当然,有很多啤酒口感很好,只不过大部分不能接受,比如美式IPA、浑浊型IPA、督威三花、帝国世涛等等这些重口味的啤酒。口感比较好的啤酒有下面几种,根据个人选择不同可以参考一下:首先,不要选择加大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的工业水啤,特别是国产的,那就不是啤酒。
精酿啤酒的口感怎么样?
市场上啤酒的种类有很多种,尤其是精酿啤酒,因为其生产量比较小,口味更是多种多样,那么对于啤酒酿造者来说,我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解:1、 啤酒的口味类型,按照江南大学顾国贤教授的概括,可以将啤酒分为醇厚与淡爽、浓烈与柔和四个基本类型,同时包括了这四种类型的啤酒之间的融合和程度上的差异,从图中可以看出,这四种口味类型可以分为四个象限,分别有各自的代表品种类型。
国外生产的啤酒品种,特别是欧洲大陆和英国,有许多不同的啤酒品种,包括这些品种的混合型产品,也就会有许多不同类型的口味。而且同一种类型,不同生产方式的啤酒也有各自的口味特点,同样是Ale型啤酒,但香气、苦味都有一定程度的上的区别,这就是所谓的“品种的特色”。2、 啤酒的口味感觉,根据啤酒所使用的的原料特点和啤酒品种特点的需要,应该会有酸、甜、苦、涩等基本口味特点。
不同的啤酒品种会有不同的基本口味感觉程度,例如,发酵度偏低或麦汁饮料、果汁啤酒往往偏甜,浓黑啤酒大多偏苦,上面发酵啤酒则偏酸等。3、 啤酒的异杂味,不管什么啤酒品种都必须有非常纯正、干净和清爽的口味特点,不得带有不应该有的异杂味。啤酒可能出现的异杂味有很多,例如麦皮味,铁腥味、焦糊味、不良的苦味与后苦味、咸味、霉味、涩味以及腻厚味等,如果啤酒有不同类型的异杂味,意味着啤酒的产品质量存在严重缺陷。
有哪些口感不错的啤酒值得推荐?
口感比较好的啤酒有下面几种,根据个人选择不同可以参考一下:首先,不要选择加大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的工业水啤,特别是国产的,那就不是啤酒。其次,根据分类可以给你推荐这几种:工业啤酒:喜力铁金刚、麒麟一番榨、札幌。德式小麦啤酒:保拉纳小麦啤酒(也叫柏龙,性价比最高的白啤)、艾英格小麦啤酒(个人喝过口感最好的德式小麦,没有之一只有唯一)、施纳德系列(施纳德5号最经典)。
修道院啤酒:罗斯福8号、智美金帽(有人可能的说智美最好的是蓝帽,这个没错,但论口感来说智美金帽真的很不错)、西麦尔三料、阿诗金啤酒。黑啤:健力士世涛、狮子世涛。国产啤酒:龙山泉白啤、燕京原浆白啤。还有比利时的圣佛洋塞松,口感细腻醇厚,特别好喝。当然,还有很多啤酒口感很好,只不过大部分不能接受,比如美式IPA、浑浊型IPA、督威三花、帝国世涛等等这些重口味的啤酒。