磁化白酒是什么意思，磁化酒是什么意思

本发明公开了一种磁化酒，属于酒类食品领域，是一种酒的生产技术。它是将啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒经磁化处理，使酒成为磁化酒，或对生产酒的水进行磁化处理，使生产出的酒成为磁化酒。用于啤酒、葡萄酒和酒度为1°—62°的酒类生产厂以及酒店、家庭等。当酒经磁化处理后，具有软化酒的组织,使酒中的细菌减少,并可以治疗和预防人体的某些疾病，对提高人体的健康有较好的作用，对于将酒由饮用型向保健饮用型过渡具有重要意义。

磁化杯是水磁化器的一种，将自然水放入磁化杯磁化后而成为磁化水的一种装置。在我国磁化水治病有悠久历史，早在1400年前，南北朝(420-589)医学家陶弘景(452一536)在《名医别录》中记载，饮用磁石"炼水治病"。现代生物磁学及磁医学大量研究证实，磁化水(磁化酒)具有良好的磁效应。

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意义不是很大，用普通玻璃杯就行！

磁化杯是水磁化器的一种，将自然水放入磁化杯磁化后而成为磁化水的一种装置。在我国磁化水治病有悠久历史，早在1400年前，南北朝(420-589)医学家陶弘景(452一536)在《名医别录》中记载，饮用磁石"炼水治病"。现代生物磁学及磁医学大量研究证实，磁化水(磁化酒)具有良好的磁效应。希望我的回答您能满意。

我想知道这种工艺对酒的生产有多大意义？

我的打字速度比较慢,引用文章的结论.一定条件下的电磁场处理对新鲜葡萄酒的感官性能产生了明显影响，具体体现在陈香增加，生涩味减少，酒体由比较粗糙变得柔和顺口，更为饱满壮实，但在强电场强度下（10 kV/cm）处理时间过长时酒会变得后苦涩味严重，且酒体协调性变差。从红外谱图中可以看出，在一定电场强度下随着处理时间的延长，溶液中的羟基伸缩振动吸收峰向低频端移动，反映出乙醇和水分子之间的氢键缔合有加强的趋势，与越来越柔和的口感相对映，说明口感的改善与酒体中的氢键缔合关系密切。经电磁场处理后，在远红外端4个窄峰逐渐变成了2个强吸收宽峰，说明参与出峰基团之间发生了合并，不同电场强度下的出峰情况反映出高电场强度下处理时间的改变对溶液体系影响较大，而低电场强度下处理时间的改变对溶液体系影响较小，与口感品尝的结论一致。

印象中有个华南理工的博士搞了这个题目，你可以翻翻近5年的葡萄酒杂志。

最近在杨凌葡萄酒学院看到这种设备,酒从一个小的设备里出来之后颜色和香气还有口感都有变化,应该是磁化过程改变了分子结构的原因吧.

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依依不舍

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山青水秀（清）涣然一新（焕）

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