用白酒怎么去除鱼刺,有什么去鱼骨和鱼刺的方法生鱼简单易学的方法拜托各位大神

1,有什么去鱼骨和鱼刺的方法生鱼简单易学的方法拜托各位大神

不能完全打碎 鱼刺的韧性很强的,为了安全还是把整条鱼分两半 然后鱼刺带鱼骨一起片下, 片下的鱼骨还可以煲汤 也不浪费还安全。
做馅的话,如果鱼不大就用啤酒瓶碾,鱼大酒敲,敲碎了再碾
你好!不能完全打碎 鱼刺的韧性很强的,为了安全还是把整条鱼分两半 然后鱼刺带鱼骨一起片下, 片下的鱼骨还可以煲汤 也不浪费还安全。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

有什么去鱼骨和鱼刺的方法生鱼简单易学的方法拜托各位大神

2,三文鱼刺身怎么切

1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦。 2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。 3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出。 4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理,三文鱼片都不会切得太厚,既然在家自己做,就不必像外面酒店那样,为自己的成本考虑了,其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽,呵呵,大胆地切吧,可也别太厚了哈。 5、将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。

三文鱼刺身怎么切

3,喉咙被鱼刺卡到了弄不出来喝醋咽饭都不得用有什么办法包

千万不要用你自己说的那几种方法。自己抠不到,拔不出来的,一定要上医院。 先说你用的喝醋方法,如果鱼刺已经刺下去了,肯定有伤口,你喝醋,鱼刺没泡软掉,把伤口都给弄烂了。 还有咽饭,这个更不可行~!鱼刺在喉咙已经是斜向下插的,你还从外面鱼刺的另一端往下压,那不是把鱼刺继续往里面推吗?或者就是压断掉,就更难拔出来了。 所以一定要去医院拔。那些方法都是不可行的。还有就是以后吃鱼一定要小心~!
用镊子拔
尽快到医院看啊
小鱼刺可以采有喝醋的方法将它软化掉。如果是大鱼刺建议别硬咽,还是尽快到医院取出来。
土方法你都用不行,只有去医院了,到耳鼻喉科,让医生给你取掉,别拖了时间长会化脓的。
医院 

喉咙被鱼刺卡到了弄不出来喝醋咽饭都不得用有什么办法包

4,鱼刺卡在喉咙怎么去掉

可以喝点醋,这样可以软化鱼刺。如果你是大人的话可以吃假如馒头,咬一大口,不要嚼的太碎,咽下去就可以了。小孩子建议别这样。 较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部,主要是喉咽的入口两边,因为这是鱼刺最容易卡住的地方,如果发现刺不大,扎得不深,就可用长镊子夹出。 医院里就是怎么做的。 没必要非去医院,挂号什么的大大小小都得五十。 多少鱼都买回来了
你真聪明呵呵
喝点白酒可以除去,要严重的话只好去医院呢!
吞食韭菜治鱼刺卡喉。将一把不切碎的韭菜炒熟,然后吞咽下去,能治卡喉鱼刺。当然实在不行去医院治疗。
喝点醋就没事了。
不严重的话试着用呕吐法,如果严重的话就去医院叫医生处理了,千万不要自己胡乱处理,弄不好要有生命危险。

5,做菜的时候怎么处理能让鲫鱼鱼刺变软

做菜的时候在锅里多泡多焖一会鲫鱼刺就变软。这种鱼骨头都可以吃,软烂了。鲫鱼烹调技巧如下一、材料鲫鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克、水300克二、做法1.鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟。2.锅烧热,用姜涂锅(不沾鱼)。3.热锅到凉油煎鱼不沾。4.翻面煎。5.煎好的鱼放高压锅里,加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。6.番茄酱2袋,再加入番茄沙司(番茄沙司,番茄酱和醋都酸,用白糖调节酸度,白糖用量自己灵活掌握,调好之后自己先尝尝味道)。7.番茄酱一定要多放,不然颜色淡。8.加适量的水。9.高压锅25分钟。10.排气起锅,多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃,软烂了。
一般的烹饪方法很难把鲫鱼刺变软软,例如鳌鱼时间长些,加些醋什么的,这些智能稍微改善鱼骨的硬度。我吃过一种做法是用高压锅做出的鲫鱼,鱼刺又酥又软,都可以吃,而且味道还很不错。你可以尝试一下。
用醋泡鱼刺
烹饪的方式不同,鱼刺的软硬不一样,比如油炸,鱼刺就可以变脆,清蒸鱼刺很硬
用醋泡鱼刺

6,鱼怎么把鱼刺去除怎么做法好吃

在还没有下锅之前,先要给它划开,“一横两竖”三道口子。  这第一刀:鱼背上模着划一刀,从部开始,这样给划开,注意这一刀要划得深一点,感觉刀头要差不多,碰到鱼的那根脊柱。  第二刀:鱼头根部竖着划开,这样划一刀,这下划得相对浅一些就好。  第三刀:然后 再另外一边,也同样划开一刀,最后把它的鱼尾切掉,不用切得太多,像这样,把尾巴的根部切掉就好,这样一横刀在鱼背,两竖刀在鱼的头后,一共三刀,再把鱼尾巴去掉,整条鱼的形装还是保持完好。  下面,就要把它放到煎锅里去煎,可以根据自己的口味,做烤鱼、炸鱼都行,由于整条鱼的形状基本没被破坏,因此煎的时候,还是能够很成功地保持整条鱼的完整,好啦,出锅啦,要说这鱼怎么能大口大口地吃,刚才那三刀可就起作用了,不过这刚做好的鱼可比较烫,操作的时候,可要注意别烫手。从鱼的尾部,这样拿住它身上的那根大骨头,鱼身上这根最大的鱼骨就乖乖地出来了,很完整的鱼骨,而且上面也基本没有粘连什么鱼肉,这时留下来的,就是没有大刺的整个鱼身子,两块香喷喷的煎鱼排,就好了。
要看是什么鱼了,如果是黑鱼,你可以把与破开,然后把刺剁去就行了,黑鱼片做酸菜鱼呀!或者你可以油炸啊,油炸过的刺很脆的,可以直接吃
你是那个男生么?你喜欢那个女生么?要不然怎么这么在意啊?八卦ing你的问题很乱,看的出来你被那个kiss搞得到现在都神志不清,对不?那个女生伤心是不是因为失恋啊?如果是,她的前男友在不在场啊?如果又是,那很简单啊,向前男友宣告:我不在乎你。这种女生啊。。。。。。。。我不大喜欢,不够矜持,女生太放纵对自己没有好处。还有,现在的女生哪有躲着男生啊?如果是发生在那天kiss你之后,那属于正常现象,不躲你才怪呢。你想想,大庭广众之下kiss一个男生,事后怎么可能好意思见人啊?不过还有另一种可能,那个女生喜欢你,久追不到你心情郁闷,借酒发挥,不过按你的形容,这种可能性很小
电视上是把鱼切开用到刮鱼肉,下面是我找的鱼丸子 鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。 ①工艺流程: 原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸 ②工艺操作过程: 选料:以各种低值小杂鱼为原料,要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白,口味好,有弹性,最好选用部分小黄鱼或海鳗。将上述原料鱼去头,剔出内脏,洗净控去水分待用。 采鱼肉:用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率,一般可用2~3次,以不混入鱼刺为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。应注意去除小块鱼皮、鱼筋。 配方:水煮鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、白酒0.5公斤、清水适量。油炸鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉4公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、姜末1公斤、黄酒1.5公斤、清水适量。 制鱼糜:把绞过的鱼肉移至擂溃机中,加入配方中的各种调味料、清水(或碎冰块),要逐次加入,擂溃25分钟,至鱼糜呈粘性较强的酱状为止。 制鱼丸:将生鱼糜酱用手工或机器制成直径约1厘米的鱼圆,投入开水中,或投入到约200℃的油锅中。即可食用。也可再次烹调制成各种口味鱼丸子或制成鱼丸子罐头。

7,做鱼肉丸如何去除鱼刺

把鱼肉切下来,然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来材料材料:粗绞肉10两,鲔鱼罐头1罐,蒜泥适量,在来米粉半杯,太白粉2又1/3大匙地瓜粉1杯半调味料:山葵酱适量,酱油5大匙,糖2又1/3大匙,香油1小匙,白胡椒粉1/4小匙做法1.取一个碗放入粗绞肉、2大匙酱油、白胡椒粉、香油和1/3大匙糖搅拌均匀至绞肉完全吸附腌料,再加入1/3大匙太白粉搅拌至黏稠后,再放入2/3罐鲔鱼拌匀成为内馅备用2.锅中倒入在来米粉和3杯水调匀,再开火搅拌煮开成煳状后,熄火放至凉透,再倒入地瓜粉搅拌均匀成为外皮粉浆备用3.取冰淇淋杓先填入一层粉浆,再填上内馅,然后盖上粉浆,再将杓底敲打一下使肉圆粉浆更为紧实后4.倒扣在铺上溼布巾的蒸笼上或抹上少许油的盘子,再移入蒸锅中以大火蒸10分钟,即可完成鲔鱼肉圆5.另取一锅倒入3大匙酱油、1/3罐鲔鱼、2大匙糖、2大匙太白粉和2杯水搅拌均匀后,放至炉上煮开成为酱汁备用6.将鲔鱼肉圆先刷上少许油水,再用沾了油水的汤匙取出盛入盘中后,淋上酱汁、调稀的蒜泥和调稀的山葵酱即可完成
超容易!以前老爸教的。把鱼杀了,然后取肉,再找把锋利的刀,横着切鱼头到鱼尾的肉,把鱼肉切成薄薄的片,骨头就变成非常短,然后用刀轻轻的剁就行啦!吃的时候就不会卡喉咙。
用刀背敲打鱼肉,刺翘上来抽掉,鱼肉用刀背捣碎更细腻和有韧劲
先把鱼里你看得到的鱼刺拿出来,然后切成一块块,接着把鱼肉打碎
把鱼肉切下来,然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来,记住用粗网的过滤器,挤出来的肉泥做丸子,虽然没有完整的鱼肉但是做丸子么就是要肉泥了.鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去,如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前推进,除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮,批下另一半鱼肉。如果是小鱼,可从尾部皮肉相连处进刀,手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。如果要做花色菜,如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等,则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上,刀贴鱼背骨横批进去,深及鱼肚,批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身,批开另一端脊骨与肉,在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断,拉出脊骨,在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上,翻开鱼肉,使肋骨露出根端,将刀斜批进去,使肋骨脱离鱼肉,将两边肋骨去掉后,即成头、尾仍存,中段无骨,仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。鱼头紧靠胸鳍后端,直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。鱼尾紧靠臀鳍前端,直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。鱼中段以脊梁骨为准斩下,要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。鱼肚档以脊梁骨为准斩下,在肚膛中不留脊梁骨,实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。去掉鱼排后,鱼肉上还是有一些刺,如果做鱼丸,你把刀翻过来,用刀背锤鱼肉,把鱼肉锤茸后,拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话,那鱼刺就会被剁断,不容易找出来了鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。
电视上是把鱼切开用到刮鱼肉,下面是我找的鱼丸子 鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。 ①工艺流程: 原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸 ②工艺操作过程: 选料:以各种低值小杂鱼为原料,要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白,口味好,有弹性,最好选用部分小黄鱼或海鳗。将上述原料鱼去头,剔出内脏,洗净控去水分待用。 采鱼肉:用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉。为增加原料的利用率,一般可用2~3次,以不混入鱼刺为原则。把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍。应注意去除小块鱼皮、鱼筋。 配方:水煮鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、白酒0.5公斤、清水适量。油炸鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉4公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、姜末1公斤、黄酒1.5公斤、清水适量。 制鱼糜:把绞过的鱼肉移至擂溃机中,加入配方中的各种调味料、清水(或碎冰块),要逐次加入,擂溃25分钟,至鱼糜呈粘性较强的酱状为止。 制鱼丸:将生鱼糜酱用手工或机器制成直径约1厘米的鱼圆,投入开水中,或投入到约200℃的油锅中。即可食用。也可再次烹调制成各种口味鱼丸子或制成鱼丸子罐头。 http://wenwen.sogou.com/z/q865797793.htm?si=1
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