十斤白酒下多少黄皮，黄皮酒制作方法和配方

1.原料:黄皮5斤，纯粮大米、白酒(40-50度以上)10斤，蜂蜜1-2个(适量加入)。2.选择新鲜黄皮为原料，先将黄皮洗净，用盐水浸泡(30分钟)，然后摊开晾干。3、原料处理，然后去除黄皮果内的果仁；首先用水果刀切果肉。可以用家里常用的勺子轻压黄皮取出核，保存备用。4.将去核的黄皮和蜂蜜放入酒中，密封浸泡。做以上步骤，轻轻摇晃瓶子。5.最后一步是把它存放在柜子里，避光，放在阴凉的地方。一个月后就可以过滤喝了。当然，泡久一点应该更好。

一般10斤黄皮放15斤高度白酒比较好。　　主料黄皮5000克白酒15斤　　方法/步骤　　1.准备15斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。　　2.准备5000克黄皮，洗净晾干。3.把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。　　4.把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。5.最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。注意一点:罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。　　6.等黄皮发酵好了，兑酒下去很美味了。

泡10斤黄皮酒，放15斤白酒在黄皮里。泡黄皮酒的做法如下(以1公斤黄皮和1.5公斤白酒为例，10公斤黄皮和15公斤白酒的原料，按10倍膨胀):材料:黄皮1斤，白酒1.5斤，冰糖200克，3升可密封玻璃罐，微波炉一个，盐水1升。1.先取出新鲜黄皮和白酒，冰糖放入碗中。2.将去枝后的黄皮洗净，用盐水浸泡半小时，捞起沥干。3.将黄皮放入盘中，用微波炉加热30秒，去除多余水分。4.在密封的罐子里放一层冰糖。5.再放一层黄皮。诸如此类。6.全部放好后，慢慢加入白酒。7.白葡萄酒可以不加表面就端上来。8.拧紧盖子，密封，将成品黄皮存放在阴凉避光的地方。9.泡三个月左右，酒就变成酱黄色了。黄皮酒就好了，可以开盖喝了。