首先我们来了解一下中国白酒香型的种类以及特点：中国白酒的香型有：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。以山西汾酒为代表米香型白酒：米香型又称蜜香型，蜜香清雅，口味柔和，入口绵甜，回味怡畅，以桂林三花酒为代表。其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点：酱香型白酒：酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
怎样快速辨别不同香型的白酒？
怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒，首先，必须要了解各大白酒香型的特点。首先我们来了解一下中国白酒香型的种类以及特点：中国白酒的香型有：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点：酱香型白酒：酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
以茅台酒、郎酒为代表浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。以五粮液，泸州老窖为代表清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以山西汾酒为代表米香型白酒：米香型又称蜜香型，蜜香清雅，口味柔和，入口绵甜，回味怡畅，以桂林三花酒为代表。都清楚各大香型的特点后，怎样快速辨别呢，我觉得快速辨别的方法无非就是看，闻，品、评是吧，很直观的辨别法。
从看的话，肯定就是观察它的颜色，这些香型里边，只有酱香型和浓香型会带有点微黄的颜色，酱香型通过时间的沉淀，自然会呈现微黄，但不排除人工添加剂。浓香型是允许有微黄的颜色。其他的香型就都是清亮透明，没有什么颜色的。闻，比如说酱香型白酒肯定就是酱香突出，何为酱香（就是一种类似豆类发酵产生的味道-或者可以结合酱油的味道），以酱香为主，略有焦香但不刺激。
浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。品的话就我自己的感受就是酱香型的白酒喝着会有点酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱，但这些味道不会觉得哪一种口味会很突出，都是需要慢慢去品尝，去感受到的。浓香型给我的感觉就是酒精味比较重，满口散的那种感觉，但是我是比较喜欢闻它的香气的。米香型的白酒给我的感觉就是很受吞，很柔和。
如何根据香型来挑选优质白酒呢？
亲爱的题主，根据白酒香型是无法选择优质白酒的，就像看着一个美女脸蛋不错，不一定全身物件都达到0.618的黄金比例。所以，白酒最重要的还是看品牌，其次看生产标准和度数，实在不知道怎么选，上头条，看大家对一款白酒的最终评价！值得一提的是，不要再去各大购物网站看白酒评论了，太假了，今日头条搜索一下关键字，给你最真实最良心的反馈！就像喜欢看电影的人们，不知道一部电影值不值得看，是不是在浪费时间，那么有点品位的，都会去豆瓣电影看看评分，评分高了，下载肯定高，点击率也高，好评论、神回复的也多啊！哈哈。
回到话题，选择一款优质白酒，一定不能通过香型来决定！不知道到底怎么选，到底好在哪里?不差钱的，那肯定像土豪一样，不买最好的！就买最贵的！这种宁可杀错一万，不可放过一个的思维和气魄，也可以啊，毕竟顶尖级的白酒都是好酒，价格都昂贵，都不会让人失望！那么如何选择一款优质白酒呢？如下所述。一，看香型和品牌。每个人对香型的品味都不同，主流的三大香型，浓香、酱香、清香。
其它香型都是陪衬，个人喜欢的风格也不尽相同，老王建议，酱香是白酒世界最高级别，喝到最后，酱香型是不二选择。就是酱香造假，也有水准，冰冻三尺非一日之寒，酱香和罗马帝国建设一样，不是串香一日就能铸就的。品牌白酒是品质的保证！二，看生产方式。生产方式也就是生产标准，是液态法还是固态法，亦或是固液混合法。总之，固态法下的优质白酒，一定是所有白酒酿造标准的最高等级。
值得一提的是，大部分商品化的白酒对此含糊其辞，只有低调的杏花村汾酒才是行业为数不多的业界标杆，它会在商品瓶身明确标准固态法白酒。懂酒的一看就知道，啥也不说了。这也是黄盖玻汾备受世人青睐的原因，因此上个世纪山西假酒案连累的中国酒魂，汾酒，进入新世纪第二个十年的结尾，应该正名了！三，看酒精度。好酒一定是酒精度越高越好，如果单纯追求辣口，那也不是好酒，酒精一样的67度的烧刀子老白干，不是白酒的本质，52度浓香和53度的酱香、清香型白酒是公认的白酒最佳口感。
酒精度太高，太过炫技，酒精度太低，火候不到，凡是经历人生风雨的一定选择50度左右的白酒，一般火焰，一般冰山，给你人生最好的告慰！四，甩酒花后，经醒酒后看入口和谐。白酒不论是新酒和陈酒，和葡萄酒一样，都需要醒酒，但是现在喝白酒没有这种习惯。没有开瓶前的酒花越甩越浓密，经久不散，让白酒和空气充分交融，唤醒沉睡的醇化后乙酯乙酸，基本判断就是好酒一瓶！入口必定醇香馥郁又和谐！以上只是初级判断一款好白酒的水平，在没有标签之下，仍旧能喝出一款白酒的铭牌，那才是最高境界！堪称神人，老王此前见过一次，不仅喝出酒精度，还喝出了具体的白酒品牌，高山仰止啊。