福寿螺放多少白酒，福寿螺的做法

福寿螺的做法如下：准备材料：福寿螺、油、盐、糖、料酒、生抽、豆瓣酱。一、福寿螺淘洗一下养在清水里，加少许香油养1天，让福寿螺把脏东西吐出来。二、脏东西吐出来之后用钳子把尾部夹掉，再养在清水里一段时间。三、准备葱姜末适量，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒。四、将养好的福寿螺取出，这时会发现水盆里还会出现泥沙，将福寿螺冲洗一下备用。五、锅中放入油，下葱姜末爆香。六、加入豆瓣酱继续翻炒出香气，下福寿螺。七、转大火翻炒，淋少许料酒，加入生抽，盐糖调味。八、加上一小半碗水，盖盖中小火焖煮3分钟，出锅前稍许收汁，撒上葱花点缀。

主料福寿螺 辅料韭菜苔末红椒末姜蒜末香菜段干辣椒八角郫县豆瓣酱料酒白糖鸡粉黄豆酱蚝油步骤1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天，中途多换几次水香辣福寿螺的做法步骤22.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒香辣福寿螺的做法步骤33.将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用香辣福寿螺的做法步骤44.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。小贴士福寿螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一会。

福寿螺要提前用清水浸泡24小时，光清洗是洗不干净杂质的，肉下面的卵最好丢弃不要。福寿螺要用高于70度的温度煮熟，方可食用，下面介绍做法：准备材料：福寿螺3斤、豆瓣酱适量、干辣椒、料酒、啤酒一瓶、花椒、葱姜蒜、白糖、鸡精制作步骤：1、福寿螺泡24小时，中途换几次水，吐尽泥沙。2、把后壳用钳子剪开个小口，为的是煮时入味。也能在焯水时去掉肠内杂物。3、锅内大火烧开后放入福寿螺和料酒。多煮一会儿，杀菌。捞出去掉浮沫洗净沥干水。4、锅内油热后把佐料都倒入锅内翻炒至出红油后下福寿螺继续翻炒3分钟。5、炒个几分钟后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖转小火闷15分钟，然后在大火放入白糖，翻炒至收汁加鸡精葱花起锅。6、盛出即可食用。参考资料来源：百度百科—福寿螺，怎么吃最健康？