1，怎样祛除猪肺的腥味
除猪肺血腥味:白酒50克,灌入肺管,用手轻轻拍打肺叶,让酒渗人支气管,半小时后,再灌人一碗清水,轻轻拍打,用清水洗净,腥味可除。
用白酒
2，怎么可以去掉猪肺汤的腥味
多放点姜 葱 多放放点料酒
1.提前用清水冲洗，再将一些葱姜蒜的碎末包裹在猪肺表面。
2.几分钟后用水冲洗。
3.煮汤时放入少许白酒。
3，猪肺汤怎么去除异味
等它水份收干变微黄之后就可以起锅。猪肺本身稍微有点寒凉，这样一来可以得到中和，二来也去除了猪肺的异味。用来煲菜干猪肺汤所选用的菜干应该是乌黑油亮的用白酒渗入猪肺30分钟后再进行清洗可除异味
菜干清热，是最佳拍档。猪肺下煲之前最好先在锅里干煎5到10分钟。何谓干煎呢？就是连油都不用放，把猪肺洗净后直接放到锅里煎，猪肺润肺，菜干、银杏鲜甜，猪肺淡香
用白酒渗入猪肺30分钟后再进行清洗可除异味 菜干清热，猪肺润肺，菜干、银杏鲜甜，猪肺淡香，是最佳拍档。猪肺下煲之前最好先在锅里干煎5到10分钟。何谓干煎呢？就是连油都不用放，把猪肺洗净后直接放到锅里煎，等它水份收干变微黄之后就可以起锅。猪肺本身稍微有点寒凉，这样一来可以得到中和，二来也去除了猪肺的异味。用来煲菜干猪肺汤所选用的菜干应该是乌黑油亮的，如果发黄，可能是制作时选用的菜本身就不够新鲜。
4，怎样去除猪肺腥味
取白酒一两，从肺管把酒慢慢倒入．然后用手拍打两肺叶，让酒渗入到各个支气管内，半小时后，在灌入清水拍洗，腥味就会消除．用这种方法处理的猪肺子烹调出来的菜肴没有腥味．
介绍白酒去除猪肺腥味法：
取白酒５０克，慢慢倒入肺管，然后用手拍打双肺，让酒液渗透。半小时后灌入清水拍洗即可去除腥味
怎么洗猪肺能把腥味去除？
1.选没有破洞之猪肺！灌水入气管至滿，倒出反复连续洗10次。
2.用啤酒倒入气管泡10分钟，再用水入气管倒出反复连续2次。
3.用百草(除腥專用)、胡椒粉、生粉，打水灌入气管，倒出再灌满绑头部20分鐘。
倒出水後肯定沒有腥味
介绍白酒去除猪肺腥味法：
取白酒５０克，慢慢倒入肺管，然后用手拍打双肺，让酒液渗透。半小时后灌入清水拍洗即可去除腥味。
放盐水里泡
加点盐和蒜头,再用开水烫
5，猪肺如何去腥
买回来的肺不要搞破了，买的时候就要注意了，要完整的一副肺。然后用水管接往肺主管放水，让它变得大大的.然后用手抓紧肺管口，不要让水流出，用另外一只手拍打猪肺，几分钟后再把水放掉。就这样的动作重复多次，直到你看到猪肺变得白白的里面没有血丝，这样煮出来的肺汤是又白又不腥，更不用说闻到猪猪的味道啦。
白酒50克，黄酒100克，用生姜、葱叶各30克搅成汁，倒入空瓶中摇匀，从肺管口中倒入，以使其慢慢渗透到猪肺丰富的毛细血管里，待一小时左右，再注入清水拍打清洗。此法不但去腥，而且使味道更鲜美。
往猪肺的气管里灌入大量的水,然后又把水挤出,如此多次,直至把它洗成粉红色,然后切片,再入水氽一下,沥干水份。把油烧成七成熟，葱段、姜丝、花椒粒炒香，然后放入肺片及百合炒熟，加盐及鸡精调味出锅装盘就可以了。
取白酒1两，从肺管里慢慢倒入，然后拍打两肺，让酒液渗入到肺的各个支气管理，半小时后，再灌入清水拍洗，即可除去腥味。
切片，洗干净！可以用水泡泡~！做的时候捞起来，把水挤干，加料酒，和胡椒面腌制上。