而酱香型白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此就有了酱香型老酒会越存越黄的说法。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。在市场上，酒友买到特别黄的白酒，而且价格便宜。因此，你看到的酒黄不一定是真的酒自然发黄，而是人工发黄。像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。
浓香型白酒几年会变黄？
大家众所周知，都知道酒是陈的香。像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了。浓香型白酒，先从工艺上讲吧。浓香型白酒采用的是万年糟的发酵工艺，它的发酵时间比较的短，只需要90天就可以了。
储存时间也只需要一年，一般大多数的浓香型白酒，都是无色透明的。那浓香型白酒储存多久才能发黄呢？浓香型没有酱香型那样反应得快，强烈。而且浓香型白酒发黄的原因和酱香不一样，浓香发黄是因为在储存的过程中，与铁离子发生了反应，才使酒变黄。一般的话，储存在3-5年的时间，固态发酵的浓香型白酒会出现发黄的现象。注意了，这里指的是固态发酵的浓香型白酒，不是指的浓香型白酒里边的酒精酒。
如果是酒精酒的话，储存3-5是不会发黄的。比如典型的代表:五粮液。但是在市场上，酒友买到特别黄的白酒，而且价格还便宜。那就得引起您的注意了，这很有可能是人工添加的。话题延展开来，如果在市场上买到的清香型白酒和米香型白酒，出现发黄的现象，那肯定是假的。因为清香型和米香型，储存再久的时间，它都是不会发黄的。
发黄的酒，真的就是好酒吗？
白酒发黄只能说明存放的年头挺久了，与是不是好酒没有直接关系?实际上我们这种主观印象也是从酱香型的茅台这里产生的，“多年之前的一瓶茅台酒，最近打开来喝，只发现剩下了一半不到，而且成了黄色的液体。”这个很容易让人觉得“浓缩才是精华”，以及“黄色最珍贵”！而实际上咧，白酒发黄的原因无非是三种，首先酿酒的原料高粱中含有花黄素，高温发酵就会影响白酒的颜色，这个一般是酱香型中比较多。
第二种就是酒精自身产生的化学反应——酵解和多糖反应，这个比较复杂，反正最后也会呈现微黄色就是了，贮存的时间越长黄色越明显。最后就是白酒受到外界污染了，比如说铁质或是碳钢容器，这个很好理解，铁离子溶解进酒精中产生化学反应，导致变黄！不过也不是所有的白酒都会变黄，一般变黄程度的排列循序是：酱香型