酒水采购是怎么样采购的,限额标准以下采购直接采购会怎么样

采购分很多种,比如负责食品类的食品采购,非食类的非食采购,以及生鲜类的生鲜采购,如果是大型连锁超市的话,会细分到各个小领域,比如水果采购、蔬菜采购、酒水采购、酱菜采购、针织采购等等。不知道您是中央厨房统一采购按照各店报货送货呢是单店的采购。

餐饮业采购的原材料和烟酒该如何做分录?

餐饮业的采购,一般详细一点的记录是肉蛋、粮油、蔬菜、干调等为厨房采购单,烟酒类一般归前厅吧台录入可统一归类为酒水或者烟酒。不知道您是中央厨房统一采购按照各店报货送货呢还是单店的采购。一般情况下,酒水类的采购都要跟厨房营业原材料分开的,酒水类不属于你厨房的营业原材料,只是你的店面营业原材料,在厨房单独计算成本的时候是要把酒水类抛出去的,随着餐饮管理的越来越标准化,采购记录分的也越来越细,方便日盘出数据。

二、三线连锁超市采购好做吗?一般采购助理都是做什么的?

如果你做过采购,有丰富的职业经验,那么二、三线连锁超市的采购肯定可以胜任,但如果自己没有一丁点经验,我建议你还是不要去尝试了。只要是超市采购,不管是大型连锁,还是小个体超市,本质上没有太大区别,顶多就是管理上、渠道上、流程上、规章制度上有些区别而已。对商品的采购、销售、选品方面没有本质的区别,所以如果你有相关经验的话,到哪里其实都可以很快的进入角色。

采购还分很多种,比如负责食品类的食品采购,非食类的非食采购,以及生鲜类的生鲜采购,如果是大型连锁超市的话,还会细分到各个小领域,比如水果采购、蔬菜采购、酒水采购、酱菜采购、针织采购等等。因为节约成本,一般都是一个采购同时负责多个分类或多个门店的多个类别,所以此时就需要采购助理。首先当门店多到一定程度时,采购部门需要独立出来,这个部门需要在日常工作中独立运作,但又不能脱离营运部。

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