米酒是速成速饮之酒。若是夏天，做成的米酒封闭严实，常温下可放三十天上下，过期无色也已变味，就不能喝了。它是煮熟闷着发酵后再加温酿制而成的。若是开口之酒，三至五日必喝完，否则便不能喝。无酒精的酒是不能够常期存放的。若是发红，发黄红，发青黄等，说明已滋生细菌，已经坏掉了。
糯米酒酿放了两年能喝吗？
米酒分二种：南方用大米（江米，其它米均可）；北方用小米。它是煮熟闷着发酵后再加温酿制而成的。它属于米汁酒，水米分离而成，称其甜酒，香酒，它只有酵母味而无酒精味。酒精已被氧化蒸发。无度数（极低）。此酒醇香可口，它能滋气活血，补肝养肾，安神暖胃，滋阴补虚，养颜美容。中老年人，身体虚弱者，孕妇，产妇（月子妇）最宜适饮。
因其性平，滋阴养血补虚。所以又称月子酒。如果含有酒精，那月孑妇就不能喝了。此酒正因不含酒精，无度数，自身一旦超出常温三十七度以上，它便不能承受，细菌马上生成而会坏掉。白酒辣酒只因能放，是自身含有超过外界三十七度以上的常温酒精而不会被细菌病菌，真菌腐蚀，从而不会产生病毒而坏掉。米酒是速成速饮之酒。若是夏天，做成的米酒封闭严实，常温下可放三十天上下，过期无色也已变味，就不能喝了。
若是发红，发黄红，发青黄等，说明已滋生细菌，已经坏掉了。若是开口之酒，三至五日必喝完，否则便不能喝。如是冬天，常温下不动口可放二至三个月。三个月之后，不坏喝了已无价值。无酒精的酒是不能够常期存放的。特别是孕产妇只能喝其新鲜的，一月以后的都不要喝。无知浅论不知是否冲击了专家的权威性言论？如有出入，望指正。