煮鱼加白酒的作用是什么，做鱼的时候放酒 起什么作用

去腥。。提味。。

可以吃。烧鱼（炖鱼）放入点白酒，可以减少腥味等。即使放入白酒，之后还要炖，酒精随着蒸汽跑掉了，小孩可以吃，不会造成伤害。

有的

增加香味。一烧酒味就没有了，只留下白酒的香味。这和西餐做时加葡萄酒是一样的道理。

你好！主要就是去除腥味的作用，特别是做鱼的时候，最好先用白酒腌制一下，味道会更好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

放料酒最适宜，白酒酒精含量太高，影响鱼肉的质感和口味。

可以的，去腥提鲜。

炖鱼里放点酒，是为了提鲜、去腥，不算酒驾。

可以放白酒，酒主要去除鱼的腥味。放一勺到俩勺为佳

可以放，尽量不要放曲酒。

C 根据“甲胺易溶于乙醇”可判定是利用“溶解”而除去.A、汽油是优良的有机溶剂，油污易溶于汽油，与上述原理相似；B、汗渍能溶于水，与上述原理相似；C、洗涤剂不能使油污溶解但能起到乳化作用从而去污与上述原理不相似；D、碘能溶于酒精，与上述原理相似；故选C

搜一下：鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺。甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶

鲫鱼、冰糖、酒一起蒸着吃能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。鲫鱼冰糖炖汤好，做法如下：一、材料活鲫鱼1条、鲜百合20克 、黄酒、1汤匙、冰糖15克、盐3克二、做法 将百合洗净，用清水侵泡一会。鲫鱼收拾干净、控水。 将鲫鱼放入锅内，加入足量凉水侵没，中火烧开后放黄酒 。随即倒入百合片、冰糖，再改用小火慢炖。至汤色发白，肉烂熟时，加盐调味即可。

没看懂什么意思？

瞌睡多与吃冰糖炖鲫鱼没有关系，估计是没有休息好 冰糖炖鲫鱼吃了具有补气益气、清肺润肺、清热、止咳的功效。鲫鱼冰糖炖汤好，做法如下：一、材料活鲫鱼1条、鲜百合20克 、黄酒、1汤匙、冰糖15克、盐3克二、做法 1. 将百合洗净，用清水侵泡一会...

鲫鱼汤吃，对身体非常好。

1.首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味 2.再把葱姜切成丝备用，姜切几个大片，每条鱼身上放一片 干辣椒切成丝 3.蒸锅上火，等水烧开把鲫鱼放在盘子里上锅蒸，八分钟就熟了 4.取出蒸好的鱼，控掉盘子里...

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我们生活中还有很多妙用之处吗?52真好就为您简要地介绍几项：　　1：不管是鞋子哪个地方磨了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂上一点点白酒，保证不磨了。　　2：新买的皮鞋、胶鞋，喷洒适量的白酒在里面，可以减少脚汗。　　3：衣服上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘酒迹可消退。衣服上的膏药迹也可采用此法。　　4：衣服上沾上了口香糖，将白酒倒在沾有口香糖的地方，让其全湿十几秒钟，用手一搓，口香糖污迹就掉了。　　5：擦玻璃喝或镜片的时候加点白酒，会干净明亮。　　6：青铜器很脏的时候，用烧开了白酒擦拭即可。　　7：用塑料袋装豆类储藏时，在袋内喷洒少许白酒，能防止生虫。　　8：在贮藏的大米内，用一酒瓶装50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，也可防止大米生虫。　　9：酱油瓶内加少许白酒，不但可以防止其发霉，还能增加酱油的特有香味。　　10：鲜姜浸泡于白酒中，能久存不坏。　　11：做鱼时，放上一点白酒，可以去腥味。　　12：切辣椒后，双手会发热辣痛，可用少许白酒擦洗，然后再用清水冲洗，辣味即可消除。此办法也可用于去腥、膻等异味。　　13：炸好的花生米盛盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，再撒上少许食盐。这样，即使放上几天，也会香脆如初。　　14：杀鸡、鸭、鹅等家禽之前，先灌一汤匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干净。　　15：刨鱼时，不慎弄破了鱼胆，立即在胆汁污染的地方涂抹一点白酒，然后用水冲洗，可以消除苦味。　　16：把太咸的腌鱼洗净，放在白酒中浸泡2——3小时，可去鱼身上的盐分。　　17：炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出来的鸡蛋鲜嫩、松软。　　18：炒黄豆芽时，在锅中放上少量的白酒，然后再放盐。这样可以去掉豆芽菜的豆腥味。　　19：食醋中加一点白酒和食盐，搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的味道，还可增加香味，日久也不会变质。　　20：天热洗澡时，水中加上少许白酒，能加速血液循环、消愁疲劳、清爽皮肤。　　21：假如烧饭时，不慎煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒与少量水掺杂，盖上盖儿放置5分钟左右再洗，就会很容易刷洗洁净。　　22：如果你在做菜时，不小心醋放多了。你可往菜里加点白酒，原来的醋味就会减轻了。　　白酒在我们日常生活中还有许多许多的用途，可谓是奇妙无穷。

我一般都是往鱼身上抹了白酒，然后水烧开放锅里蒸8分钟就好了