炖鱼炖肉用什么牌子的白酒好，蒸鱼和炖鱼放什么酒好

自家酿的黄酒啦

青梅酒~比较好一点

料酒

木糖醇是非常好的甜味剂基本不含热量所以糖尿病人可以放心食用！

不影响木糖醇是人体无法吸收的糖再看看别人怎么说的。

加料酒，白酒破坏鱼的蛋白质

可以喝。 自制葡萄酒加高度白酒，口感可能会受到影响，但是可以喝。 高度白酒提高了葡萄酒的酒度，杂菌不易生长，葡萄酒的贮藏期可以延长，是不错的选择。

料酒和白酒都可以去腥。

放料酒就可以把腥味压住了 料酒是专门做菜用的,如果有时家里没有料酒,也可以放点白酒,但不要放太多了.不然酒味就很浓了..祝你好运..满意请采纳 谢谢

料酒不是白酒，属于发酵型酒水。酒度低，经过发酵后进行过滤生产灌装的产品白酒是蒸馏酒，是蒸汽经过甑锅，沸点不同，蒸馏出来的酒精。

你好！炖鱼时候不放水。放啤酒。很好吃。。我的回答你还满意吗~~

有些鱼用油煎一下腥味会大减 比如沙丁鱼 炖鱼必放的 干辣椒段 葱 姜 大料 再就是出锅的时候放点香菜 蒜末 可以掩盖腥味 在就是做之前 鱼多洗几遍 不要有血水 我的一点经验 希望可以帮到你 也祝你兔年大运！

醋 糖 姜 葱

炖鱼时添加些啤酒，能够增加味道，营养更丰富。刚开始下锅时就加入啤酒，和平常一样时间，炖好就可以食用，20分钟足够了。　　啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

想把鱼炖的鲜美可口。首先必须要在处理鱼的时候注意：1.将鱼血必须洗净。鱼腥味大部分来自鱼血。所以这是第一步。2，将鱼鳞去净、鱼鳃挖净、还有鱼牙。以上必须去除干净。做到以上鱼腥味就被隔离出去了。鱼肚处理时一定不要将苦胆弄破啊。弄破了的话。。。。呵呵。就去火喽。然后放入凉水中浸泡进行排酸半个小时。烧鱼时放足了作料。哎。真香！

用盐和料酒暴腌，然后多放一些花椒或野山椒，这样的炖鸡特别好吃！ 2.炖鱼的小窍门 第1点：首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点：用油煎下鱼皮，注意的是油不要太烫，否则后果就是把鱼皮弄破，另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁，这个我就不多说了，主要是防止鱼皮掉下来，另外煎的时候要慢慢的翻个，不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下，去腥 第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要. 如果想喝汤,如果没有沙锅,可以清蒸清炖都行 清炖鱼：鲤鱼（各种鱼）一条，大米50克，白芷适量，姜适量，食盐，味精适量。 大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。 此方法炖鱼保留了鱼的清香鲜美只本味，去除鱼腥。你不防试试！ 如果要喝汤就要注意放些料酒代替一部分的醋,同样可以去腥,提鲜,如果醋放太多汤的鲜味会被覆盖!

家庭自己吃不用放太多的材料，主要也就是桂皮 花椒 大茴香就好了，羊肉放白芷

炖东西不要放太多料 多了会将原味覆盖 清炖最好 有腥味的要开水下锅（可以有效的去腥 也可以先用酒调一下 这样加热时腥味就会随酒精一起挥发） 没腥味用冷水下锅（可以将起香味蛋白质炖出来 要是开水下锅蛋白质迅速凝固就不香了 ）

炖肉要有肉 炖鱼要有鱼 (*^__^*) 嘻嘻……

料酒，姜片，葱段，八角，橘皮，这些是主打的，别的也可以放桂圆，肉桂，等等你有的那些佐料！