什么白酒炒鸡的好吃，用什么白酒炒鸡香

二锅头

好吃，鸡肉会香嫩很多

好吃，鸡肉会香嫩很多

炒菜放的酒，酒精会在烹调时候挥发。可以吃，建议不要放白酒，没必要

啤酒

二锅头，西凤酒。

白酒，

白酒，如果炸鸡配啤酒

步骤1.准备好材料、鸡剁块，洗干净备用2.鸡蛋煎好备用，姜切片（喜欢姜的可以多放点、很香的）红枣划一刀备用3.锅中倒油、把鸡肉到入炒一下，4.把姜放进去炒香5.把煎好的鸡蛋放入、红枣也一起放进去6.倒入黄酒7.喜欢酒的放多点酒、不喜欢的话可以加一些水、我喜欢酒的味道所以都是放酒进去闷的8.开小火、盖上锅盖煮二十分钟9.大火收汁、我没有放盐、喜欢原汁原味、喜欢的话可以放一点盐调味10.煮的有点干了、完成了

客家炒鸡酒食材清单走地鸡半只黑糯米酒酿两小碗大红枣4粒枸杞少量干桂圆少量老姜切末少量冰糖少量艾叶或者艾叶根少量烹饪步骤准备好食材：把姜切碎粒，我用的是鸡大腿肉比较嫩。准备食材中熬艾叶根水，越浓越好把切好的姜粒末干炒至金黄色，切记炒姜是不需放油的。然后盛起姜粒，同样干锅下鸡肉炒至变色放入炒好的姜粒末至香味溢加入黑糯米酒，煮至沸腾。添加红枣枸杞桂圆冰糖，喜欢吃甜的放冰糖，喜欢吃咸可放少许盐。正宗的客家鸡酒是甜的加入艾叶水放砂锅炖至汤汁浓稠，我半只鸡因为比较老的鸡，炖了二三十分钟左右最后一步人间美味

客家炒鸡块详细制作步骤 1. 将鸡腿肉切块；2. 九层塔切碎；3. 辣椒洗净切片；4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

主料：鸡肉100g辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒 100g步骤1、鸡肉洗净斩件，姜拍扁。步骤2、锅里倒入少许的油把鸡肉炒香。步骤3、倒入白酒。步骤4、倒入2碗水。步骤5、大火烧开小火熬至成一碗汤水。步骤6、成品。

白酒炒鸡汤的做法：主料：鸡肉100克辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤：1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可

不能用料酒代替，料酒的度数太低，很快就挥发完毕，对你说的做好的汤还保留着酒香的味道就没了。另外，用白酒最好用高度酒。

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量步骤1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟4.然后，就可以出锅了。

主料 鸡1只 花雕酒适量 油少许 老抽少许 生抽少许 盐适量 冰糖适量 蚝油少量步骤1. 将鸡洗好并切好2. 热锅倒油，爆香蒜和姜3. 倒入鸡块煸炒4. 加盐，生抽，蚝油，花雕酒，加少许水并盖上锅盖5. 最后加冰糖避免糊锅，加适量老抽提色即可小贴士白糖湿热红糖燥热，冰糖是最佳选择

花雕鸡详细制作步骤 1. 将母鸡宰净，放入沸水锅中汆约2 分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干；2. 先涂蚝油于鸡皮上，再涂蜂蜜于皮上；3. 猪肥肉切成薄片；4. 将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁；5. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡侧放在肉面上；6. 煎至鸡两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀；7. 续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；8. 待温度稍降再端回炉上；9. 如此反复8次，其间把鸡身反转3 次，即每焖一面，需端离火口两次；10. 如此反复焖，约需12 分钟，最后1次端离火口，需待3 分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣、将鸡取出，切块，装盘时拼砌成鸡形，淋原汁于面即成。

步骤黄酒炒鸡的做法步骤11.准备好材料、鸡剁块，洗干净备用黄酒炒鸡的做法步骤22.鸡蛋煎好备用，姜切片（喜欢姜的可以多放点、很香的）红枣划一刀备用黄酒炒鸡的做法步骤33.锅中倒油、把鸡肉到入炒一下，黄酒炒鸡的做法步骤44.把姜放进去炒香黄酒炒鸡的做法步骤55.把煎好的鸡蛋放入、红枣也一起放进去黄酒炒鸡的做法步骤66.倒入黄酒黄酒炒鸡的做法步骤77.喜欢酒的放多点酒、不喜欢的话可以加一些水、我喜欢酒的味道所以都是放酒进去闷的黄酒炒鸡的做法步骤88.开小火、盖上锅盖煮二十分钟黄酒炒鸡的做法步骤99.大火收汁、我没有放盐、喜欢原汁原味、喜欢的话可以放一点盐调味黄酒炒鸡的做法步骤1010.煮的有点干了、完成了