白酒咸鸭蛋怎么补救，我泡的鸭蛋酒味太重好大酒味吃起来有点苦怎么办有什么补救

阴凉处放时间久点，敞开放。

搜一下：我泡的鸭蛋酒味太重,好大酒味,吃起来有点苦,怎么办,有什么补救方法吗

你好。到点白酒

时间不够，我一般都是盐2个月。

你当时腌制的时候把鸡蛋在白酒了走一下就好了，不知道现在撒点白酒会不会有效果，你试试吧

白酒腌鸭蛋，是先用白酒沾一下鸭蛋的大头，再粘上盐分即可，不用白酒浸泡的，也不用晒的。用白酒沾后再沾上盐，一个一个竖着放在容器里，过20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以让盐分更快的渗入鸭蛋中，腌制的鸭蛋更有味道。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

家里的咸鸭蛋腌了很长时间了，没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸭蛋煮好后，剥壳切成四分之一块后，装盘淋上（酱油）生抽，再淋上香油适量，那样就好吃了

取蛋黄制作糕点、菜肴先把蛋黄表面喷白酒，然后焗或者蒸熟。可以用来制作月饼馅、包粽子、粉碎后炒金沙玉米、金沙南瓜等咸蛋黄批发市场价格差不多0.6元/个，和整个的鸭蛋价格很接近

白酒腌鸭蛋，是先用白酒沾一下鸭蛋的大头，再粘上盐分即可，不用白酒浸泡的，也不用晒的。用白酒沾后再沾上盐，一个一个竖着放在容器里，过20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以让盐分更快的渗入鸭蛋中，腌制的鸭蛋更有味道。

在刷白色布质球鞋时在水中加几滴纯蓝钢笔水可以避免鞋变黄，在晾晒时避免阳光直射，最好是阴干。如果在阳光下晒干最好在鞋上面敷一层手纸。如果鞋已变黄，在洗涤时加入少量的盐会有效果。

你既然煮熟了就不能没有办法补救了。可以蘸点儿生抽吃，嘿嘿。以后盐咸鸭蛋我可以给你建议方法。江霞咸鸭蛋洗干净后，每个都控干后在酒里泡一下。50多度的白酒最好。最好能找见干净的黄土和盐 1斤土配1斤盐。用水活成泥儿。将鸭蛋每个都裹上衔泥湖。放入塑料袋，最好是黑色的，晒上三天。For，放入阴暗处20天就可以吃。非常的味味美。流油啦！

我到百度上去查了！压根没有类似的问题！我看你这个问题注定无解了！还是关闭吧！

煮熟了应给就没有办法了，煮熟的鸭蛋都定型了

估计是没办法补救了，因为你煮熟了。失败一次下次就有经验了，也未尝不好。

中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。 将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。 其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。 1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，...

咸鸭蛋做法指导：腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。