十斤鸡腿放多少白酒，一斤鸡肉需放多少料酒

料酒的作用是去异味增香。酒有特殊的香味，而且容易挥发。所以酒只要放的量合适，不用担心有酒味。

你的这个问题没有确切的答案，这跟据个人喜好来放，严格来说，20鸡腿肉放一瓶料酒就可以了，多放点葱姜腌制一下，把它们拌允了就可以了，也可以放点蒜头！这样效果不错！aqui te amo。

12斤左右。鸡肉10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。十斤鸡肉灌香肠要盐200克，草果八角各30至35克，这是市斤的料，公斤就要翻一倍了，还可以放白酒100克。