楼房如何贮存白酒，酿酒35度以上的酒的酿法

15-17度以上就不是酿造出来的，而是蒸馏出来的。蒸馏酒对保存温度没有特殊要求，不用买酒柜

原酒的话适合以陶坛容器储存于避光恒温恒湿的地方，最好是低温储存 瓶装酒也适合存放于恒温恒湿之处，湿度不宜过大，最好也是低温储存！

好想法，超赞。封存时间越长，酒越醇越香，浓郁陈香，能品尝到真正的陈年白酒，将是好酒者人生的最大享受！如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方，酒会慢慢地发生化学变化，从而使酒质醇香，这个就是酒的陈化，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。首先用蜡封，先有略厚的塑料纸包住瓶口，多包几层，用绳捆住，用蜡油滴下封口（要把塑料纸全部封满防止漏气）。再将所有的白酒放到坛子或缸里，然后用细水泥密封，最后埋入地下大功告成。还有你埋的时候尽量悄悄点，我担心忍不住会拿走嘧嘻嘧嘻了，这样我良心会不安的。哈哈哈···

瓶装的白酒不适合长期储存

可以，都有人喝烧酒，为什么不能

太热也不行，

瓶装白酒应贮存在较干燥、清洁、通风好的地方，不宜超过30℃，不宜让强光直接照射。可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，也可采用封蜡将瓶口密封。　　补充：　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。

不能

白酒成品只要密封得好，可以放在有暖气的屋子里面的，夏季温度很高，室温也有30几度，没有太大影响的。

白酒贮存没果酒复杂，贮存白酒要53度最好。53度的白酒酒精分子与水分子数量基本相当，贮存有利于分子间相互缔合，是提高口感的最佳酒度。 附近有铁路，这种震荡对白酒的影响应该更加有利。曾经在一些资料上看到过。具体哪本资料忘记了。 贮藏室地下还是比较好一点，昼夜温差相对小一些，这样对酒水热胀冷缩，减少瓶子内外压差，有利于密封性。 挖多深，当然是越深越好，但是要考虑防水，酒窖要做防水处理。做瓦匠的师傅都会做。这样贮藏酒对包装物有好处。 另外说一点就是酒水，正如—五粮液系列酒所说的要纯粮食酒，我说一点就是买回来后要检查密封性，将酒倒立，次日查看有没有液体痕迹、潮湿迹象。不然最后落得一场空。 最后： 祝你一切顺利！

天猫买纯粮酒？服了

买到粮食酒的可能性小哦，别藏了好多年最后发现是勾兑酒精酒啊

湿度太大，需要除湿

呵呵，有情趣！不过说句有点打击你的话！现在值得藏的酒还真是不多

“酒越陈越香”只要是密封的（就是没开封的）避光阴凉保存那就没有保质期不会过期！！！ （包括果酒，BUT啤酒不算）至于依据呢 酒越陈越香酒越陈越香，这对白酒和黄酒来说，是有道理的。 但对低度酒，如啤酒、葡萄酒来说，就未必如此了。 因为白酒在存贮的过程中，可使酒中的杂醇逐渐的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。 同时，酒分子和水分子产生聚合作用，使酒醇香，辛辣感减少或消失，所以酒是越陈越香。 但啤酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，啤酒之类的低度酒不宜久存。

不会吧。。。>>>》》》。。。。》》《《》？《》？》《》《》》？》？》？》？》？》？》？？》》？》？》？？》

应该不会

应该不会

古代白酒存放，在坛中密封放窖或埋土中，在北方存窖多，地冷，在南方有山洞村酒。现在的白酒有酒海存，窖存，洞存，缸存。家有白酒应放地面，阴凉处密封好，楼房吗，白酒存放时间长，一般不会出问题，东北一酒厂，发现的酒是道光年间的，还能喝

看是什么时候出产的什么酒了，如果是70年代的纯粮酒就越久越好但80后的瓶装酒一般都是勾对过的...有保质期，放久了会变成白开水

一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。　　二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。　　三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。　　四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。　　五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

白酒窖藏方法　　在民宅中如何窖藏白酒。首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:　　1、挥发作用；刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。　　2、分子间的缔合；酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。　　3、化学变化；白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。因此窖藏也就是贮藏的过程。　　而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现。但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质。　　1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。　　2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。　　3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。