中煮,将茶味完全散发出以后捞出,再加入鲜奶油等材料做成的慕斯,而现在是直接将各种茶味的粉类加入配方中所形成的茶类慕斯,一般情况下绿茶慕斯在市场中的生产量最广。
塔派类慕斯:塔派类慕斯是将慕斯或各种馅料、甜点浆料充填于可食用的器皿中,此名词源自于古罗马时代派类点心,盘状点心的一种。借助于塔、派的外形使慕斯添加在其中,让塔、派形成一个外壳,容器。塔派类的慕斯口味基本上没有任何规定,任何一种口味都适合,塔、派的外形上会比较容易变化,从而使慕斯的外观上也有了一定的变化空间。 器皿中填塞材料的方法是将不成型的材料汇聚在一起的最古老的方法,可说是背负着饮食文化历史的点心。派、塔的基本做法相同,只要在饼干用面团或派类面团制成的盘状台子中挤入奶油,再点缀时令水果和一些巧克力装饰件即可,看起来非常的简单容易,但想要做的好也要下一番功夫。
水果果冻类慕斯:将各种水果搭配在果冻中,凝固出任意一种形状,任何一种口味的果冻或水果都可以搭配慕斯,形成一种特殊的口感搭配,果冻的嫩滑与慕斯的奶香互相搭配,形成一种难忘的口感,再加上外表晶莹透亮的特殊效果,看起来食欲感特别的强。
把鸡蛋清,奶油,炼乳放在容器里加糖,(可以加水果,硬的切成特小的丁,桔子一类的要去皮后再去皮,再切,比较麻烦)用打蛋器打匀,注意一定是不能用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠,之后准备你喜欢的形状的容器,容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,大概要2个小时,拿出来,把慕司扣出来,再出上奶油,放上水果作装饰,就好了。