一瓶白酒炖肉多少克，兔肉和鸡肉一块炖能放白酒吗 要放多少

可以放白酒。白酒在炖肉过程中起到调味作用，可以减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少定。使用量不会超过1两。通过炖煮，酒精蒸发带走杂味。

可以的，具体作法如下： 红酒炖狗肉准备材料：红酒一瓶、狗肉500克、蒜苗70克，姜、盐、五香粉、白糖适量。 红酒炖狗肉制作工艺：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用微火烧开后，放入熟附片及煨姜片蒜苗，改用温火炖至狗肉将熟烂时，倒入红酒150克调味即可。 红酒炖狗肉：熟附片祛寒止痛，逐风寒湿邪；煨姜辛热，温中祛寒散风；狗肉咸温，有温补作用，另外红酒也有驱寒的作用。 不宜同食的：绿豆，会引起中毒；忌蒜；鲤鱼；鳝鱼忌狗肉，狗血；忌商陆；忌杏仁；吃狗肉后不宜喝茶。^0^望采纳^0^

做法这次准备的食材，都很容易入手！本次选择牛肉。牛肉/猪肉/鸡肉：切成条状。蘑菇：片状。洋葱：丁状。腌肉：将调味料一起混合均匀。可拉长腌肉时间（约30分钟），或是直接下锅。先将腌好的肉煎熟，起锅后先放在旁边备用。（汤汁留在锅内）煎完的牛肉锅内留有汤汁，放入切碎的洋葱、与月桂叶一起炒香。倒入切片的蘑菇。倒入白葡萄酒，煮一段时间。倒入牛奶或是鲜奶油。（此时注意锅内温度不能太高，牛奶会全部结块）Tips:如果沸腾后转小火记得要再等它冷却一下。试一下味道，如果味道不够就再加点盐巴或黑胡椒。认为味道完美的话就可以放入煎熟的牛肉罗，再煮个一分钟，即完成！