瓶装白酒和自酿白酒哪个含糖量低，酿酒的粮食中含糖量高出酒量多还是含糖量少出酒多

糖分高的出酒多

高的

理论上来说应该是含糖量高的出酒量多！酒的转化主要靠糖类！

你好！看你酿什麼酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

你烧酒吗？烧酒的话可以聊聊吗

糖

白酒中肯定没有糖分。

含糖

有,不管是什么食物,都含糖!

肯定是含糖的。。白酒是粮食酿造的，粮食里面喊碳水化合物就是糖。喝起来要有甜味才正常。

麦芽糖所有的都是

不含糖的

自酿葡萄酒，因其葡萄本身含糖量较低，需要添加一些糖分来增加发酵所需的碳源，无论白砂糖、冰糖、蜂蜜等都是可以的，加入量为葡萄量的15%即可。

当然是放冰糖了，冰糖的口感更好。

我家也是自己酿的葡萄酒，放的冰糖，冰糖自然口感比白糖好

放白糖发酵的快，但口感略逊于冰糖 如果不是很挑剔还是白糖

不超过2两，白砂糖我做过，很成功，据说冰糖也行，我没做过。

葡萄品种不同含糖量也不同，自酿葡萄酒一般买不到酿酒品种的葡萄，多是用巨峰之类的食用葡萄，含糖量较低，一般巨峰十斤最多加两斤白糖就可以了，糖多了酵母吃不完残糖量太高，酒太甜，糖少了，酵母不够吃的酒度太低，所以最科学的酿酒要用糖度计先测量葡萄的含糖量，然后根据含糖量决定加多少糖。

加糖主要起到发酵的作用，要想度数高一点，发酵时间可以长一点！

你好！你这个问题是没有办法回答的，这个要通过试验检测才能知道。不管以前有多少糖，都以发酵以后的糖来计算，这个需要检测。如果对你有帮助，望采纳。

自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合搅拌一块装入容器即可。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化，操作方便。也可以加冰糖发酵葡萄酒，冰糖需要捏碎或砸碎后加入。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是说冰糖的纯度低于白糖）， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。

冰糖

自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高（也就是说冰糖的纯度低于白糖），糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。自酿葡萄酒加糖的目的是补充葡萄里面不够的糖分，而糖分是酵母发酵酒精的前体，也就是糖分不够的话发酵出来的葡萄酒酒精度是不达标的，通常葡萄酒的酒精度在11-15度之间，最近测试了一下市场上的葡萄（北京玫瑰香）通常糖度在160g/kg-180g/kg左右，如果不加糖的话能得到10度左右的酒，如果加糖的话，每kg葡萄需要加约40g能达到12-13度。自酿葡萄酒时，一般每升葡萄汁加入17克的糖分，彻底发酵后酒精含量的增加值为1%。或者一般是五斤葡萄一斤糖的比例去加糖。另外应该注意的是，并不是加入的糖越多越好，如果加入的糖分过多，有可能无法完全溶解在葡萄汁中，甜度过高的溶液酵母菌在其中无法进行繁殖，反而会影响发酵的进行。所以加入的糖分应该适量，如果只是想改变葡萄酒的口感，可以在发酵后再加糖。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

普通食用葡萄果肉的糖分含量一般较低，所酿的葡萄酒酒精含量也较低，不可能与酿酒葡萄品种相提并论，但是可以通过加糖的方法来提高葡萄汁的糖分含量，最终提高葡萄酒的酒精含量。加糖时一般都会采用白砂糖，也可以加入冰糖。自酿葡萄酒时，用冰糖好还是白砂糖好？自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 (也就是说冰糖的纯度低于白糖)， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。按照什么比例加糖酿造出的葡萄酒会更好?自酿葡萄酒时，一般每升葡萄汁加入17克的糖分，彻底发酵后酒精含量的增加值为1%。或者一般是五斤葡萄一斤糖的比例去加糖。另外应该注意的是，并不是加入的糖越多越好，如果加入的糖分过多，有可能无法完全溶解在葡萄汁中，甜度过高的溶液酵母菌在其中无法进行繁殖，反而会影响发酵的进行。所以加入的糖分应该适量，如果只是想改变葡萄酒的口感，可以在发酵后再加糖。

最好什么糖分都不添加，因为葡萄的叶子光合作用产生的糖分与人工添加的糖分差距太大。如何葡萄酒中的糖分达不到指标可以把葡萄晾晒几天，去除一部分水分即可。这样酿出来的葡萄酒纯正。

加冰糖酿酒口味浓郁纯正

对于葡萄酒，有一个问题让很多人迷惑不解，那就是葡萄酒里是否添加了酒精？其实，葡萄酒含酒精，但这些酒精不是在酿酒时加进去的，而是由葡萄发酵产生的，葡萄中的糖分和葡萄皮上的酵母菌在一定温度下便可发酵成酒精，这是酿制葡萄酒的一个重要过程。该过程实际上是果糖+氧气+酒精+二氧化碳+热量。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%~15%之间 （酒精度单位一般用%或°表示），它主要由葡萄果实中的含糖量决定。通常，葡萄酒的酒精度介于7%至16.2%之间，因为酒精度一旦超过了16.2%，酵母就停止活动了。葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应高；而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高...对于葡萄酒，有一个问题让很多人迷惑不解，那就是葡萄酒里是否添加了酒精？其实，葡萄酒含酒精，但这些酒精不是在酿酒时加进去的，而是由葡萄发酵产生的，葡萄中的糖分和葡萄皮上的酵母菌在一定温度下便可发酵成酒精，这是酿制葡萄酒的一个重要过程。该过程实际上是果糖+氧气+酒精+二氧化碳+热量。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%~15%之间 （酒精度单位一般用%或°表示），它主要由葡萄果实中的含糖量决定。通常，葡萄酒的酒精度介于7%至16.2%之间，因为酒精度一旦超过了16.2%，酵母就停止活动了。葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应高；而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

自酿葡萄酒含糖量高，继续发酵就会把糖分利用。再说，葡萄酒没有完全发酵在储存过程中会浑浊的。充分发酵酒精度升高，糖份几乎利用完，澄清后就可以较长时间储存。

购买葡萄的时候，必需购买那种酿酒的葡萄，或者采摘野生的山葡萄，超市的葡萄都是以甜的为主，现在正是巨峰葡萄上市的时候，所以买的葡萄即使在酿造的时候不加糖也很甜。瓶装的干红葡萄酒，是通过专业的设备抽取糖份的，生活中没有办法降低糖份，简单的方法可以加蒸馏水。