总之，喝酒现在己成为人们日常生活中必不可少的饮品。古代人喝酒为什么先加热煮酒呢？一是温酒不伤肠胃，益肝养脾。喝酒说辞也应运而生，朗朗上口。仔细一想，你可能不喝酒。喝酒在传统佳节较为盛行。不喝酒者，我没有任何异议。如，人在江湖走，那能不喝酒。总爱喝酒，看起来小日子不错，有滋有味，小酒咪西着。
你为什么要喝酒？
很高兴回答你的问题。我喜欢酒，喜欢它的味道，喜欢它的品质，还喜欢它如水的状态。酒还极具全方位的魅力:它能让你若梦若醒，飘飘欲仙，还能让你体会天地颠倒，世界旋转……。愁时要你: 心灵减压，一醉解千愁……。喜更有你:洞房花烛夜，金榜题名时，他乡遇故知……。谋略还有你:杯酒释兵权……。歌舞与你相佐，美色与你为伴……。
有些人为什么会喝酒？
师友提出这个问题，我感到很奇怪。仔细一想，你可能不喝酒。不喝酒者，我没有任何异议。而酒，确实是人类生活的一部分。先不说“借酒消愁，愁更愁”。也不论“李白饮酒作诗百斗"。适量饮酒，可使人的情绪愉悦，血流顺畅。尤其是喝酒时，能吃很多的菜肴，对自身的营养保健，不用多提。我没有进行过统计，我国的市场酒类销售，应当是很惊人的数量。
为什么有的人总爱喝酒？
有的人总爱喝酒，就是小酒虫，或者小酒徒。单纯的说就是有酒瘾了，其他再高级的理由，都不是理由，药酒、保健酒不在总爱喝酒的范畴，可另当别论，但目的也很可疑。不喝点总感觉缺少点什么，看到菜可能食之无味，非要来一点才能有口腹之欲。大体上就是这样，也有借酒消愁的，也有戒酒解乏的，当然也有慢慢品味怡情的。总爱喝酒，平时总会来一点的，最高级的说法不是有了酒瘾，而是自圆其说：这是一种生活方式，给自己的生活加点料。
其实，总爱喝酒，就是被酒精缠住了，诱惑了，欲罢不能了。酒，小喝确实怡情，大喝，控制不住自己会彻底变成傻叉，而且非常丢人。喝大发了，丢人的不是吐了一地，也不是扶墙，而是酒后自己的行为不受控制，就像脱缰了的野马。酒喝多了，是穿肠毒药，喝多了就有心魔，会把人变成另外一个人，这个人和平时的自己不大一样，酒精会把埋藏于内心深处的魔鬼释放了出来，就是心魔。
喝酒或许没有什么境界，一般人喝到最后也不会与天地精神独往来，最多也就是与自己的精神进行对话。喝多了之后，酒就会把人变成魔鬼。总爱喝酒，看起来小日子不错，有滋有味，小酒咪西着。其实喝酒喝大了真的会让人非常失态，尤其是喝到断片以后，这种出丑的感觉不是简单地出糗能形容的。喝多了以后，酒醒看到从前自己赞美酒水的问答，有时真想找个洞钻进去。
爱喝酒的，最高的境界或许不是自斟自饮，也不是把控住酒量，而是不喝，以水代酒。人们常常戏说，能把烟酒戒掉的人，这样的人比较狠，人无癖不可交。不过有点爱好也好，但是喝多了控制不住自己，那就是没有意思了。压抑的人，喝多了酒，总会在酒后释放出来，看似喝过酒的自己才是真正的自己，其实这就是酒精刺激过后的幻象而已，醒来后会觉得无比尴尬。
啰嗦了这么多，爱喝酒的在怡情之余，一定要把控住自己的酒量，喝到临界点时一定要刹住闸，不能让自己一泻千里，酩酊大醉。否则会释放心魔，而不是解压，喝多了真是压都压不住。老王平时爱喝点小酒，自觉酒量太差，无福消遣万丈红尘三杯酒，所以很可笑的是，不能喝还要喝一点。爱喝酒的始于好奇尝试，进而附庸风雅，最后就成瘾了，变成了生活的一部分，还难以割舍。
酒那么苦和辣，为什么人们喜欢喝酒？
谢邀请回答，原创。中国有着三千多年的喝酒历史，中国酒文化历史渊源流长。自古以来，就有许多文人墨客好酒贪杯。唐代诗人酒仙李白，杜甫分别留下了，"举杯邀明月，对影成三人"。"白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡"。宋代欧阳修也留下了"醉翁之意不在酒"等著名诗句。中国号称文明古国，礼仪之邦。自古以来，以酒为媒，热情好客。
现在国家招待外宾的"国宴"，“答谢宴"，茶话会，新年团拜会等，无不以酒助兴壮色。在人们生活中各种酒宴更是星罗棋布，无处不有。喝酒在传统佳节较为盛行。如端午节的"雄黄酒"。中秋节的"团圆酒"。除夕的"团年饭"，过年的"拜年酒"。家庭喜庆场合酒宴琳琅满目。婚嫁"喜酒"，新人"交杯酒"。小孩"满月酒"，"周岁酒"，"十岁酒"。
上大学"状元酒"。还有老人们的"祝寿酒"，"重阳酒″等等。酒在各种交际活动中也不可少。如生意之间礼尚往来的"接风酒"，"送行酒"。朋友久别重逢，也要举杯言欢，开怀畅饮。还有祭祖，破士，开业等也要置办酒席。喝酒说辞也应运而生，朗朗上口。如，人在江湖走，那能不喝酒。酒逢知己千杯少，感情好，酒喝好等等。总之，喝酒现在己成为人们日常生活中必不可少的饮品。
为什么古代人喝酒要煮，现代人喝酒直接喝？
此问题本人有与众不同的看法。很多人说古代的酒酒精度数太低，因而才会加温，这本人是不认同的。古代民间酿酒技术亦有一千多年的历史了，即是在汉前，民间亦有造黄酒的，其实民间的早期黄酒就是米酒。而古代的早期米酒是专指谷子(小米)的，不包含大米。这种米酒是把小米煮熟后发酵而蒸酿而成的。这些早期黄酒因属发酵物，含霉菌，喝时再煮加热亦为散发菌毒而为之，且温酒又健胃利脾。
古代的白酒，汉后即有并非起自元后。古代的白酒，统为曲酒，用粮谷糠做熟曲以加热发酵才能做酒。古代的白酒为纯粮制造，不掺一点杂假，为精纯之酿。如高粮，大麦，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲发酵后而上笼蒸的。做法是把粮食煮熟后加曲闷之，发醇后再晒干，然后上笼再蒸。蒸出的流水便是酒。古代的纯粮曲酒，头道酒度数可达七十度上下。
古代没酒精，这道酒都做为民间消毒消炎的药用了。而二道酒也在五十度上下，相当烈性。而解放前后，这些酒还相当盛行，后劲很大，一醉不易醒。而三道酒为民间普通用酒，三十度上下。四道酒一般都不再喝了，因为已无酒劲。古代人喝酒为什么先加热煮酒呢？一是温酒不伤肠胃，益肝养脾。二是加热用热蒸气再把多余的曲霉与甲醇通过热气把它们挥发掉，用以免除对人体的刺激和伤害。
有人说酒那么难喝，为什么那么多人喜欢喝酒呢？
酒，是用粮食发酵，加工酿造而成，能助人的兴奋状态，可起到麻痺神经的作用。古代缺粮，民间禁，酒多专供皇族及士大夫阶层，当时战争频仍，诸国相互攻伐，将士出征，国家会拿出好酒以壮行，酒入口苦而后味甘，后来传入民间，人不分富穷，皆喜饮之，逐渐尉然成风。昔李白斗酒诗千篇，文人学之！武松醉打景阳虎，武者羡慕！无酒不成礼仪，我国的传统有丰富的文化，酒文化盛行千年，至今未衰者也。
人为什么要喝酒，明明知道喝酒伤身还不遗余力，是显摆还是别的？
农民回答谢邀，中国的酒文化也有几千年的历史，人们在实践中不断总结酿酒工艺，提高酒质量，因些酒在人们生活中不可缺少的佳品，会客，交易，红白喜事，餐桌上少不了饮品，无酒不热闹，但是，现在酿酒工艺提高，质量好，浓度高，酒既是好东西又是坏东西，餐桌上无酒不象席，喝多易出事，酒是一种麻醉品，喝后精神兴奋易出事故，如开车，高空作业是禁止喝酒的，少喝为佳，适可而止，知已知量，无事不能自己找事，。