白酒虾仁怎么炒好吃，醉虾应该怎么烧好吃

醉虾 材料：虾６００克，绍酒适量。 制法：（１）将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。 （２）将虾与绍酒一同煮２分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。 功用：主治肾虚、阳痿等症

放一点葱花，糖和一些白酒[酒要淹没虾] 最好密封着淹1个小时

用度数高点的白酒，把它闷醉了，然后生着吃才正宗！

你好，鸡蛋炒虾仁很好吃哦，做法也很简单。做法：1.将虾洗干净，去虾皮、虾肠。2.剥好的虾仁切成小段，用料酒，葱姜腌几分钟。3.鸡蛋炒碎备用。4.胡萝卜切丁下锅炒，放入少许盐。胡萝卜丁断生后，放入虾仁一起炒。5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可。希望能够帮助你。

怎样炒虾仁好吃又简单热油锅，放生姜爆炒一会，再放虾仁，炒一会，放盐、酒、耗油、黑胡椒粉、精装生抽酱油，翻炒几分钟，就好了

1 把鸡蛋打匀 加盐 温水一勺 把虾仁放进蛋液中2.锅中放少许油 下蛋液 小火炒匀 3.把黑木耳 青豆 玉米粒 倒入锅中翻炒 加少许生抽4.加黄瓜丁 炒匀即可试试吧 我家昨天就这样子炒的 很好吃的~~~

粘液是最后出锅时，用水淀粉勾的芡汁，就是把水淀粉用水泡了，菜熟了待要出锅时倒进锅里的，但前提是锅里一定得有一点汤，一般用青菜炒时，青菜就会出一点汤，这个汤就够最后勾芡用了，做虾仁时，最好用清水抄一下，那样炒时不用炒太久，吃起来就不会觉得口干，很嫩。可以做虾仁冬瓜。

我最喜欢的还是黄瓜抄的。清淡。能保持虾仁的原味（特新鲜）。还不会让虾仁萎缩。直接按照下面的做法做就行了。简单易学。主料：虾仁100g，黄瓜150g 配料：盐3g，料酒2g，味精1g1、黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块； 2、虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份； 3、炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒； 4、待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。

芙蓉虾仁 蛋清4个 辣椒切片 色拉油爆炒 就OK乐

最好是和葱一起炒，这样比较好吃。一：先把虾洗干净二：再拔几根葱三：锅里放好油，把虾放进去四：等虾差不多快熟了的时候，把切好的从放进去一块儿炒五：完成了

炒豆腐、炒鸡蛋、炒西兰花、炒丝瓜、炒玉米等等。鲜虾营养丰富，肉质地鲜嫩，是日常生活尤其火爆的一种高营养成分食物，它尤其合适用于炒着吃，但想让炒好的鲜虾尤其美味，一定要把握它的恰当蹭热点方式并给它配搭适合的食物。虾仁豆腐，将豆腐切成小方丁，把锅烧热倒油，加入虾仁炒熟再放入豆腐，倒入芡汁翻炒均匀。滑蛋虾仁，虾仁和玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散加佐料混合，将烫过的虾仁放入蛋液倒入油锅里炒。韭菜、青豆、玉米等蔬菜都也可和虾仁搭配。鲜虾和西蓝花配搭在一起，炒美味又简单，在做的情况下必须提前准备300克新鮮西蓝花和200克新鮮鲜虾，把准备好的新鮮鲜虾放到水里清理整洁，并除掉它后背的虾线。把准备好的西蓝花分为小朵之后，放到盐水中泡浸三十分钟，取下之后沥干水份。提前准备吃两小辣椒和蒜头拌小辣椒清洗剁碎，蒜头削皮之后切割成蒜泥，在炒菜锅里放适当植物油，加温后放进朝天椒和蒜泥，炒成香气之后，把洗完的西蓝花和鲜虾一起下锅迅速煸炒，等彻底炒过后放进小量生抽酱油和适当食盐调料，均匀之后起锅服用就可以。鲜虾和丝瓜配搭在一起炒着吃也尤其美味，在做的情况下必须把准备好的新鮮丝瓜清洗，除掉外皮之后把它切成小丁，再把准备好的鲜虾清洗，在炒菜锅里放适当食用油，加温后放小量葱段，随后把丝瓜和鲜虾下锅炒匀。放小量的生抽酱油和香油再放小量食盐，炒匀后放进适当味精提味炒2~3分钟之后立即起锅摆盘就能吃，在炒虾仁黄瓜的情况下还能够放进适当的胡萝卜丁，那样会让炒好之后的夏日颜色更丰富也可以让身体消化吸收到更丰富的营养成分。

青豆炒虾仁好吃做法　　青豆炒虾仁食材准备　　虾仁300g，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，胡萝卜，青豆适量。　　方法步骤　　1、虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆;　　2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;　　3、起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒;　　4、加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。　　清炒虾仁家常做法　　清炒虾仁食材准备　　虾仁，淀粉，盐，葱白，料酒。　　方法步骤　　1、洗虾仁，用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗;　　2、洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干;　　3、虾仁用淀粉，盐，少量鸡精抓匀，放入冰箱冷冻;　　4、冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟;　　5、取碗提前兑好鸡汤，清水少许、盐、料酒、淀粉拌匀;　　6、锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，出锅即可。　　小贴士　　虾仁清炒最好只配少量葱白即可。　　番茄炒虾仁好吃做法　　清炒虾仁食材准备　　新鲜大河虾半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，糖。　　方法步骤　　1、新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分;　　2、虾仁调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;　　3、蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮切小块，鸡蛋打散成蛋液，平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;　　4、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用;　　5、锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙;　　6、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。　　小贴士　　蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮或者是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮。　　西兰花炒虾仁家常做法教程　　西兰花炒虾仁食材准备　　西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。　　方法步骤　　1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟;　　2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;　　3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;　　4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;　　5、锅中倒入少许油，下蒜末下虾仁翻炒变色;　　6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

一： 翡翠炒虾仁：原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 特点：白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。 二：腰果虾仁：配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 做法：1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转 红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

主料鲜虾300g黄瓜100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量步骤1.准备好鲜虾和黄瓜。2.黄瓜去皮切成小块。3.把姜去皮剁成姜米。4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。7.烧热锅内放油爆香姜米。8.放入浆好的虾仁迅速滑散。9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。小贴士虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料： 主料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。 教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。 2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。 3、虾仁提前用料酒拌匀。 4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。 5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。 提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

不知道你是想用什么做法来做？我就举个清炒虾仁的例子吧，首先把洗净的虾仁放入锅中用沸腾的水抄一下，抄时锅中可放入少许料酒主要起到去腥的功效，不过抄的速度要快看虾仁的颜色稍稍变红时即可捞出（最多也就个十几秒钟的时间），然后将捞出的虾仁控干水分备用，接下来将锅干烧至热时再倒入少许色拉油，等微微有烟冒出时将切好的葱末蒜片入锅煸香（不喜欢蒜的朋友可以不放），此时再将抄好的虾仁放入锅中快速翻炒几下，接下来放入切好的黄瓜片与少许盐及鸡精再次快速翻炒，（注意速度一定要快，如果不熟练的话可将火关至最小，甚至可将锅移开，等所有配料都放入锅中再开大火迅速翻炒）最后勾入少许水淀粉炒匀关火装盘，这就ok搞定了！ 注意： 1、整个过程也就1分钟左右，要时间太长的话虾仁就老了！ 2、如果手法真的没有那么快的话，也可将抄好的虾仁薄薄裹上一层干淀粉，注意一定要少裹！这样能起到让虾肉嫩滑不易被炒老的作用！ 如果真的按照我所说的方法做的话，不好吃你抽我！呵呵 最后祝你成功！

炒虾仁的制作材料：主料：菜花500克,竹笋15克,胡萝卜15克,豌豆15克调料：料酒8克,盐4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麦富强粉100克炒虾仁的特色：色泽洁白，形态逼真，鲜香松软。炒虾仁的做法：1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。 2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。=========虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。

炒虾仁的制作材料：主料：菜花500克,竹笋15克,胡萝卜15克,豌豆15克调料：料酒8克,盐4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麦富强粉100克炒虾仁的特色：色泽洁白，形态逼真，鲜香松软。炒虾仁的做法：1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。 2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。

清炒虾仁的做法材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。 做法： 1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。 2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。 3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。