煮熟米饭泡白酒里起什么作用，白酒里面有些加饭 吃 有什么好处吗

可能会吸收一些酒精或里面的有害物质

因为米吸了酒精，酒里的酒精含量就低了，酒精含量低了酒度就低了。

去除酒水里含有的苦味，让味道变得更醇

同问。。。

在做川菜干烧类菜肴时，如果没有醪糟，那就会拿些米饭拌上白酒替代，效果没有醪糟好，但比没有强。

白酒主要成分是乙醇，易被胃肠道吸收，且可为人体提供7千卡的能量（碳水化合物，谷物糖浆等只提供4千卡能量）所以饭前喝白酒，易产生吃饱感觉，这样就没有喂口吃饭…你可以试着饭前不喝酒，看看是否能改善喂口。祝您健康…

促进血液循环，安神，暖和

酒药里有曲霉菌和酵母菌。曲霉菌在米饭里生长并分泌糖化酶。糖化酶把米饭里的淀粉分解成葡萄糖。酵母菌也是在米饭里生长繁殖。它吃葡萄糖分泌乙醇—酒。米酒就是这么做的。

发酵用的

酒药与米饭混合均匀的目的是使酒药生物更充分地利用米酒作为原料，

什么米酒？甜的那种吗？是不是 在湖北叫做伏子酒的？买酒曲啊 大概一斤米陪5克 用被子裹上 这个天气你放三天就会有神奇的发现了

发酵

米酒酿

饭带酒味，酒藏饭香

你说的是米酒吧。米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。　　米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。　　〔营养成分〕　　与黄酒相近，乙醇含量低。　　〔医生的观点〕　　米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，而且这些营养物质易被人体消化吸收。　　米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。　　米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。