桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？
把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。
所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
没有鲜桂花，用干桂花代替，做法就简单了很多，腌制发酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白参，干桂圆，干红枣一起放入坛子密封好，等到一年以上拿出来饮用即可。需要注意的是如果选用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要适量减少。一般情况下，每100克鲜桂花至少用40克白砂糖。最后在说说这个酒如何选择，一般首选糯米酒，如果没有，也可以用高浓度的白酒代替。
现在很多人都在喝养生酒，求推荐比较好的养生酒有哪些？
养生酒个人观点，还是以中草药的好，起码是植物，感官和心理上都不隔应呀，有的朋友泡蛇，有泡老鼠崽的，千奇八怪呀，但我说实话真喝不下去呀，记的几年前一个朋友叫喝酒，神秘的告诉我好东西，我去了一看，天啊，居然是个动物的阳具，打开一闻，晕，还有很大的腥味，我实在是没敢下口，别的朋友喝了都说好，自古人都以奇货为宠呀，一听说好，大家都趋之若鹜，但个人实在是不敢苟同呀，喝植物的多好，干净卫生，比如嘛，人参，雪莲花，枸杞，这多么好呀，味道还有奇香，开一瓶香十里呀，也许是自己的爱好，当然不是大众的，这里说的只是个人喜好，不代表大家，喜欢喝僵尸的不在此范围内，大家别生气，你爱喝，才是硬道理呀!所以我一家之言，经供参考。
